Когда заходит речь о камеди, невольно вспоминаются стволы вишен и абрикосов, по которым янтарными каплями стекает древесный сок. Для нас же камедь является одним из важных компонентов пищевого рациона.
Продукты с максимальным содержанием камеди:
Общая характеристика камеди
Как уже было сказано выше, камедь входит в состав древесного сока. По сути, это полимер всем известной «клетчатки». Однако, клетчатка, как более грубое вещество, образует шкурку овощей или фруктов. Камедь, же, будучи ее полимером, присутствует в мякоти.
Если давать определение условно, то камедь – это та же клетчатка, но более мягкого действия. Камедь содержит большое количество галактозы и глюкуроновой кислоты, которые являются отличным общеукрепляющим средством и восполняют недостаток витаминов.
Как и клетчатка, камедь способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Нормализация работы ЖКТ, улучшение всасываемости полезных веществ стенками кишечника, снижение уровня холестерина в крови, а также, подавление чрезмерного аппетита – это все полезное действие камеди.
Продукты, содержащие камедь, всасываются в кровь очень медленно и постепенно. Как следствие, она способствует снижению веса (естественно, при условии, что вы не будете злоупотреблять походами в Макдональдс).
Суточная потребность человека в камеди
Этот вопрос до сих пор является предметом дискуссии среди биологов и специалистов по правильному питанию. Каждый организм индивидуален.
Во-первых, показатели зависят от возраста. Дети 1-3 года – около 19 грамм в день, 4-8 лет – 25 грамм.
Далее наблюдается разграничение по половому признаку. У мужчин потребность в камеди больше (за счет больших объемов организма). Итак, 9-13 лет – 25 /31 грамм (девочки/мальчики), 14-50 лет – 26/38 грамм, 51-70 лет – 21/30 грамм в день.
Но некоторые исследователи склоняются к тому, что норму камеди в день стоит просчитывать, основываясь на физических параметрах (рост, вес). Логично, что если человек больше среднестатистических показателей, то и потребность в камеди будет больше.
Ученые полагают, что суточную потребность в камеди может удовлетворить 100 грамм хлебцев. Но эта точка зрения весьма субъективна, поскольку питание должно быть разнообразным, и камедь нужно получать из разных источников.
Чтобы перевести показатели суточной нормы камеди в конкретное количество продуктов, нужно просто посмотреть ее количество в 100 граммах интересующего продукта. Например, в 100 граммах овсянки – 8-10 грамм камеди, а в чернике около 4 грамм.
Потребность в камеди возрастает:
- С возрастом (при увеличении массы организма);
- во время беременности (так как организм работает «за двоих», а то
и более).
Обратите внимание, во сколько раз увеличился объем потребляемой пищи – во столько же следует увеличить количество потребляемой камеди!; - при плохом метаболизме;
- при быстром наборе веса.
Потребность в камеди снижается:
- с возрастом (после 50 лет);
- при уменьшении количества потребляемых калорий;
- при употреблении камеди выше оговоренной нормы;
- при чрезмерном газообразовании;
- во время обострения воспалительных процессов ЖКТ;
- при дисбактериозе.
Усвоение камеди
Вы наверняка удивитесь, узнав, что камедь (само вещество) в организме практически не усваивается. При взаимодействии с водой, она образует в кишечнике желеобразную консистенцию, которая замедляет пищеварение.
В результате этого, чувство голода возникает не так быстро, и уровень сахара держится на нормальном уровне долгое время. Также регулярное употребление продуктов, содержащих камедь, способствует снижению холестерина и выводит токсические вещества из организма.
Именно поэтому суточную норму камеди не рекомендуется употреблять за один «присест» – ее необходимо распределить на весь день.
Полезные свойства камеди и ее влияние на организм
Камедь – это незаменимый помощник для нашего желудочно-кишечного тракта, благодаря которому питательные вещества лучше усваиваются организмом. Камедь помогает предотвратить такие проблемы, как:
Взаимодействие с другими элементами
Камедь хорошо взаимодействует с водой, образуя при этом желеобразную массу. При употреблении большого количества камеди может произойти нарушение усвоения кальция, магния и калия.
Признаки нехватки камеди в организме:
- запоры;
- редкий стул;
- геморрой;
- частые отравления;
- проблемная кожа;
- постоянная усталость;
- слабый иммунитет.
Признаки избытка камеди в организме:
- метеоризм;
- расстройства;
- колики;
- авитаминоз;
- недостаток кальция (следовательно, проблемы с зубами, волосами, ногтями…).
Факторы, влияющие на содержание камеди в организме
Камедь не вырабатывается в нашем организме, а поступает к нам только вместе с пищей. Поэтому, если вы не желаете иметь проблем, связанных с ее недостатком, следует обязательно включать в свой рацион продукты, богатые этим веществом.
Камедь и красота
Достаточное потребление камеди – это залог вашей красоты, и возможность выглядеть молодо и свежо в любом возрасте! Сбалансированное питание, которое включает в себя это вещество – один из секретов красивой кожи, блестящих волос и тонкой талии многих звезд.
Благодаря очищающим свойствам камеди, состояние кожи и волос улучшается, а также регулируются обменные процессы. Фигура становится более стройной и точеной. Камедь – это замечательный способ удивить окружающих своей расцветающей красотой!
