Наш каталог продуктов
Лого Еда+
Лого Еда+
    • Инстаграм
    • Фейсбук
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • Твиттер
  • Главная
  • Список продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мёд
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Крупы
    • Напитки
    • Все
  • Нутриенты
    • Витамины
    • Минералы
    • Белки
    • Жиры
    • Углеводы
    • Все компоненты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда при болезнях
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Видео о еде
  • Книги по теме
  • Витамины
  • Минералы
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Вода
  • Клетчатка
  • Аминокислоты
  • Омега-3
  •  
  1. Главная
  2. Нутриенты
  3. Молочная кислота

Многие люди любят вкусный и полезный кефир, ряженку, йогурт. Они имеют приятный, слегка кисловатый вкус и являются не только вкусной, но и полезной пищей для нашего организма. Ведь в них присутствует молочная кислота, которая необходима нам для здоровья и энергичности.

Молочная кислота активно вырабатывается организмом в результате интенсивных спортивных тренировок. Ее избыток в теле знаком каждому из нас по ощущениям крепатуры в мышцах после школьных уроков физкультуры.

Молочная кислота используется организмом для важных химических реакций. Она необходима для протекания обменных процессов. Напрямую используется сердечной мышцей, мозгом и нервной системой.

Продукты богатые молочной кислотой:

Кефир
Кефир
Ацидофильное молокоАцидофильное молоко
Ряженка
Ряженка
Сыворотка
Сыворотка
ПростоквашаПростокваша
СметанаСметана
СырСыр
Айран
Айран
ТворогТворог
МороженоеМороженое
Йогурт (без наполнителя)Йогурт
Капуста квашеннаяКапуста квашенная
Хлеб «Бородинский»Хлеб «Бородинский»
Квас
Квас
Пиво
Пиво

Общая характеристика молочной кислоты

Молочная кислота была открыта в 1780 году шведским химиком и аптекарем Карлом Шееле. Именно благодаря этому выдающемуся человеку миру стали известны многие органические и неорганические вещества – хлор, глицерин, синильная и молочная кислоты. Был доказан сложный состав воздуха.

Впервые молочную кислоту нашли в мышцах животных, затем в семенах растений. В 1807 году шведский минеролог и химик Йенс Якоб Берцелиус выделил из мышц соли молочной кислоты – лактаты.

Молочная кислота вырабатывается нашим организмом в процессе гликолиза – расщепления углеводов под воздействием ферментов. В большом количестве кислота вырабатывается в мозге, мышцах, печени, сердце и некоторых других органах.

В продуктах питания при воздействии молочнокислых бактерий, также образуется молочная кислота. Ее много в простокваше, кефире, ряженке, сметане, квашеной капусте, пиве, сырах и вине.

Молочная кислота также производится на предприятиях химическим путем. Она используется как пищевая добавка и консервант Е-270, которая для большинства людей считается безопасной при употреблении в пищу. Она добавляется в детские молочные смеси, заправки для салатов и некоторые кондитерские изделия.

Суточная потребность в молочной кислоте

Суточная потребность организма в этом веществе четко нигде не указывается. Известно, что при недостаточной физической активности, молочная кислота в организме вырабатывается хуже. В этом случае, для обеспечения организма молочной кислотой, рекомендуется выпивать до двух стаканов простокваши или кефира в день.

Потребность в молочной кислоте возрастает при:

  • интенсивных физических нагрузках, когда активность увеличивается в 2 раза;
  • при высоких умственных нагрузках;
  • во время активного роста и развития организма.

Потребность в молочной кислоте снижается:

  • в пожилом возрасте;
  • при заболеваниях печени и почек;
  • при высоком содержании аммиака в крови.

Усваиваемость молочной кислоты

Молекула молочной кислоты почти в 2 раза меньше молекулы глюкозы. Именно благодаря этому она очень быстро усваивается организмом. Минуя всевозможные преграды, она легко проникает сквозь мембраны клеток нашего тела.

Полезные свойства молочной кислоты и ее влияние на организм

Молочная кислота участвует в обеспечении организма энергией, играет важную роль в обменных процессах и в создании глюкозы. Необходима для полноценной работы миокарда, нервной системы, мозга и некоторых других органов. Оказывает на организм противовоспалительное и антимикробное действие.

Взаимодействие с другими элементами:

Молочная кислота взаимодействует с водой, кислородом, медью и железом.

Признаки нехватки молочной кислоты в организме:

  • недостаток сил;
  • проблемы с пищеварением;
  • слабая мозговая активность.

Признаки избытка молочной кислоты в организме:

  • судороги различного происхождения;
  • тяжелые поражения печени (гепатит, цирроз);
  • пожилой возраст;
  • декомпенсация сахарного диабета;
  • большое количество аммиака в крови.

Молочная кислота для красоты и здоровья

Молочная кислота входит в состав средств для удаления кутикулы. Она не повреждает обычную кожу, а действует лишь на ороговевшие слои эпидермиса. Это ее свойство используется для выведения мозолей и даже бородавок.

Маски для волос из прстокваши неплохо зарекомендовали себя при выпадении волос. Кроме того, волосы становятся блестящими и шелковистыми. Средство хорошо работает на сухих и нормальных волосах. После 30-минутного выдерживания на волосах, маску смывают теплой водой без применения шампуня.

В секретах красоты наших бабушек можно найти чудодейственный рецепт для сохранения молодости и здоровья кожи – ежедневные умывания кислым молоком. Старинные рукописи утверждают, что такие умывания способствуют очищению кожи от веснушек и пигментных пятен, делают кожу более гладкой и нежной.

Рейтинг: 0.0/5, оценок: 0

Другие популярные нутриенты:

БелкиЖелатин87% в желатине
Жиры
Масло рапсовое99% в рапсовом масле
УглеводыСахар-рафинад99,9% в сахаре-рафинаде
Вода
Огурец96% в огурцах
Лизин
МолокоВ молоке
ХолестеринМозги0,02% в мозгах
КлетчаткаРжаные и пшеничные отруби44% в ржаных и
пшеничных отрубях
Крахмал
Рис78% в рисе
Омега-3Рыбий жир19% в рыбьем жире
ГлюкозаСахар-рафинад99,9% в сахаре-рафинаде
  • Главная
  • Список продуктов
  • Нутриенты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда при болезнях
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Видео о еде
  • Книги по теме

Наши группы:

  • Инстаграм
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер

Фото Карла Уорнера ↓

Карл Уорнер

Продукты богатые витаминами →

  • A
  • Группа В
  • B1
  • B2
  • B3
  • B4
  • B6
  • B8
  • B9
  • B12
  • B13
  • B15
  • C
  • D
  • E
  • H
  • H1
  • K
  • L-карнитин
  • N
  • P
  • PP
  • U

Продукты богатые минералами →

  • Алюминий
  • Бор
  • Бром
  • Ванадий
  • Железо
  • Йод
  • Калий
  • Кальций
  • Кремний
  • Кобальт
  • Магний
  • Марганец
  • Молибден
  • Медь
  • Натрий
  • Никель
  • Селен
  • Сера
  • Фосфор
  • Фтор
  • Хлор
  • Хром
  • Цинк
Еда для органов

Очистка организма →

  • Лимфатические узлы
  • Вывод солей
  • Очистка кишечника
  • Чистим печень
  • Очистка почек
Проанализировать тело

Компоненты еды ↓

  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Вода
  • Клетчатка
  • Лизин
  • Холестерин
  • Крахмал
  • Сахароза
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Омега-3
  • Омега-6
  • Омега-9

Сезонные продукты из нашего каталога:

ФейхоаФейхоа
АйваАйва
КалинаКалина
АвокадоАвокадо
ХурмаХурма
ТыкваТыква
ГранатГранат
ТопинамбурТопинамбур
ЧечевицаЧечевица
ШиповникШиповник
Черноплодная рябинаЧерноплодная рябина
МакадамияМакадамия
БрокколиБрокколи
ОблепихаОблепиха
МиндальМиндаль
КлюкваКлюква
СалоСало
КизилКизил
АрахисАрахис
ПомелоПомело
Орех кедровыйОрех кедровый
ФизалисФизалис
ТернТерн
БананБанан
Морская капустаМорская капуста
ИнжирИнжир
ТоматПомидор
КартофельКартофель
ОгурецОгурец
Белый гриб (боровик)Белый гриб (боровик)
Капуста белокачаннаяКапуста
Грецкий орехГрецкий орех
Перец сладкийПерец сладкий
ВиноградВиноград
БаклажанБаклажан
Капуста краснокочаннаяКапуста краснокочанная
ЛещЛещ
Лук репчатыйЛук репчатый
МаслятаМаслята
МорковьМорковь
РедькаРедька
БрюкваБрюква
МорошкаМорошка
ЧеснокЧеснок

Новое на сайте:

Чеснок
Чеснок – описание, состав, польза и вред
Лимон
Лимон – описание, состав, польза и вред
Лого Инстаграма и Еда+
Теперь мы и в Инстаграм. Присоединяйтесь!
Яблоки
Яблоки – описание, состав, польза и вред
Витамин В
Витамины группы В
Ананас
Ананас – описание, состав, польза и вред
Витамин С
Всё про витамин В12
Коллекция открыток о Еде и Похудении
Коллекция открыток о Еде и Похудении

Полезные свойства популярных трав:

ОдуванчикОдуванчик
МятаМята
Иван-чайИван-чай
ПолыньПолынь
ВалерианаВалериана
КонопляКонопля
ЧабрецЧабрец
РомашкаРомашка
КлеверКлевер
КрапиваКрапива
КалендулаКалендула
МелиссаМелисса
ЗверобойЗверобой
ЛопухЛопух
БагульникБагульник
ТаволгаТаволга
ПодорожникПодорожник
МакМак
ПижмаПижма
ТысячелистникТысячелистник
Лого Еда+
  • Список продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мёд
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Крупы
    • Напитки
    • Все
  • Нутриенты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда при болезнях
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Видео о еде
  • Книги по теме
  • На главную
  • О проекте
  • Реклама на сайте
  • Поддержать нас
  • Вакансии

Наши группы:

  • Инстаграм
  • Фейсбук
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Политика конфиденциальности и Соглашение.

© 2010-2019 Портал о еде
Для лиц старше 16 лет

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!