В нашем организме сера содержится в основном в коже (в кератине и меланине), суставах, мышцах, волосах и ногтях.
Сера входит в состав важнейших аминокислот (метионина, цистина), гормонов (инсулина), ряда витаминов группы В и витаминоподобных веществ (пангамовой кислоты и "витамина" U).
Продукты богатые серой
Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта
Суточная потребность серы
Суточная потребность в сере составляет - 1 г. Эта потребность легко удовлетворяется обычным питанием. Большая часть поступает с белками.
Усваиваемость
Из организма сера выделяется с мочой в виде неорганических сульфатов (60%), с калом (30%), остальное выделяется кожей и легкими в виде сероводорода, придавая выдыхаемому воздуху и поту неприятный запах.
Полезные свойства серы и ее влияние на организм
Сера известна как "минерал красоты" и необходима для здоровья кожи, ногтей и волос. Играет большую роль в выработке энергии, в свертывании крови, в синтезе коллагена - основного белка соединительной ткани и в образовании некоторых ферментов.
Сера оказывает на организм противоаллергическое действие, очищает кровь, способствует работе мозга, стимулирует клеточное дыхание и помогает печени выделять желчь.
Признаки нехватки серы
- тусклые волосы;
- ломкие ногти;
- болезненность суставов.
При недостаточном количестве серы в крови повышается уровень сахара и жира.
Дефицит проявляется очень редко.
Почему возникает дефицит серы
Дефицит серы может возникнуть только у людей в чьем рационе содержание белков ничтожно.
