Это одна из десяти незаменимых аминокислот. Она входит в состав практически всех известных нам белков. Свое название эта аминокислота получила в честь растения валерианы. Положительно воздействует на центральную и вегетативную нервную систему. Участвует в росте и синтезе тканей тела. Является источником энергии для мышечных клеток.
Продукты богатые валином:
Указано ориентировочное количество в 100 г продукта
5,2 г
4,5 г
Общая характеристика валина
Валин относится группе протеиногенных аминокислот, включающих в себя 20 кислот. Эта алифатическая α-аминоизовалериановая кислота имеет химическую формулу: C5H11NO2.
Выступает одним из исходных веществ при синтезе пантотеновой кислоты (витамина B3) и пенициллина. Препятствует снижению уровня серотонина в организме. В большом количестве содержится в продуктах животного происхождения, рисе и орехах.
Суточная потребность в валине
Для обычного человека суточная норма валина составляет, в среднем, 3-4 грамма в сутки. Лидируют по содержанию этого вещества обычные куриные яйца, за ними следует коровье молоко и мясо. Для вегетарианцев подойдут орешки, фасоль, рис, тыквенные семечки и морская капуста.
Потребность в валине возрастает:
- при лечении болезненных пристрастий и зависимостей;
- при депрессиях;
- в случае присутствия множественного склероза;
- при восстановлении поврежденных тканей;
- при дефиците аминокислот, возникших в результате приема некоторых медицинских препаратов;
- если мучает бессонница, раздражительность и нервозность;
- при тяжелых нагрузках;
- при повышенной чувствительности к температурным изменениям.
Потребность в валине снижается:
- при парестезиях (ощущениях мурашек на коже);
- при серповидноклеточной анемии;
- при нарушениях со стороны желудочно-кишечного тракта.
Усваиваемость валина
Поскольку валин относится к незаменимым кислотам, его усвоение происходит при общем взаимодействии с аминокислотами L-лейцином и L-изолейцином. Кроме того, валин очень хорошо усваивается из грецких орехов и перепелиных яиц.
Полезные свойства валина и его влияние на организм
- валин препятствует снижению уровня серотонина – гормона радости и хорошего настроения;
- регулирует метаболизм белков;
- является полноценным источником энергии для клеток мышц;
- благодаря валину осуществляется синтез витамина В3;
- валин отвечает за усвоение других кислот группы протеиногена;
- повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к холоду, жаре и боли;
- валин необходим для поддержания нормального уровня азота в организме.
Взаимодействие валина с эссенциальными элементами
Валин способен хорошо взаимодействовать с белками, полиненасыщенными жирными кислотами, а также с медленно-усваиваемыми углеводами (крупы, овощи, хлеб из муки грубого помола, хлебцы, мюсли). Кроме того, валин сочетается со всеми аминокислотами протеиновой группы.
Признаки нехватки валина в организме
- трещины на слизистых оболочках
- артриты и артрозы;
- ухудшение памяти;
- ослабление иммунитета;
- депрессивное настроение;
- поверхностный сон;
- мышечная дистрофия;
- сухость слизистых оболочек глаз.
Признаки избытка валина в организме
- сгущение крови;
- проблемы с желудочно-кишечным трактом;
- раздражительность;
- аллергические реакции.
Факторы, влияющие на содержание валина в организме
Полноценное питание и общее физическое здоровье влияют на содержание валина в организме. Проблемы в работе желудочно-кишечного тракта приводят к снижению усваиваемости этой аминокислоты клетками тела. Нехватка ферментов, сахарный диабет, болезни печени приводят к снижению положительного воздействия аминокислот на организм в целом.
Валин для красоты и здоровья
Валин используется в бодибилдинге, как диетическая добавка в сочетании с такими незаменимыми аминокислотами как изолейцин и лейцин. Такие комплексы спортивного питания тонизируют мышечную ткань и укрепляют мускулатуру. Используются для наращивания мышечной массы.
Поскольку валин отвечает за обеспечение нашего организма серотонином, то его достаточное количество в организме приводит к бодрости, хорошему настроению и блеску глаз. В спортивном питании валин еще используется как средство для улучшения метаболизма протеинов.
Исходя из этого, можно заключить, что для того, чтобы чувствовать себя хорошо и красиво выглядеть, следует употреблять валиносодержащие продукты. Естественно, в пределах нормы.
