Вряд ли кто-нибудь из нас забудет фирменные рецепты своей бабушки. Любая бабушка обладает непреодолимым и страстным желанием накормить своего внука или ребёнка до отвала. Посещая разные страны мира, Габриэле Галимберти, фотограф и путешественник, собрал целую коллекцию рецептов и фотографий, которую назвал "С любовью от Бабушки". Это действительно увлекательная фото-подборка из 43 стран мира с бабушками и их фирменными национальными блюдами.

Тайланд, Kai Yat Sai - Омлет со свининой, помидорами и кукурузой.

Омлет со свининой, помидорами и кукурузой

Армения, Долма - Голубцы с говяжим фаршем и рисом в виноградных листьях.

Голубцы с говяжим фаршем и рисом в виноградных листьях

Италия – Мангольд и Равиоли с сыром, Рикотта в мясном соусе.

Мангольд и Равиоли с сыром

Филиппины, Kinunot - Кокосовый суп с акулой.

Кокосовый суп с акулой

Гаити, Стромбус – Королевский в креольском соусе (довольно редкий, большой моллюск).

Королевский в креольском соусе

Каймановы острова, Игуана с рисом и бобами.

Игуана с рисом и бобами

Ливан, Mjadara - Рис во взбитой чечевице с редисом.

Рис во взбитой чечевице с редисом

Малави, Finkubala - Гусеницы в томатном соусе.

Гусеницы в томатном соусе

Китай, Hui Guo Rou - Отварная свинина с овощами.

Отварная свинина с овощами

Индия, Виндалу из курицы (маринованная курица)

Виндалу из курицы

Индонезия, Soto Betawi - Говяжий суп с кокосами и овощами.

Говяжий суп с кокосами и овощами

Латвия, Сильке - Селёдка с картошкой и творогом.

Селёдка с картошкой и творогом

Занзибар, Wali, mchuzina mbogamboga - Рис, рыба и овощи в соусе зелёного Манго.

Рис, рыба и овощи в соусе зелёного Манго

Малайзия, Nasi Lemak - Кокосовый рис с овощами и поджаренными сушёными анчоусами.

Кокосовый рис

Зимбабве, Sadza - Маисовая мука и тыквенные листья на арахисовом масле.

Маисовая мука и тыквенные листья

Бразилия, Фейоада (Фабада,Пучеро) - Мясной суп со специями в горшочке.

Мясной суп со специями в горшочке

Филиппины, Sinigang - Тамариндовый суп со свининой и овощами.

Тамариндовый суп со свининой и овощами

Замбия, Inkoko Nama - Жареная курица со специями.

Жареная курица со специями

Алжир, Кускус с курицей м овощами.

Кускус с курицей м овощами

Швеция, Inkokt Lax â - Филе лосося с овощами.

Филе лосося с овощами

Турция, Карныярык - Баклажаны, фаршированные мясом.

Баклажаны, фаршированные мясом

Канада, "Бизон под полночным солнцем" - Печёное бизонье мясо с грибами, предварительно отстоявшее ночь в пиве.

Печёное бизонье мясо с грибами

Аляска, Стейк из лося.

Стейк из лося

Марокко, Тажин с курицей - Сначала жареное, потом тушёное с овощами мясо. Мясной соус меняет своё местоположение несколько раз. Импровизация приветствуется.

Тушёное с овощами мясо

Боливия, Queso Humacha - Сырный суп с маисом и овощами.

Сырный суп с маисом и овощами

Мексика, Тамале - Лепёшки из кукурузной муки в соусе из белой кукурузы.

Лепёшки из кукурузной муки в соусе из белой кукурузы

Марокко, Bat Bot - Берберский хлеб.

Берберский хлеб

Кения, Mboga and orgal - Козлёнок с белой кукурузой и овощами.

Козлёнок с белой кукурузой и овощами

Албания, Burekoep Domate - Слоистый яичный пирог (Лазанья)

Слоистый яичный пирог

Аргентина, Empanada Criolla - Пирожки с мясом.

Пирожки с мясом

Аргентина, Asado Criollo - Барбекю из разных типов мяса.

Барбекю из разных типов мяса

Бразилия, Pastel de carne - Слоистые мясные пироги.

Слоистые мясные пироги

Египет, Kuoshry - Пирог из бобов, макарон и риса.

Пирог из бобов, макарон и риса

Эфиопия, Enjera - Блины из тэффовой муки с перцем и сырным карри.

Блины из тэффовой муки с перцем и сырным карри

Бразилия, Чесночные креветки с рисом и креветочным соусом.

Чесночные креветки с рисом и креветочным соусом

Грузия, Хинкали - Пельмени.

Хинкали

Исландия, Kjotsùpa - Суп из ягнёнка.

Суп из ягнёнка

Мальта, Cosksu - Суп из тушёных овощей с сыром.

Суп из тушёных овощей с сыром

Норвегия, Kjottsuppe - Бычье мясо по-исландски и овощной суп.

Бычье мясо и овощной суп

Перу, Ceviche - Рыба, маринованная особым способом в лимонном соусе с овощами.

Рыба

США, штат Юта - Шоколад с крошкой из конфет "Ириски".

Шоколад с крошкой

Латвия, Аболу - Яблочный пирог с шоколадом.

Яблочный пирог с шоколадом

Бразилия, Comida de todos dià - Мясо, рис и бобы с гарниром Фарофа (соус из муки маниока на оливковом масле).

Мясо, рис и бобы с гарниром Фарофа

Испания, Asadura de cordero lecca con arroz - Потроха молочного ягнёнка с рисом.

Потроха молочного ягнёнка с рисом

Источник информации: In Her Kitchen

Статья впервые опубликована на сайте: 27 ноября 2014 года