Судак - род рыб семейства окуневых. Тело судака удлиненное, слегка
сжатое с боков, покрытое мелкой, крепко сидящей с зазубренными
краями чешуей. Чешуйный покров распространяется частично на голову
и хвост. Боковая линия полная, продолжается на хвостовой плавник.
Спинные плавники разделены небольшим промежутком или соприкасаются
между собой. Рот большой, челюсти удлиненные, на них, а также
других костях рта имеются многочисленные мелкие зубы; на челюстях
есть клыки, а на жаберных костях - шипы. Спина судака зеленовато-серая,
брюхо белое, на боках до десяти, а иногда и больше поперечных
буро-черных полос. Грудные, брюшные и анальный плавники бледно-желтые.
Судак обитает в реках и озерах. Он очень чувствителен к снижению
содержания кислорода в воде. Из загрязненных участков водоемов
он старается уйти, в постоянно загрязненных водоемах отсутствует.
Держится судак преимущественно в глубоких местах рек и озер, где
дно слабо заилено, песчаное или хрящевато-глинистое.