Продукты питания богатые железом (Топ-100 натуральных источников)

Главная
Нутриенты
Минералы
Продукты богатые железом (Fe)

Железо – микроэлемент, необходимый для транспортировки кислорода и удаления углекислого газа. Когда запасы питательного вещества в организме сильно снижаются, клетки получают меньше кислорода и развивается анемия. Чтобы этого не произошло, нужно есть больше железосодержащих продуктов. Проблема в том, что они усваиваются по-разному и всасывание может составить всего 2%. Подробнее

Топ-100 натуральных источников железа

№	Продукт	мг в 100 г
1	Тимьян сушёный	123,6
2	Базилик сухой	89,8
3	Мята сушёная	87,5
4	Майоран специя в виде порошка	82,7
5	Зира семена кумина	66,4
6	Куркума приправа в виде порошка	55
7	Укроп сушёный	48,8
8	Семена сельдерея	44,9
9	Лавровый лист	43
10	Кориандр (кинза) лист высушенный	42,5
11	Чабер молотый	37,9
12	Семена аниса	37
13	Орегано душица, высушенная	36,8
14	Пажитник семена	33,5
15	Эстрагон сушёный	32,3
16	Кервель ажурный сушёный	32
17	Воздушный рис готовый к употреблению	31,7
18	Воздушная пшеница готовая к употреблению	31,7
19	Печень утиная сырая	30,5
20	Печень гусиная сырая	30,5
21	Розмарин сушёный	29,3
22	Спирулина сушёная (в виде порошка)	28,5
23	Шалфей молотый	28,1
24	Свиная печень в сыром виде	23,3
25	Свиная селезёнка в сыром виде	22,3
26	Свиная селезёнка приготовленная	22,2
27	Петрушка сушёная	22
28	Паприка специя, в виде порошка	21,1
29	Экстракт имбиря порошок	19,8
30	Свиное лёгкое в сыром виде	18,9
31	Семена фенхеля	18,5
32	Отруби рисовые необработанные термически	18,5
33	Свиная печень жареная или тушёная	17,9
34	Тимьян свежий	17,5
35	Перец чили молотый сухой	17,3
36	Свиное лёгкое варёное	16,4
37	Семена укропа	16,3
38	Семена кориандра	16,3
39	Тмин семена	16,2
40	Соевые бобы зрелые, в сухом виде	15,7
41	Мука кунжутная	15,2
42	Соевый протеин (изолят) порошок	14,5
43	Перец белый молотый	14,3
44	Кардамон	14
45	Мускатный орех пряность, молотый	13,9
46	Какао-порошок	13,9
47	Соевый жмых	13,7
48	Куриная печень жареная	12,9
49	Грибы сморчки сырые	12,2
50	Протеиновые добавки на основе молока порошок	12

Читайте также

Буквы Fe из продуктов содержащих железо

Наша максимально подробная статья о железе:

51	Соевый протеин порошок	12
52	Шоколад тёмный (70-85% какао)	11,9
53	Мята свежая	11,9
54	Гвоздика (пряность) приправа в виде порошка	11,8
55	Куриная печень тушёная или варёная	11,6
56	Шафран специя	11,1
57	Каракатица приготовленная	10,8
58	Соевый протеин (концентрат) порошок	10,8
59	Медвежатина приготовленная	10,7
60	Отруби пшеничные необработанные термически	10,6
61	Мясо бобра приготовленное	10
62	Семена мака	9,8
63	Перец чёрный молотый	9,7
64	Желток куриного яйца в виде порошка	9,6
65	Осьминог варёный	9,5
66	Семена горчицы молотая горчица	9,2
67	Куриные сердца приготовленные	9
68	Куриная печень сырая	9
69	Печень индейки сырая	8,9
70	Ирландский мох в сыром виде	8,9
71	Семена тыквы очищенные	8,8
72	Корица порошок	8,3
73	Фасоль черноглазая сухая	8,3
74	Фасоль красная (Кидни) сухая	8,2
75	Мюсли в сухом виде (с сухофруктами и орехами)	8,2
76	Лемонграсс свежий	8,2
77	Шоколад тёмный (45-59% какао)	8
78	Говяжье лёгкое сырое	8
79	Семя конопляное	8
80	Кунжут обжаренный	7,8
81	Семена чиа	7,7
82	Крупа теф в сухом виде	7,6
83	Крупа амарантовая сухая (семена)	7,6
84	Фасоль Лима сухая	7,5
85	Чечевица (красная или розовая) сухая	7,4
86	Устрицы запечённые	7,2
87	Перец душистый молотый	7,1
88	Сердце индейки приготовленное	7
89	Мясо бобра сырое	6,9
90	Ягоды годжи сушёные	6,8
91	Фасоль розовая сухая	6,8
92	Маш сухой	6,7
93	Мидии отварные	6,7
94	Бобы в сыром виде, зрелые	6,7
95	Кешью сырой	6,7
96	Медвежатина сырая	6,7
97	Розмарин свежий	6,7
98	Мука подсолнечная	6,6
99	Укроп свежий	6,6
100	Говяжья печень тушёная или жареная	6,5

Статья про железо и его значение для организма

Источники информации

U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE - Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, https://fdc.nal.usda.gov/
Справочное издание "Химический состав российских пищевых продуктов" Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
Справочное издание "Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона" / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!