Кобальт — важный микроэлемент и компонент витамина B12. Он необходим для формирования эритроцитов, ферментативных реакций и образования оболочек нервов. Минерал укрепляет иммунную систему, стимулирует активность лейкоцитов для предотвращения инфекций. Какие же продукты богаты микроэлементом и в чем его польза? Исследования и выводы ученых вас удивят.
Кобальт в организме: роль и функции
Компонент нужен в микродозах и в организме взрослого хранится не более 2 мг. Основные запасы сосредоточены в печени, но еще были обнаружены в других органах ЖКТ, почках. Также он входит в состав лимфоузлов, волос. [1]
Минерал является частью витамина B12. Последний реализует несколько важных задач, включая создание эритроцитов. Он выполняет те же функции, что и цинк с марганцем, может заменить их в некоторых биохимических реакциях. Кобальт также является частью биотинзависимого цикла Кребса — процесса, который организм использует для расщепления сахара и превращения его в энергию. [2, 3]
Кобальт в еде
Микроэлемент широко распространен в окружающей среде. Его хорошие пищевые источники кобальта:
- рыба;
- орехи;
- злаки;
- зеленые листовые овощи — брокколи, шпинат и др.
В некоторые сорта пива кобальт добавляют в качестве стабилизатора. Любители такого напитка имеют повышенный риск развития интоксикации кобальтом, что может привести к кардиомиопатии, сердечной недостаточности.
Наземные овощи содержат минерал в небольшом количестве. По мере того, как почва становится все более дефицитной, его уровни снижаются. Это не касается почвы вблизи горнодобывающих и плавильных предприятий, где концентрации соединения очень высоки, что имеет негативные последствия для здоровья.
Кобальт в продуктах — растительные и животные источники
Микроэлемент в основном содержится в животных белках. Концентрация в овощах зависит от количества в почве, на которой они выращивались.
15 продуктов животного и растительного происхождения, содержание кобальт
| № | Продукт | Содержание кобальта [4], мг/кг |
| 1 | Сыр | 0,18 |
| 2 | Шоколад | 0,05 |
| 3 | Ракообразные и моллюски | 0,046 |
| 4 | Сухофрукты и орехи | 0,041 |
| 5 | Субпродукты | 0,033 |
| 6 | Масло сливочное | 0,018 |
| 7 | Рис | 0,01 |
| 8 | Фрукты | 0,009 |
| 9 | Мясо | 0,008 |
| 10 | Рыба | 0,007 |
| 11 | Хлеб | 0,006 |
| 12 | Овощи (кроме картофеля) | 0,006 |
| 13 | Яйца | 0,005 |
| 14 | Птица и дичь | 0,002 |
| 15 | Молоко | 0,001 |
Продукты с природным минералом помогают организму накапливать витамины А, В3, С. [5]
Суточная потребность в кобальте
Рекомендуемая дневная норма для микронутриента еще не установлена и пока что определяется потребностями в витамине B12. Например, большинству взрослых желательно ежедневно употреблять 2,4 мкг витамина B12, что соответствует 0,1 мкг минерала.
Чтобы определить свои потребности в микроэлементе, стоит поговорить об этом с врачом, диетологом или нутрициологом. Особенно важно тщательно следить за его содержанием в крови нужно спортсменам, людям с анорексией или булимией.
Диетологи считают, что суточная потребность не превышает 0,1–2,4 мкг в сутки. При этом многие взрослые потребляют его намного больше — в среднем от 4 до 8 мкг в день. При поддержании витамина В 12 в организме на должном уровне, нет необходимости принимать минерал дополнительно. Если ваша добавка содержит 1,4 мг или меньше, она вряд ли причинит какой-либо вред. Доза более 30 мг признана летальной. [6, 7]
5 полезных свойств кобальта
1. Необходим для витамина B12
Наиболее важную роль микронутриент играет для кобаламина. Витамин B12 не синтезируется в организме, а только поступает извне. Многие веганы и вегетарианцы получают его в недостаточном количестве, поэтому им могут понадобиться БАДы с кобальтом. [8]
2. Защищает от анемии и поддерживает здоровье крови
Кобальт может играть жизненно важную роль в усвоении железа — делать его доступным для образования гемоглобина. Добавки с компонентом также помогают в лечении анемии, когда другие методы оказываются бесполезны. [9]
3. Применяется для лечения некоторых видов рака
Медицинский кобальт-60 используется во всем мире для борьбы с раком и в лучевой терапии для лечения сложных заболеваний головного мозга. Радиокобальт позволяет врачам доставлять более высокие дозы радиации к опухолям, ограничивая при этом повреждение окружающих здоровых тканей и органов. Для многих видов рака головного мозга такое лечение остается одним из самых точных и передовых среди всех доступных форм лучевой терапии. [10, 11, 12]
4. Защищает нервную систему
Кобальт известен своей способностью восстанавливать миелиновые оболочки — слой, который покрывает нервные клетки и поддерживает нейроны. Микроэлемент защищает их от повреждения свободными радикалами. [13]
5. Заживляет раны
Кобальт ускоряет заживление кожных покровов после тяжелых ожогов, травм. Свою пользу он продемонстрировал даже на диабетических ранах, в которых недостаточный процесс образования новых кровеносных сосудов мешает заживлению. Нановолокнистые каркасы решают эту проблему и помогают клеткам накапливать коллаген, устранять воспаление. [14, 15]
Взаимодействие кобальта с минералами и витаминами
- Кобальт тесно связан с витамином B12, который в науке называют кобаламином. Само название предполагает связь с минералом. От слаженной работы этих веществ зависит функционирование многих органов и систем.
- Кобальт хорошо сочетается с аскорбиновой кислотой. При его участии значительно увеличивается усвоение витамина С.
Применение в медицине
Кобальт-60 используют в сфере здравоохранения для лечения рака и стерилизации швов, перчаток, шприцов и другого медицинского оборудования. Гамма-стерилизация гарантирует полную стерильность товаров и позволяет сэкономить на их производстве. Это особенно касается имплантируемых ортопедических изделий и сердечных клапанов, так как металлы и полимеры плохо обрабатываются.
Кобальт-60 применяется для стерилизации насекомых, распространяющих такие заболевания, как вирус Зика и лихорадка денге. Метод впервые использовали на насекомых в 1950-х годах, чтобы они не размножались и не приживались в окружающей среде. Сегодня с помощью высокотехнологичной разработки обезвреживают разных переносчиков инфекций в теплом климате. [16]
Кобальт в научных исследованиях
- Некоторые имплантаты содержат металл и выделяют в организм металлические частицы, такие как кобальт. Соединение может вызвать местную или системную токсичность, включая металлоз, гиперчувствительность, доброкачественную опухоль, кардиомиопатию, гипотиреоз и неврологические расстройства. Для мониторинга потенциальной токсичности металлических протезов тазобедренного сустава рекомендуется ежегодное наблюдение за имплантированными пациентами. Концентрация минерала в крови не должна превышать 7 мкг/л. [17]
- Кобальт обладает особенными физико-химическими свойствами, которые можно использовать в разработке лекарств. Комплексы минерала вызывают различные биологические эффекты — подавляют белки, меняют активность препаратов. [18]
- Металл обладает выраженным аллергенным потенциалом. Негативные последствия связаны с очень большими дозами. Среди профессиональных факторов риска для здоровья: астма, интерстициальное заболевание легких, альвеолит. Во время экспериментов на животных проглатывание кобальта приводило к репродуктивным изменениям, а инъекции с ним — к раку. [19, 20]
- Полиуретановая повязка для ран с добавлением волокон нитрата кобальта обладает лучшими физико-химическими показателями, параметрами совместимости с кровью. Анализы на совместимость продемонстрировали более длительное время свертывания крови и меньшую токсичность. [21]
- Введение хлорида кобальта спортсменам — вид допинга, который заключается в увеличении кислородной емкости крови. Микроэлемент стимулирует эритропоэз — один из процессов кроветворения, заключающийся в производстве эритроцитов. Еще он помогает тканям и клеткам адаптироваться к низкому содержанию кислорода. Плюс таких добавок в том, что они не запрещены и не могут быть обнаружены антидопинговыми тестами, однако они потенциально опасны для здоровья. [22]
Побочные эффекты от применения кобальта: токсичность и взаимодействие
Международное агентство по изучению рака классифицирует кобальт и его соединения как «возможно канцерогенные». Эта классификация основана на экстремальном потреблении вещества животными во время исследований. Доказательств канцерогенности для человека пока нет.
Поскольку кобальт является ключевой частью витамина B12, люди с редким заболеванием глаз, таким как синдром Лебера, не должны принимать его без разрешения врача. У таких пациентов некоторые формы витамина B12 могут привести к потере зрения. Беременные и кормящие грудью тоже не должны принимать добавки без разрешения врача.
Отравление возможно при приеме внутрь больших доз элемента, который имеет неорганическое происхождение. Проще говоря, микродозы, полученные из пищи, не способны привести к передозировке. [23, 24]
Дефицит кобальта — симптомы нехватки, последствия
Если в организме есть дефицит кобальта, значит, есть дефицит B12 (и наоборот). На нехватку могут указывать следующие симптомы:
- онемение, слабость, покалывание в конечностях;
- головная боль;
- тошнота, плохой аппетит;
- кровоточащие десны, бледные губы и язык;
- проблемы с памятью, спутанность сознания.
Вегетарианцы больше всего подвержены риску дефицита компонента — его мало в растительной пище.
Симптомы избытка кобальта
Микроэлемент токсичен в дозах 20–30 мг/день. Об излишках свидетельствуют разные симптомы:
- высокая выработка эритроцитов, густая кровь;
- дисфункция и увеличение щитовидной железы;
- нарушение деятельности клеток в костном мозге;
- проблемы с усвоением йода;
- заболевания дыхательной системы и сердца.
Излишки кобальта помогает вывести кунжут, овощи и фрукты с пектином, а также отвары из овсяных хлопьев, шиповника.
Взаимодействие с медицинскими препаратами
Нет никаких известных взаимодействий пищевых продуктов или лекарств с кобальтом. Зато минерал является ядром витамина B12 и важен для образования красных кровяных телец, функционирования нервной системы и синтеза ДНК. Радиоактивный CO-60 также имеет множество применений, одно из которых — лучевая терапия.
Комментарий эксперта
Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог
Помните, риск возникновения различных заболеваний и защиту от них определяет общий режим питания. Вместо того чтобы концентрироваться на отдельных питательных веществах, лучше придерживаться диеты, богатой всеми необходимыми нутриентами для достижения хорошего здоровья.
Дата публикации материала –
Источники информации
- Blood and urinary concentrations as estimators of cobalt exposure, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3415357/
- Cobalt, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10382556/
- Cobalt: its role in health and disease, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24470095/
- Cobalt in Food, https://selfrelianceuniversity.com/library/cobalt-in-food/
- Determination of cobalt in food samples, https://www.researchgate.net/publication/291595743_Determination_of_cobalt_in_food_samples
- 31-day study of cobalt(II) chloride ingestion in humans: pharmacokinetics and clinical effects, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24283372/
- Elicitation threshold of cobalt chloride: analysis of patch test dose-response studies, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26563947/
- The requirement for cobalt in vitamin B 12: A paradigm for protein metalation, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33096143/
- Cobalt in Anaemia, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.0954-6820.1956.tb14312.x
- Advances in cobalt complexes as anticancer agents, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6148776/
- Exploiting Unique Alignment of Cobalt Ferrite Nanoparticles, Mild Hyperthermia, and Controlled Intrinsic Cobalt Toxicity for Cancer Therapy, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33002227/
- Cobalt-60 teletherapy, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13502574/
- The Myelin Sheath, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK27954/
- Dermal exposure to cobalt studied in vitro in keratinocytes - effects of cobalt exposure on inflammasome activated cytokines, and mRNA response, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34496682/
- Cobalt-based metal–organic framework as a dual cooperative controllable release system for accelerating diabetic wound healing, https://link.springer.com/article/10.1007/s12274-020-2846-1
- Application of biological dressings from radiosterilized amnios with cobalt 60 and serologic studies on the handling of burns in pediatric patients, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15171007/
- Are the cobalt hip prosthesis dangerous?, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27615181/
- Cobalt derivatives as promising therapeutic agents, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3622775/
- Cobalt in the Environment and Its Toxicological Implications, https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4613-8850-0_3
- Cobalt asthma in metalworkers from an automotive engine valve manufacturer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24727564/
- Electrospinning synthesis and assessment of physicochemical properties and biocompatibility of cobalt nitrate fibers for wound healing applications, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31365648/
- Cobalt chloride administration in athletes: a new perspective in blood doping?, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16244201/
- Bioaccessibility of metals in human health risk assessment: evaluating risk from exposure to cobalt compounds, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12948221/
- Health risks associated with cobalt exposure--an overview, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7939580/
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
