Грейпфрутовый сок — кладезь полезных витаминов и микроэлементов

Главная
Напитки
Безалкогольные
Грейпфрутовый сок — кладезь полезных витаминов и микроэлементов

Автор Анна Шелестун

Грейпфрут или, как его еще называют «райский цитрус» – это гибрид апельсина и помело, знаменитый своей освежающей и горьковатой на вкус мякотью, высоко ценится почитателями ЗОЖ. Считается, что систематическое употребление в пищу фрукта помогает избавиться от многих болезней, повышает настроение и способствует похудению. Грейпфрутовый сок также обладает многочисленными положительными свойствами для организма, содержит огромное количество полезных витаминов и органических кислот.

Состав и калорийность

Напиток относится к достаточно низкокалорийным продуктам — в 100 граммах сока содержится всего 41 ккал. ^[1] К тому же большая его часть состоит из воды (89,8%). В нем практически отсутствуют жиры (0,27%), имеется минимум белков (0,57%) и совсем немного углеводов (9,1%) — идеальное дополнение меню для людей, строго следящих за весом и стройностью фигуры!

Как и прочие цитрусовые фреши, грейпфрутовый содержит различные органические кислоты (главной является лимонная — 1080 мг), а также множество минералов и витаминов ^[2]:

Калий (128 мг). Способствует нормализации кровяного давления ^[3] и нервной системы человека.
Фосфор (15 мг). Нормализует обмен веществ, помогает более полноценно усваиваться полезным веществам, улучшает рост костей и зубов.
Магний (7,7 мг). Повышает стрессоустойчивость организма ^[4], улучшает работоспособность ^[5], способствует регенерации костной ткани. ^[6]
Кальций (9 мг). Укрепляет кости и помогает в борьбе с остеопорозом ^[7], стабилизирует артериальное давление ^[8] и работу нервной системы. ^[9]

Топ-7 полезных свойств грейпфрутового сока

1. Восстанавливает печень

В грейпфруте (в той самой горькой пленке, обволакивающей каждую дольку фрукта) содержится полезный растительный флавоноид нарингин. Он улучшает выработку желчи и даже уменьшает алкогольное отравление печени. ^[10]

2. Защищает от рака

Различают несколько разновидностей грейпфрута в зависимости от цвета кожуры и мякоти: белые, желтые, розовые. Последние считаются наиболее сладкими. К тому в них содержится большое количество ликопина, каротиноидного пигмента. ^[11] Он не только отвечает за окраску фрукта, но и является мощным антиоксидантом, — помогает бороться со старением клеток, защищает от многих видов рака. Именно розовые грейпфруты рекомендуется использовать для приготовления вкусного и полезного цитрусового фреша.

3. Укрепляет кости

Исследования показывают, что регулярное употребление грейпфрутового сока способствует укреплению костей и является отличной профилактикой остеопороза. ^[12] Хотите, уменьшить риски поломки костей и защитить представителей старшего поколения от случайных травм? Добавьте в обязательный ежедневный рацион каждого представителя семьи несколько стаканов вкусного освежающего фреша!

4. Помогает в лечении диабета

В мякоти цитруса содержится биофлавоноид кверцетин. Вещество обладает мощными терапевтическими свойствами, особенно действенно в отношении лечения диабета 2-го типа ^[13], показывает отличную результативность в снижении уровня глюкозы в крови. ^[14]

5. Способствует снижению веса

Ежедневное употребление богатого флавоноидами напитка положительно сказывается на фигуре, помогает в снижении веса. ^[15] Хотите убедиться в эффективности напитка на собственном опыте? Дополните диету несколькими стаканчиками грейпфрутового фреша!

6. Является природным антидепрессантом

Грейпфрутовый сок содержит биофлавоноид гесперидин, обладающий в том числе антидепрессивными свойствами. ^[16] Зачем принимать искусственные, нередко вызывающие зависимость антидепрессанты, если отличное и безопасное лекарство от стресса и плохого настроения можно приготовить самостоятельно из находящихся под рукой продуктов?

7. Снижает риск инфарктов и инсультов

Содержащийся в мякоти цитрусовых пектин помогают снизить уровень холестерина в крови, что уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. ^[17]

Фреш из грейпфрута часто применяется в косметологии для приготовления различных противовоспалительных масок и лосьонов. А еще остатки от переработки грейпфрутового сока и цельные отбракованные плоды используются для производства кормов для животных. ^[18]

Противопоказания и возможный вред грейпфрутового сока

Многократные исследования показывают, что прием грейпфрутового сока совместно со статинами, лекарственными препаратами, подавляющими выработку холестерина, (даже в 12-часовом промежутке) многократно увеличивают действие лекарства. ^[19] К тому же доказан факт того, что данный напиток имеет свойство многократно увеличивать действие многих аптечных снадобий. Иногда это может привести к нежелательным последствиям и даже летальному исходу. ^[20] Такую особенность грейпфрутового сока нужно обязательно учитывать при принимаете любых сильнодействующих препаратов – необходима предварительная консультация с соответствующим специалистом.

Также контакт грейпфрутового сока с зубной эмалью может привести к ее разрушению и образованию кариеса. ^[20] Именно поэтому употреблять все фреши дантисты рекомендуют с помощью специальных трубочек, а также советуют сразу ополаскивать ротовую полость чистой питьевой водой, чтобы смыть остатки кисло-сладкой жидкости с поверхности зубов.

Нормы употребления грейпфрутового сока

Для полноценного насыщения организма всеми необходимыми витаминами и минералами, содержащимися в составе фрукта, рекомендуется ежедневно выпивать не менее двух стаканов вкусного напитка. Для маленьких дегустаторов норма уменьшается до одного стакана.

Вводить в качестве прикорма свежевыдавленный фреш из грейпфрута в меню крох стоит аккуратно, по одной чайной ложечке, внимательно наблюдая за реакцией малышей. Начинать пищевые эксперименты рекомендуется не ранее чем с 1 года. Если у ребенка имеется пищевая аллергия на какие-либо продукты, знакомство с экзотическим напитком стоит отложить до более старшего возраста — хотя бы до достижения 3 лет.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Грейпфрутовый сок — оригинальный по вкусу и очень полезный напиток, который приносит неоценимую пользу организму. Приготовленный собственноручно фреш помогает без использования дополнительных аптечных препаратов повысить иммунитет и настроение, существенно уменьшить объем тела и защититься от таких опасных болезней как онкология и диабет. Убедитесь в эффективности и пользе напитка, добавив его в ежедневный рацион вашей семьи!

Дата публикации материала – 11 ноября 2022

В продолжении темы:

Источники информации

Grapefruit juice, red, not fortified, not from concentrate, refrigerated, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2003595/nutrients
Иванова, Н. Н., Хомич, Л. М., Перова, И. Б., & Эллер, К. И. (2018). Нутриентный профиль грейпфрутового сока. Вопросы питания, 87(5), 85-94. DOI: 10.24411/0042-8833-2018-10057
Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Daily potassium intake and sodium-to-potassium ratio in the reduction of blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of hypertension, 33(8), 1509-1520. DOI: 10.1097/HJH.0000000000000611
Pickering, G., Mazur, A., Trousselard, M., Bienkowski, P., Yaltsewa, N., Amessou, M., ... & Pouteau, E. (2020). Magnesium status and stress: the vicious circle concept revisited. Nutrients, 12(12), 3672. DOI: 10.3390/nu12123672
Nielsen, F. H., & Lukaski, H. C. (2006). Update on the relationship between magnesium and exercise. PMID: 17172008
Zhang, H. Y., Jiang, H. B., Kim, J. E., Zhang, S., Kim, K. M., & Kwon, J. S. (2020). Bioresorbable magnesium-reinforced PLA membrane for guided bone/tissue regeneration. Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials, 112, 104061. DOI: 10.1016/j.jmbbm.2020.104061
Reid, I. R., Bristow, S. M., & Bolland, M. J. (2015). Calcium supplements: benefits and risks. Journal of internal medicine, 278(4), 354-368. DOI: 10.1111/joim.12394
Kaplan, N. M. (1988). Calcium and blood pressure. Cardiovascular Drugs and Therapy, 2(3), 269-274. DOI: 10.1007/BF00054631
Giudice, M. L., Mihalik, B., Dinnyés, A., & Kobolák, J. (2019). The nervous system relevance of the calcium sensing receptor in health and disease. Molecules, 24(14), 2546. DOI: 10.3390/molecules24142546
Zhou, C., Lai, Y., Huang, P., Xie, L., Lin, H., Zhou, Z., ... & Gao, L. (2019). Naringin attenuates alcoholic liver injury by reducing lipid accumulation and oxidative stress. Life sciences, 216, 305-312. DOI: 10.1016/j.lfs.2018.07.031
Carvalho, G. C., Sábio, R. M., & Chorilli, M. (2021). An overview of properties and analytical methods for lycopene in organic nanocarriers. Critical Reviews in Analytical Chemistry, 51(7), 674-686. DOI: 10.1080/10408347.2020.1763774
Deyhim, F., Mandadi, K., Faraji, B., & Patil, B. S. (2008). Grapefruit juice modulates bone quality in rats. Journal of medicinal food, 11(1), 99-104. DOI: 10.1089/jmf.2007.537
Dhanya, R. (2022). Quercetin for managing type 2 diabetes and its complications, an insight into multitarget therapy. Biomedicine & Pharmacotherapy, 146, 112560. DOI: 10.1016/j.biopha.2021.112560
Hayanga, J. A., Ngubane, S. P., Murunga, A. N., & Owira, P. M. (2016). Grapefruit juice improves glucose intolerance in streptozotocin-induced diabetes by suppressing hepatic gluconeogenesis. European journal of nutrition, 55(2), 631-638. DOI: 10.1007/s00394-015-0883-4
de la Garza, A. L., Etxeberria, U., Haslberger, A., Aumueller, E., Martínez, J. A., & Milagro, F. I. (2015). Helichrysum and grapefruit extracts boost weight loss in overweight rats reducing inflammation. Journal of medicinal food, 18(8), 890-898. DOI: 10.1089/jmf.2014.0088
Fu, H., Liu, L., Tong, Y., Li, Y., Zhang, X., Gao, X., ... & Wang, H. (2019). The antidepressant effects of hesperidin on chronic unpredictable mild stress-induced mice. European Journal of Pharmacology, 853, 236-246. DOI: 10.1016/j.ejphar.2019.03.035
Cerda, J. J., Robbins, F. L., Burgin, C. W., Baumgartner, T. G., & Rice, R. W. (1988). The effects of grapefruit pectin on patients at risk for coronary heart disease without altering diet or lifestyle. Clinical cardiology, 11(9), 589-594. DOI: 10.1002/clc.4960110902
Dorado, C., Cameron, R. G., Manthey, J. A., Bai, J., & Ferguson, K. L. (2021). Analysis and potential value of compounds extracted from star ruby, rio red, and ruby red grapefruit, and grapefruit juice processing residues via steam explosion. Frontiers in nutrition, 8, 691663. DOI: 10.3389/fnut.2021.691663
Kunitake, H., Nagasawa, K., Takami, K., & KOMATSU, H. (2002). Molecular and Cytogenetic Characterization of Triploid Somatic Hybrids between ‘Shogun’Mandarin and Grapefruit. Plant Biotechnology, 19(5), 345-352. DOI: 10.1016/j.amjmed.2015.07.036
Chen, M., Zhou, S. Y., Fabriaga, E., Zhang, P. H., & Zhou, Q. (2018). Food-drug interactions precipitated by fruit juices other than grapefruit juice: An update review. Journal of food and drug analysis, 26(2), S61-S71. DOI: 10.1016/j.jfda.2018.01.009
Bassiouny, M. A., Yang, J., & Kuroda, S. (2008). Topographic and radiographic profile assessment of dental erosion. Part II: effect of citrus fruit juices on human dentition. General Dentistry, 56(2), 136-143. PMID: 18348369

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!