Молибден — полезный минерал, о котором вы вряд ли слышали. Он нужен организму в крошечных количествах, зато этого достаточно для участия во многих жизненно важных процессах. Без него в теле накапливаются токсины, не усваиваются аминокислоты, не обрабатывается ДНК. В этой статье разбираемся, почему он так важен для здоровья и рассказываем все, что вам нужно знать о малоизвестном микроэлементе.
Молибден в организме: роль и функции
Вещество всасывается в кровь из ЖКТ (25–80%), а затем переносится в органы. Способность тела хранить его зависит от уровня потребления, количества меди и сульфатов в рационе. Организм хранит некоторое количество минерала в виде молибдоптерина в печени, почках, надпочечниках, костях. Его уровень трудно измерить, так как наличие в крови и моче не показывает реальную ситуацию — с мочой выделяется избыток минерала. [1]
В растительную пищу микроэлемент попадает из почвы и воды, которой она орошается. В организм животных он поступает через растения, поэтому содержание соединения в мясе и субпродуктах зависит от рациона. [2]
Эксперименты показали, что элемент плохо усваивается человеком из соевых и других продуктов. Но это не приводит к его дефициту, так как микронутриент присутствует в другой еде растительного и животного происхождения. [3, 4]
Продукты с молибденом, которые стоит добавить в свой рацион
Данных о наличии микроэлемента в растениях недостаточно, ведь его концентрация зависит от качества почвы, на которой они выращивались. Количество хоть и изменчиво, к самым богатым источникам все же относят субпродукты, бобовые, зерновые. Во фруктах, овощах мало минерала.
15 продуктов со средним, содержащих молибден
| № | Продукт | мкг в 100 г [5, 6, 7] |
| 1 | Мука соевая | 314 |
| 2 | Горох желтый | 250 |
| 3 | Овес | 180 |
| 4 | Зеленый горошек | 130 |
| 5 | Стручковая фасоль, спаржа | 60 |
| 6 | Мука цельнозерновая | 58,5 |
| 7 | Рис | 29 |
| 8 | Хлеб | 21 |
| 9 | Сыр | 11 |
| 10 | Ананас | 9 |
| 11 | Яйца | 9 |
| 12 | Банан | 8 |
| 13 | Картофель | 7 |
| 14 | Куриное мясо | 5 |
| 15 | Чеснок | 3 |
Концентрация минерала в нефильтрованной воде обычно не превышает 10 мкг/л, хотя может достигать 68–200 мкг/л на участках, где происходит добыча полезных ископаемых.
Сколько молибдена нужно организму — суточная норма
Необходимое количество зависит от возраста и исчисляется в микрограммах.
Среднесуточные рекомендуемые дозы потребления молибдена [8]
| Период жизни | Возраст | Мужчины, женщины (мкг) |
| Младенцы | 0–6 месяцев | 2 |
| Младенцы | 7–12 месяцев | 3 |
| Дети | 1–3 года | 17 |
| Дети | 4–8 лет | 22 |
| Дети | 9–13 лет | 34 |
| Подростки | 14–18 лет | 43 |
| Взрослые | 19+ | 45 |
Для беременных и кормящих женщин суточная потребность увеличивается до 50 мкг. Большинство людей получают такое количество соединения из пищи. Например, женщины в США в среднем получают 76 мкг/день, а мужчины — 109 мкг/день. Эти показатели намного выше рекомендованной диетической нормы для взрослых. [9]
Информация о потреблении минерала в других странах разнится, но тоже обычно превышает рекомендованные диетологами дозы. Суточные верхние пределы зависят от возраста. Например, для детей 1–3 лет максимально безопасная дневная «порция» составляет 300 мкг, для подростков — 1700 мкг, а для взрослых — 2000 мкг. [10]
5 полезных свойств молибдена для детей и взрослых
1. Играет роль кофактора для четырех ферментов
Элемент необходим ферментам, которые участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, преобразовании сульфитов, расщеплении и выведении токсинов. Молибден активирует такие ферменты, как сульфитоксидаза, альдегидоксидаза, ксантиноксидаза, митохондриальный амидоксим (mARC). Особенно важна роль минерала в разрушении сульфитов, которые поступают из пищевых продуктов. Если они скапливаются в организме и не выводятся своевременно, начинает развиваться аллергия, кожные проблемы, нарушается работа ЖКТ. [11, 12, 13]
2. Защищает от рака, склероза и других болезней
Микроэлемент выводит из организма лишнюю медь. Это может сыграть огромную роль в лечении опасных хронических заболеваний. Ученые рассматривают его как средство для лечения наследственной болезни Вестфаля-Вильсона, онкологии. [14, 15, 16, 17, 18]
3. Защищает клетки от повреждения
В организме естественным образом производятся свободные радикалы, опасные для здоровья. Они снижают клеточную функцию и приводят к полному разрушению клеток. Антиоксиданты противостоят этому процессу и предотвращают накопление клеток при старении, раке и других хронических болезнях. Чтобы активировать антиоксидантные функции некоторых ферментов, необходим молибден. [19]
4. Облегчает метаболические заболевания
Химический элемент отвечает за здоровый обмен веществ — запускает цепные реакции для производства энергии. Поэтому продукты с минералом обязательно должны быть в рационе каждого человека.
5. Предотвращает разрушение зубов
Микроэлемент содержится в зубной эмали, поэтому ученые решили проверить его пользу на животных. Эмаль, обработанная фторидом с молибденом, показала ускоренное заживление полостей благодаря быстрому минеральному восстановлению. [20, 21]
Взаимодействие с витаминами и микроэлементами
Добавки молибдена в дозировке 500 мкг/день могут спровоцировать дефицит некоторых металлов — компонент вытесняет медь из тканей организма. Также содержащий его фермент ксантиноксидаза способствует мобилизации железа из запасов в печени. [22]
Молибден в медицине
Пищевые добавки содержат молибден отдельно или вместе с другими минералами. Однако в настоящее время мало доказательств того, что нужно принимать Mo. Такие комплексы могут понадобиться при редких заболеваниях и на определенных этапах жизни (беременность, восстановление после травм и т.д.). Если вы считаете, что получаете недостаточно минерала из пищи, обсудите это со своим врачом или нутрициологом, а не принимайте самостоятельно БАДы.
Следует отметить, что продукт распада Mo-99, Tc-99m, признан рабочим изотопом в ядерной медицине для диагностической визуализации. Он используется для выявления заболеваний, а также для изучения структуры и функций органов. [23, 24]
Молибден в научных исследованиях
- Ученые обнаружили, что рак пищевода связан с питанием — высокая заболеваемость зафиксирована в странах и районах, где есть дефицит пищи. Это в первую очередь касается Китая, Африки, Ближнего Востока. В этих регионах помимо недоедания наблюдается нехватка молибдена и других веществ в почве. Это способствует накоплению в растениях нитратов и нитритов, которые превращают их в нитрозамины — известные канцерогены пищевода. [25]
- Предыдущие исследования оценивали среднесуточное потребление молибдена с пищей примерно в 300–400 мкг/день. Для этого собирались среднестатистические продуктовые корзины американцев, анализировалось их содержание. Однако новые данные свидетельствуют, что среднее потребление намного меньше — варьируется от 120 до 240 мкг/день — и зависит от возраста, пола, дохода. [26]
- Дефицит молибдена из-за длительного внутривенного питания может спровоцировать непереносимость аминокислот. Во время одного исследования у пациента наблюдалась повышенная чувствительность к L-метионину. Симптомы исчезали при отмене растворов с L-аминокислотой. Аномалии указывали, что дефект метаболизма развивался во время превращения сульфита в сульфат. Добавка 300мкг/день молибдата аммония нормализовала выработку мочевой кислоты и решила проблему. [27]
Противопоказания и риски, связанные с приемом молибдена
Добавки молибдена не одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA для медицинского использования, хотя вероятность его токсичности низкая. Правила приема устанавливают сами производители, но это не гарантирует безопасность или эффективность БАДов.
Молибденовый дефицит — симптомы при нехватке
Дефицит элемента встречается редко, поскольку он содержится во многих продуктах и необходим организму в мизерных количествах. Люди обычно не принимают его в виде пищевых добавок. Поводом для этого могут лишь стать заболевания, которые не позволяют организму использовать соединение. Дефицит молибдена приводит к судорогам, раку пищевода, нарушениям в головном мозге, смерти в течение нескольких дней после рождения, задержке развития. [28, 29, 30]
Избыток молибдена: симптомы, токсичность
Молибден из продуктов питания и напитков не наносит никакого вреда. А вот его прием в большом количестве не дает никаких преимуществ. О токсичном влиянии на людей известно мало, поскольку исследования ограничены. Однако у животных очень высокие уровни были связаны с диареей, нарушением работы почек, задержкой роста, бесплодием.
У людей, подвергающихся воздействию высоких концентраций вещества (потребление 10–15 мг/день, промышленное воздействие) развиваются побочные эффекты:
- снижение минеральной плотности костей; [31, 32, 33]
- скопление мочевой кислоты, развитие подагры;
- репродуктивные проблемы — снижение тестостерона, качества сперматозоидов, фертильности. [34, 35, 36]
Из-за высокого уровня мочевой кислоты могут также развиваться боли в суставах. [37, 38]
Взаимодействие с препаратами: когда следует уделять особое внимание потреблению молибдена?
Минерал не взаимодействует с какими-либо лекарствами, не мешает их усвоению. Но если речь идет о его потреблении в виде добавки в больших дозах, следует обязательно сообщать об этом своему врачу при назначении любых лекарств.
Комментарий эксперта
Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог
Молибден — малоизвестный, но важный микроэлемент, который можно получить из бобовых, зерен, субпродуктов. Вы не нуждаетесь в его дополнительном приеме до тех пор, пока соблюдаете здоровую диету. Как показывают исследования, даже при здоровом питании среднесуточное употребление часто превышает потребности. Поэтому переживать стоит не о молибдене, а о получении других витаминов и минералов. Каких именно? Об этом можно узнать в разделе «нутриенты».
Дата публикации материала –
Источники информации
- Molybdenum absorption, excretion, and retention studied with stable isotopes in young men at five intakes of dietary molybdenum, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7572711/
- Molybdenum metabolism in plants and crosstalk to iron, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3916724/
- Molybdenum: an essential trace element, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8302261/
- Molybdenum absorption and utilization in humans from soy and kale intrinsically labeled with stable isotopes of molybdenum, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1035772/
- Molybdenum Fact Sheet for Health Professionals, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Molybdenum-HealthProfessional/
- The molybdenum content of food, https://www.researchgate.net/figure/Quantity-of-the-analysed-samples-species-origin-and-number-of-the-tables_tbl1_250007253
- Molybdenum, Mo (µg), https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?component=1102
- Molybdenum — fact sheet for consumers, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Molybdenum-Consumer/
- Molybdenum, nickel, cobalt, vanadium, and strontium in total diets, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3680822/
- Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222301/
- Adverse reactions to the sulphite additives, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4017440/
- Studies on the Mechanism of Aldehyde Oxidase and Xanthine Oxidase, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2765548/
- Drug-metabolizing ability of molybdenum hydroxylases, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702728/
- A pilot trial of the anti-angiogenic copper lowering agent tetrathiomolybdate in combination with irinotecan, 5-flurouracil, and leucovorin for metastatic colorectal cancer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18712502/
- Treatment of Wilson's disease with tetrathiomolybdate: V. Control of free copper by tetrathiomolybdate and a comparison with trientine, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19595438/
- Phase II trial of tetrathiomolybdate in patients with advanced kidney cancer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12738719/
- Tetrathiomolybdate-associated copper depletion decreases circulating endothelial progenitor cells in women with breast cancer at high risk of relapse, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23406736/
- Copper chelation by tetrathiomolybdate inhibits vascular inflammation and atherosclerotic lesion development in apolipoprotein E-deficient mice, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22770994/
- Molybdenum-based nanoclusters act as antioxidants and ameliorate acute kidney injury in mice, https://www.nature.com/articles/s41467-018-07890-8
- Trace elements can influence the physical properties of tooth enamel, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3795877/
- Increased remineralization of subsurface enamel lesions with molybdenum treatment, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2640940/
- Copper: molybdenum interaction. Effect of dietary molybdenum on the binding of copper to plasma proteins in sheep, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1141465/
- Molybdenum-99/Technetium-99m Production and Use, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK215133/
- Molybdenum-99 production pathways and the sorbents for 99Mo/99mTc generator systems using (n, γ) 99Mo: a review, https://link.springer.com/article/10.1007/s42452-020-03524-1
- Achalasia and esophageal cancer: risks and links, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6132237/
- Molybdenum in the diet: an estimate of average daily intake in the United States, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7369160/
- Amino acid intolerance during prolonged total parenteral nutrition reversed by molybdate therapy, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6795919/
- Nutrition intervention trials in Linxian, China: supplementation with specific vitamin/mineral combinations, cancer incidence, and disease-specific mortality in the general population, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8360931/
- Nail molybdenum and zinc contents in populations with low and moderate incidence of esophageal cancer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18588371/
- The levels of zinc and molybdenum in hair and food grain in areas of high and low incidence of esophageal cancer: a comparative study, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22980353/
- Exploratory analysis of the potential relationship between urinary molybdenum and bone mineral density among adult men and women from NHANES 2007-2010, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27639340/
- Molybdenum-induced changes in the epiphyseal growth plate, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8242470/
- Changes in Trace Element Contents and Morphology in Bones of Duck Exposed to Molybdenum or/and Cadmium, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27392954/
- Cadmium, Lead, and Other Metals in Relation to Semen Quality: Human Evidence for Molybdenum as a Male Reproductive Toxicant, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2592266/
- Environmental exposure to metals and male reproductive hormones: Circulating testosterone is inversely associated with blood molybdenum, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2823119/
- The effect of dietary molybdenum upon growth, hemoglobin, reproduction and lactation of rats, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13212460/
- Assessment of molybdenum toxicity in humans, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10362269/
- A case report of acute human molybdenum toxicity from a dietary molybdenum supplement--a new member of the "Lucor metallicum" family, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10649845/
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
