Лого Еда+
Продукты 400+
Овощи Фрукты Травы Зелень Ягоды Грибы Специи Крупы Орехи Сухофрукты Мясо Птица Рыба Яйца Морепр-ты Молочные Масла Мёд Напитки Поиск
Весь каталог
Нутриенты100+
Белки
Витамины
Вода
Жиры
Минералы
Клетчатка
Углеводы
Антиоксиданты
Омега-3
Все нутриенты
Правильное питание
Чем полезно?
Еда для органов
Еда стран мира
Cостав и калорийность
Еда по воздействию
Диеты
Еда при болезнях
Вегетарианство
Советы по питанию
Е-добавки
Еда по сезону
Системы питания
Анализ тела и рациона
Очистка организма
Способы готовки
О проекте
Наша команда
На нас ссылаются
Правила цитирования
Общая информация
FAQ
Правила комментариев
Использование Cookie
Вакансии
Редакционная политика
Соглашение
Реклама на сайте
Блог проекта
Конфиденциальность
Поддержать нас
Задать вопрос
Лого Еда+ Весь каталог
Еда+
Лого Еда+
  • Каталог 400+ продуктов
  • Главная
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Мёд
    • Напитки
    • Поиск
  • Чем полезно?
  • Cостав и калорийность
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
    • Витамины
    • Минералы
    • Белки
    • Жиры
    • Углеводы
    • Все компоненты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги
    • Инстаграм
    • YouTube
    • Фейсбук
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • Pinterest
На основе фактов

Статья на основе фактов

Этот контент проходит медицинскую экспертизу и проверку для обеспечения достоверности информации.

В соответствии с принципами нашей редакционной политики, мы используем данные научных исследований, сайты авторитетных СМИ и медицинских рецензируемых журналов. Данные о источниках информации приведены внизу статьи.

  1. Главная
  2. Напитки
  3. Безалкогольные
  4. Айвовый сок — ценный источник витаминов и полезных веществ

Автор Анна Шелестун

Проверил эксперт Татьяна Елисеева

Айвовый сок
Содержание статьи
  1. Вступление
  2. Состав и калорийность
  3. Топ-10 полезных свойств яблочного сока
  4. Противопоказания и вред
  5. Дневная норма
  6. Рекомендации по приготовлению и хранению
  7. Комментарий эксперта
  8. Источники информации

Айву, которую часто называют ложным яблоком вследствие внешнего сходства с плодами яблони, довольно редко употребляют в пищу в натуральном виде из-за ее терпкости и твердости. После термической обработки вкус фрукта преображается. Он становится мягким, нежным и очень ароматным, что позволяет его использовать в качестве ингредиента для приготовления множества вкусных блюд. Но особо ценится среди почитателей народной медицины богатый огромным количеством витаминов и минералов свежевыжатый сок из спелых плодов айвы.

Состав и калорийность

Плоды айвы достаточно низкокалорийны (энергетическая ценность составляет всего 57 ккал на 100 грамм продукта [1]), что позволяет употреблять айвовый сок без риска быстрого набора веса даже людям, строго следящим за фигурой. К тому же они содержат большое количество полезных для здоровья человека веществ (витаминов, микроэлементов, различных органических кислот [2]). В частности, айва богата следующими компонентами:

  • Калий (197 мг). Минерал способствует нормализации артериального давления, а также снижению риска инсультов и инфарктов, развития ишемической болезни сердца [3]).
  • Витамин C, или аскорбиновая кислота, (15 мг). Основной водорастворимый оксидант — укрепляет иммунную систему человека, ускоряет регенерацию тканей, замедляет процессы старения, нормализует работу мозга.
  • Фосфор (17 мг). Способствует лучшему усвоению организмом витаминов и минералов, включая витамины группы B, нормализует кислотно-щелочной баланс и улучшает метаболизм.
  • Кальций (11 мг). Микроэлемент помогает поддерживать здоровье костей и зубов, улучшает качество сна, снижает чувство тревожности [4].
  • Магний (8 мг). Уменьшает болезненные ощущения в суставах и мышцах, регулирует уровень сахара в крови, нормализует сердечный ритм и снижает риск гипертонии в пожилом возрасте [5]), в тандеме с кальцием улучшает плотность костной ткани, предотвращает развитие остеопороза [6].

Также в айве содержится пектин, дубильные вещества и прочие полезные для организма биологически активные соединений.

Стакан айвового сока

Топ-7 полезных свойств сока из айвы

1. Богат антиоксидантами

Айва содержит гораздо больше антиоксидантов, фенольных соединений, чем прочие фрукты, в частности, яблоки. [7] Содержащиеся в айвовом соке флавоноиды эффективно защищают клетки от окисления и повреждения, выступают в роли своеобразного защитного щита от преждевременного старения и хронических заболеваний организма.

2. Помогает справиться с вирусными инфекциями

Исследования показали, что фенолы, сильнейшие антиоксиданты, содержащиеся в больших количествах в плодах айвы, обладают высокими противовирусными свойствами, в частности, помогают бороться с вирусами гриппа [8]. Чтобы наступающий сезон ОРВИ и простуд прошел как можно легче, дополните привычный рацион вкусным и ароматным напитком из айвы и на собственном опыте убедитесь в его эффективности!

3. Устраняет проявления тошноты, предотвращает рвоту

Обладающий широким спектром фармакологической активности айвовый сок показывает гораздо лучшую эффективность при снятии симптомов тошноты и предупреждения рвоты у беременных женщин, чем стандартный аптечный препарат, витамин B6. [9]

Плоды айвы

4. Действенный в лечении язв

Фенолы, содержащиеся в айве, способствуют быстрому затягиванию язв желудка и в целом благоприятно воздействуют на здоровье и функционирование желудочно-кишечного тракта [10]. Выпивая ежедневно между приемами пищи по стакану целебного айвового сока, можно провести действенную профилактику язвенной болезни и навсегда избавиться от мучительных болей в желудке!

5. Уменьшает симптомы кислотного рефлюкса

ГЭРБ, или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, (основным симптомом является изжога, возникающая вследствие заброса содержимого желудка в пищевод) является одним из наиболее частых заболеваний, с которыми сталкиваются современные гастроэнтерологи. Эффективно справиться с проявлениями болезни, наравне с дорогостоящими медикаментозными препаратами, помогает природное лекарство, вкусный сок из айвы. [11]

6. Эффективен в лечении атопического дерматита

При систематическом употреблении фреша из плодов айвы у больных, страдающих таким распространенным кожным заболеванием как нейродермит, или атопический дерматит, значительно уменьшаются очаги поражения кожных покровов. [12]

7. Имеет антисептические свойства

Напиток обладает антимикробными свойствами [13], что позволяет его эффективно использовать в качестве действенного натурального лекарства при воспалении горла, стоматитах, прочих воспалениях ротовой полости и ЖКТ.

Также сок из айвы специалисты рекомендуют применять при поносах и расстройствах желудка, в качестве действенного жаропонижающего и иммуностимулирующего средства.

Свежий айвовый сок

Вред и особенности употребления айвового сока

При всех положительные свойствах, имеет данный напиток и некоторые противопоказания. В частности, его рекомендуют с осторожностью применять при запорах и индивидуальной непереносимости продукта.

Рекомендуемые нормы потребления сока из плодов айвы

Употреблять полезный айвовый сок можно даже малышам. Начинать знакомство с новым продуктом следует с нескольких капель, предварительно разведенных питьевой водой. Если неприятных последствий в виде проблем с ЖКТ или аллергическими проявлениями не будет отмечено — можно постепенно увеличивать дозу, сначала до нескольких ложечек, а затем до 100 грамм напитка (в 2-3-летнем возрасте).

Для более старших дегустаторов норма ежедневного потребления фреша из плодов айвы может составлять от 1 до 2 стаканов. Для уменьшения концентрации напитка и предупреждения разрушения эмали зубов [14] врачи советуют разводить сок водой в пропорции 1:1, а также тщательно прополаскивать рот после контакта с кисло-сладкой жидкостью.

Айвовый сок в стаканах

Как правильно готовить и хранить сок из айвы: рекомендации, полезные советы

Перерабатывать только сорванные с дерева плоды не рекомендуется — они еще слишком твердые, не имеют достаточной сладости. Фрукты ранних сортов следует выдерживать после съема около двух недель, более поздних — около двух месяцев. Спустя отведенный срок айва дозревает — становится более мягкая, сладкая, ароматная и не такая терпкая (уменьшается количество вяжущих дубильных веществ).

Отжимать сок можно как из сырых, так и из слегка приваренных фруктов. В последнем случае они становятся не только более мягкими, но и более полезными! При нагреве фрукт изменяет цвет, становится розово-красным, что объясняется происходящими в нем структурными изменениями — в нем образовываются красноватые фенольные смолы, обладающие повышенной антиоксидантной способностью. [15]

Для получения сока разрезанные на части плоды пропускают через соковыжималку. Если такого девайса в хозяйстве нет, можно использовать обычную мясорубку, а затем отжать измельченную массу через марлю. Употреблять в пищу можно свежевыжатый натуральный сок (при необходимости развести водой до нужной консистенции). Но следует учитывать, что длительный контакт напитка с воздухом приводит к его окислению и постепенной утрате большей части полезных микроэлементов. К тому же с течением времени в жидкости могут развиться небезопасные для здоровья микроорганизмы. Поэтому при наличии больших объемов фреш рекомендуется консервировать методом пастеризации (быстрый нагрев до 80-90 градусов Цельсия). Такой сок можно безопасно хранить в прохладном темном месте в течение года.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева фото

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Сок из айвы является не только вкусным освежающим десертом, но и обладает множеством полезных свойств — насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами, помогает предупреждать развитие и эффективно бороться со многими заболеваниями, в том числе малокровием, сердечно-сосудистыми недугами и даже депрессиями. Рекомендую внести этот уникальный напиток в ваш ежедневный рацион и на собственном опыте убедиться, что натуральные, подаренные самой природой лекарства, являются не менее эффективными, чем привычные нам аптечные средства!

Дата публикации материала – 19 сентября 2022

В продолжении темы:

  • Полезные свойства айвы и противопоказания

Источники информации

  1. Quinces, raw https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168163/nutrients
  2. Al-Zughbi, I., & Krayem, M. (2022). Quince fruit Cydonia oblonga Mill nutritional composition, antioxidative properties, health benefits and consumers preferences towards some industrial quince products: A review. Food Chemistry, 133362. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133362
  3. Weaver, C. M. (2013). Potassium and health. Advances in Nutrition, 4(3), 368S-377S. DOI: 10.3945/an.112.003533
  4. Alkhatatbeh, M. J., Abdul‐Razzak, K. K., & Khwaileh, H. N. (2021). Poor sleep quality among young adults: The role of anxiety, depression, musculoskeletal pain, and low dietary calcium intake. Perspectives in Psychiatric Care, 57(1), 117-128. DOI: 10.1111/ppc.12533
  5. Dominguez, L. J., Veronese, N., & Barbagallo, M. (2020). Magnesium and hypertension in old age. Nutrients, 13(1), 139. DOI: 10.3390/nu13010139
  6. Capozzi, A., Scambia, G., & Lello, S. (2020). Calcium, vitamin D, vitamin K2, and magnesium supplementation and skeletal health. Maturitas, 140, 55-63. DOI: 10.1016/j.maturitas.2020.05.020
  7. Sut, S., Dall'Acqua, S., Poloniato, G., Maggi, F., & Malagoli, M. (2019). Preliminary evaluation of quince (Cydonia oblonga Mill.) fruit as extraction source of antioxidant phytoconstituents for nutraceutical and functional food applications. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(3), 1046-1054. DOI: 10.1002/jsfa.9271
  8. Hamazu, Y., Yasui, H., Inno, T., Kume, C., & Omanyuda, M. (2005). Activity of Chinese Quince (Pseudocydonia sinensis Schneid.), Quince (Cydonia oblonga Mill.), and Apple (Malus domestica Mill.) Fruits. Journal of Agricultural and Food Chemsitry, 53, 928. DOI: 10.1021/jf0494635
  9. Jafari-Dehkordi, E., Hashem-Dabaghian, F., Aliasl, F., Aliasl, J., Taghavi-Shirazi, M., Sadeghpour, O., ... & Ghods, R. (2017). Comparison of quince with vitamin B6 for treatment of nausea and vomiting in pregnancy: a randomised clinical trial. Journal of Obstetrics and Gynaecology, 37(8), 1048-1052. DOI: 10.1080/01443615.2017.1322046
  10. Hamauzu, Y., Inno, T., Kume, C., Irie, M., & Hiramatsu, K. (2006). Antioxidant and antiulcerative properties of phenolics from Chinese quince, quince, and apple fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(3), 765-772. DOI: 10.1021/jf052236y
  11. Naeimi, M., Kianifar, H., Memariani, Z., Kamalinejad, M., Bijani, A., Saghebi, R., & Gorji, N. (2019). Comparison of the efficacy of ranitidine and quince syrup on gastroesophageal reflux disease in children. Complementary Therapies in Medicine, 45, 215-221. DOI: 10.1016/j.ctim.2019.06.007
  12. Shinomiya, F., Hamauzu, Y., & Kawahara, T. (2009). Anti-allergic effect of a hot-water extract of quince (Cydonia oblonga). Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 73(8), 1773-1778. DOI: 10.1271/bbb.90130
  13. Fattouch, S., Caboni, P., Coroneo, V., Tuberoso, C. I., Angioni, A., Dessi, S., ... & Cabras, P. (2007). Antimicrobial activity of Tunisian quince (Cydonia oblonga Miller) pulp and peel polyphenolic extracts. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(3), 963-969. DOI: 10.1021/jf062614e
  14. Liska, D., Kelley, M., & Mah, E. (2019). 100% fruit juice and dental health: A systematic review of the literature. Frontiers in public health, 190. DOI: 10.3389/fpubh.2019.00190
  15. Hamauzu, Y., Kume, C., Yasui, H., & Fujita, T. (2007). Reddish coloration of Chinese quince (Pseudocydonia sinensis) procyanidins during heat treatment and effect on antioxidant and antiinfluenza viral activities. Journal of agricultural and food chemistry, 55(4), 1221-1226. DOI: 10.1021/jf061836+
Внимание!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Анна Шелестун фото
Авторы:
Анна Шелестун,
Татьяна Елисеева
Задать вопрос
Рейтинг:
10/10
Голосов: 6
Полезность материала 10
Достоверность информации 10
Оформление статьи 10

Полезные и опасные свойства других напитков:

МолокоМолоко
КоньякКоньяк
ПивоПиво
ВиноВино
Компот
Компот
ЧайЧай
КофеКофе
КвасКвас
Сок
Сок
Мартини
Мартини

Присоединяйтесь!

Витамины

  • A
  • В
  • B1
  • B2
  • B3
  • B4
  • B6
  • B8
  • B9
  • B12
  • B13
  • B15
  • C
  • D
  • E
  • F
  • H
  • H1
  • K
  • L
  • N
  • P
  • PP
  • U

Минералы

  • AlАлюминий
  • BБор
  • BrБром
  • VВанадий
  • FeЖелезо
  • IЙод
  • KКалий
  • CaКальций
  • SeСелен
  • SiКремний
  • FФтор
  • MgМагний
  • CoКобальт
  • MnМарганец
  • As
  • ZnЦинк
  • MoМолибден
  • CuМедь
  • NaНатрий
  • NiНикель
  • SСера
  • PФосфор
  • ClХлор
  • CrХром
Карл УорнерФото Карла Уорнера из еды →

Нутриенты

  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Вода
  • Клетчатка
  • Лизин
  • Холестерин
  • Крахмал
  • Сахароза
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Омега-3
  • Омега-9
Все нутриенты
Наш YouTube канал →

Актуальные статьи:

1Еда стимулирующая отток желчи 2Еда при отеках: 10 продуктов для борьбы с лишней жидкостью 3Еда против паразитов 4Еда для разжижения крови 5Еда для повышения уровня лейкоцитов

Рекомендуем:

Еда для почек Еда для почек Еда для мышц Еда для мышц Еда для легких Еда для легких Еда для волос Еда для волос Еда для сердца Еда для сердца

Сезонные продукты из нашего каталога:

ФейхоаФейхоа
КалинаКалина
ЛимонЛимон
Черноплодная рябинаЧерноплодная рябина
ТыкваТыква
ГранатГранат
ОблепихаОблепиха
ТопинамбурТопинамбур
ХурмаХурма
ИнжирИнжир
БананБанан
БрокколиБрокколи
АвокадоАвокадо
Капуста белокочаннаяКапуста белокочанная
ЧеснокЧеснок
Семена чиаСемена чиа
КуркумаКуркума

Новое на сайте:

Сок ананаса
Ананасовый сок — целебный напиток здоровья и долголетия
Мышьяк
Мышьяк (As) – опасность для организма и здоровья, где содержится
Сок бергамота
Сок бергамота — экзотический напиток для восстановления сил и здоровья
Ванадий
Ванадий (V) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок цитрона
Сок цитрона — уникальный источник ценных витаминов и минеральных веществ
Бром
Бром (Br) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок танжело
Сок танжело — освежающий напиток для возвращения молодости и восстановления сил
Кобальт
Кобальт (Co) – значение для организма и здоровья, где содержится

Популярные витамины и минералы:

Витамин А
Витамин B
Витамин С
Витамин Д
Витамин Е
Витамин К
Витамин F
Витамин В9
Витамин В12
Кальций
Йод
Магний
Фтор
Железо
Фосфор
Цинк
Калий
Лого Еда+
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мёд
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Напитки
    • Поиск
  • Cостав и калорийность
  • Чем полезно?
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги

Главное

  • О проекте Еда+
  • Наша команда
  • Главный редактор
  • Вакансии
  • Реклама
  • Задать вопрос

Информация

  • Общие положения
  • Редакционная политика
  • Использование Cookie
  • Блог проекта
  • FAQ
  • Карта сайта

Контент

Стоковые изображения от

Depositphotos - стоковые изображения

Материалы защищены международным авторским правом.

Правила цитирования

Репутация

Отзывы о Еда+ Рейтинг

92% положительных на основании 38 оценок

На нас ссылаются

Контакты

Время работы:

По будням с 9:00 до 18:00

+44 204 577 40 35 edition@edaplus.info

Адрес редакции: United Kingdom, London, Unit 2 Cromwell industrial estate, Postcode E10 7QZ

Наши группы:

  • Инстаграм
  • Телеграм
  • Ютюб
  • Фейсбук
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Дзен
  • Пинтерест
Наши книги Наш журнал

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам.
Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

© 2010-2023 Еда+

Для лиц старше 16 лет

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение DMCA.com Protection Status