Этот микроэлемент является кофактором большого числа ферментов, обеспечивающих метоболизм серосодержащих аминокислот, пиримидинов и пуринов.
Суточная потребность в молибдене составляет 0,5 мг.
Продукты богатые молибденом
Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта
Полезные свойства молибдена и его влияние на организм
Молибден активизирует ряд ферментов, в частности флавопротеины, влияет на пуриновый обмен, ускоряя обмен и выведение из организма мочевой кислоты.
Молибден участвует в синтезе гемоглобина, обмене жирных кислот, углеводов и некоторых витаминов (А, В1, В2, РР, Е).
Взаимодействие с другими эссенциальными элементами
Молибден способствует превращениям железа (Fe) в печени. Он является частичным антагонистом меди (Cu) в биологических системах.
Избыток молибдена способствует нарушению синтеза витамина B12.
Нехватка и переизбыток молибдена
Признаки нехватки молибдена
- замедленный рост;
- ухудшение аппетита.
При нехватки молибдена усиливается образование камней в почках, повышается риск развития рака, подагры и импотенции.
Признаки избытка молибдена
Избыток молибдена в рационе способствует повышению в крови мочевой кислоты в 3-4 раза по сравнению с нормой, развитию так называемой молибденовой подагры и повышению активности щелочной фосфатазы.
Факторы, влияющие на содержание молибдена в продуктах
Количество молибдена в продуктах в немалой степени зависит от его содержания в почве, где они выращены. Молибден также может теряться в процессе приготовления.
Почему возникает дефицит молибдена
Дефицит молибдена крайне редок и встречается у людей со скудным питанием.
