Продукты питания богатые марганцем (Mn)

Указано ориентировочное наличие в 100гр продукта:

Общая характеристика Марганца MnВ организме человека содержится 10-30 г марганца. В основном он находится в поджелудочной железе, печени, почках, гипофизе и костях.

Суточная потребность марганцаСуточная потребность марганца составляе 5-10 мг в сутки.

Полезные свойства марганца и его влияние на организм Марганец входит в состав активного центра ферментов, участвующих в окислительно-восстановительных процессах (супероксиддисмутаза и пируваткиназа). Также является составной частью ферментов, участвующих в формировании соединительной ткани, он способствует росту и нормальному состоянию хрящей и костей.

Марганец необходим для нормального функционирования мозга и нервной системы. Он нужен для работы поджелудочной железы, выработки энергии, синтеза холестерина и нуклеотидов (ДНК); влияет на жировой обмен, предотвращая избыточное отложение жира в печени; нормализует содержание сахара в крови, снижая его при диабете.

Марганец регулирует уровень глюкозы в крови и нужен для нормального синтеза инсулина; стимулирует образование аскорбиновой кислоты из глюкозы. Марганец является важнейшим компонентом при образовании тироксина - главного гормона щитовидной железы. Он необходим каждой живущей клетке для деления.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами При избытке железа (Fe) уменьшается усвоение марганца

Марганц совместно с цинком (Zn) и медью (Cu), функционирует как антиоксидант.
Признаки нехватки марганца Явных проявлений при недостаточности марганца не выявлено, однако такие симптомы как задержка роста, атрофия яичников и яичек, нарушения костной системы (снижение прочности костей), анемия могут быть связаны, в том числе и с дефицитом марганца.

Признаки избытка марганца - потеря аппетита
- сонливость
- боли в мышцах

При избытке марганца может развиться "марганцевый рахит" - изменения в костях аналогичные рахиту.

Факторы, влияющие на содержание марганца в продуктах До 90% марганца теряется из круп и зерен при молотьбе.

Почему возникает дефицит
марганца
Избыток углеводов в питании приводит к перерасходу марганца.
Содержащие медь Содержащие молибден