Общее описание
Заболевание, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка. Нарушение поверхности слизистой оболочки бывает как первичным, которое рассматривается как самостоятельная болезнь, так и вторичным заболеванием, которое возникает как следствие перенесенных заболеваний, интоксикации, инфекции.
В зависимости от характера воздействия факторов заболевания, гастрит подразделяют на острый, характерный воспалением слизистой, и хронический гастрит, который сопровождается структурными изменениями и истощением слизистой желудка. При злоупотреблении спиртными напитками развивается гастрит алкогольный.
Причины возникновения
Гастрит в острой форме может развиться в результате употребления в пищу жирных, острых продуктов, сильно охлажденной или наоборот, очень горячей еды. Причинами могут также стать раздражающие слизистую лекарства, отравление кислотами и щелочью, микробы в испорченной еде. Хронический гастрит может развиться из-за регулярных приступов острой формы этого заболевания. Также, его возникновение часто провоцируют заболевания хронического типа (туберкулез, гепатит, кариес).
Полезные продукты при гастрите
Очень важно при гастрите выяснить уровень кислотности желудка, ведь от этого будет зависеть особенность вашей диеты. Например, при пониженном кислотообразовании нужно употреблять продукты, которые увеличивают количество соляной кислоты, а при повышенном – наоборот, которые понижают кислотность желудка. Диетологами-гастроэнтерологами определен перечень полезных продуктов при гастрите. К ним относят:
- каши на молоке (гречневая, рисовая, овсяная);
- отварные макароны;
- ржаной хлеб или хлебные изделия из муки грубого помола;
- овощные супы или молочные супы, разведенные с водой;
- нежирные виды мяса без кожи (курятина, телятина, кролик, говядина, индейка);
- диетические сорта колбасных изделий (молочная, детская и докторская колбаса, ветчина без жира);
- котлеты и тефтели на пару из нежирного мясного или рыбного фарша;
- отварная или приготовленная на пару рыба (фаршированная, заливная), салаты из морепродуктов);
- кисломолочные продукты (кефир, простокваша, пресные сорта сыра, нежирное молоко в ограниченных количествах);
- сырые, запеченные и отварные овощи (морковь, картофель, цветная капуста, брюква, кабачок) или овощные салаты (например, винегрет);
- сырые некислые виды ягод (малина, клубника) и фруктов, кисели из них;
- мед, варенье;
- зелень (петрушка, укроп);
- маслом растительного типа (оливковое, тыквенное, кунжутное);
- отвары шиповника, некрепкий чай или кофе с молоком;
Примерное меню для понижения кислотности желудка
Завтрак: гречневая каша на молоке, стакан чая,
творожное суфле.
Поздний завтрак: яйцо сваренное не «вкрутую».
Обед: овсяный суп, мясные кнели на пару, морковное
пюре, компот из сухофруктов.
Ужин: щучьи котлеты на пару, не большое количество
макарон.
Перед сном: кефир.
Народные средства лечения гастрита:
- листья салата (измельчить листья молодого салата, залить кипятком и настаивать в течении двух часов, принимать дважды в день по полстакана);
- настой коры крушины и тысячелистника (чайная ложка смеси на литр кипятка, варить 10 минут, настаивать в течении пяти часов, принимать по 100 грамм на ночь в течение недели);
- прополис (принимать натощак утром по 7-8 грамм в течение месяца);
- настой чабреца на вине (измельченный чабрец залить одним литром сухого белого вина, периодически встряхивая настаивать одну неделю, довести до кипения, через шесть часов процедить, принимать 50 грамм перед едой два-три раза в день).
Опасные и вредные продукты при гастрите
Следует ограничить употребление сливочного масла (до 20 грамм в сутки) и соли (до 30 грамм).
В «запретный список» при гастрите включаются продукты, содержащие щавелевую кислоту, экстрактивные вещества, эфирные масла, которые активизируют выделение желудком секреторных веществ и стимулируют повышенную работу поджелудочной железы.
К ним относятся:
- жирные виды рыбы, а также, копченая, консервированная и соленая рыба;
- свежий хлеб, слоеные и сдобные изделия, жареные пирожки;
- мясо утки, гуся, блюда из печени, почек, мозгов, большая часть сортов колбасных изделий и консервированное мясо;
- сливки, жирное молоко, сметана, творог, сыры жирных и соленых сортов;
- концентрированные бульоны, щи, окрошка;
- отваренные вкрутую или жареные яйца;
- бобовые продукты;
- отдельные виды овощей и зелени (редис, редька, чеснок и зеленый лук, грибы, щавель);
- кондитерские изделия (пирожные, искусственные йогурты, торты);
- пряности и приправы (перец, горчица, хрен);
- продукты с повышенным содержанием консервантов (кетчупы, соусы, майонезы);
- газированные напитки.
