Еда для детей

Говорят, что профессия родителей самая тяжелая в мире. И с этим сложно не согласиться. Ведь на их плечи в одночасье ложится целый ряд проблем, каждая из которых кажется страшнее предыдущих. Успех их решения зачастую зависит от опыта и имеющихся знаний в области медицины, диетологии, педагогики, этики и других наук, а результат напрямую влияет на будущее малыша. И все это на постоянной основе без перерывов и выходных. Чтобы как-то облегчить этот нелегкий труд, мы и собрали рекомендации известных практикующих специалистов по детскому питанию.

Что нужно знать о детском питании

Доктор Уильям Сирс, педиатр с более чем 35-летним стажем, написал около 30 книг, основная цель которых научить родителей принципам здорового питания и предотвратить, тем самым, появление у детей проблем с давлением, высоким уровнем сахара и уровнем холестерина в крови. По его словам, надо употреблять в пищу только правильные углеводы (фрукты, овощи, крупы, бобовые) и жиры (растительные масла). А также отдавать предпочтение продуктам домашнего производства и всегда начинать день с хорошего, питательного завтрака(1). Для детей до 5 лет идеальный завтрак – это крупы с овощами и молочнокислыми продуктами(2). Лучшие способы приготовления детских блюд – варка, тушение, запекание и приготовление на пару.

Не многие знают, что существует, и так называемая, пищевая тарелка. Она представляет собой комплекс всех продуктов, которые человек в любом возрасте должен съедать за день. Половина из них приходится на овощи и фрукты. А другая половина составляет злаки (крупы, макароны, хлеб) и здоровые белки (мясо, рыба, орехи или бобовые). Помимо этого нужно пить много жидкости и добавить немного растительных жиров (оливковое масло, например).

Придерживаясь этих принципов, вы обеспечите ребенка здоровым питанием и предотвратите появление многих болезней(3). Однако подбирая продукты для его рациона, важно помнить, что питание, в первую очередь, должно быть разнообразным и обязательно включать 5 основных групп:

  • овощи;
  • фрукты;
  • злаки;
  • кисломолочные продукты;
  • яйца, мясо или рыба(4).

Тем не менее, по словам доктора Тилдена, не нужно заставлять детей есть тот продукт, который им не нравится. Так как «все полезные вещества, которые есть в нем, они смогут получить из других продуктов, которые им по вкусу»(5).

Топ-20 продуктов для детей

ОвсянкаОвсянка – это не только идеальный завтрак для всех детей, но и отличный источник энергии. К тому же, в ней есть клетчатка. А это великолепное средство для нормализации работы кишечника, профилактики сердечнососудистых заболеваний и предотвращения атеросклероза.

ЧечевицаЧечевица. Включая ее в рацион, вы обеспечиваете организм белком, клетчаткой и железом и, тем самым, предотвращаете риск возникновения запоров и болезней сердца у детей.

ЯйцаЯйца. И белок, и желток содержат протеин, аминокислоты, витамины А, D, Е, кальций и холин, без которых не возможна нормальная работа мозга.

МолокоМолоко. Этот напиток необходим организму в любом возрасте. Это источник кальция, фосфора, цинка, магния, витаминов А, D и В12. Педиатры советуют детям выпивать хотя бы один стакан молока в день. Это позволит сохранить белизну зубов и крепость костей.

ШпинатШпинат. Он обогащает организм железом, магнием, антиоксидантами и витаминами В6 и Е. Употреблять его лучше в составе салатом с овощами и оливковым маслом.

ИзюмИзюм. Это источник кальция и калия. Он обеспечивает крепость костей и зубов и помогает бороться с анемией и болезнями сердца. К тому же, изюм обладает антираковыми свойствами. Педиатры рекомендуют заменять им сахар и вредные сладости.

Грецкие орехиГрецкие орехи. В них содержатся жирные кислоты омега-3, витамины группы В и магний. Включив их в рацион детей, вы позаботитесь о здоровье их нервной, сердечнососудистой и мышечной систем. Их можно добавлять в выпечку или есть в сыром виде с утра.

Коричневый рисКоричневый рис. Это не только источник клетчатки, но и полезный низкокалорийный продукт, в котором есть антиоксиданты. Он позволяет повысить иммунитет, снизить уровень холестерина в крови, предотвратить риск развития астмы и болезней сердца, а также возникновение избыточного веса.

ЙогуртЙогурт. Помимо кальция и белка, в нем содержатся пробиотики, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Употреблять его лучше с различными фруктами.

БрокколиБрокколи. Она содержит витамины, минералы, кальций, калий и каротиноиды, от которых зависит здоровье глаз. Продукт невероятно полезен для растущего организма, так как, обладая низкой калорийностью, он все же обеспечивает его энергией(6).

ЛососьЛосось. Источник жирных кислот омега-3, которые улучшают работу мозга.

ЧерникаЧерника. Кладезь витамина С и антиоксидантов. Заменить ее можно голубикой, клубникой и вишнями.

БобовыеБобовые. Это уникальный коктейль клетчатки, белка, полезных углеводов, витаминов и минералов.

ГовядинаГовядина. Источник железа, цинка и белка. Она положительно влияет на все мозговые процессы и обогащает организм энергией(7).

ОтрубиОтруби. Это клетчатка. И прекрасная альтернатива овощам и фруктам зимой и весной.

ГранатГранат. Он богат клетчаткой, антиоксидантами, калием, витаминами С, Е, В, железом и фолиевой кислотой. Продукт минимизирует риск развития рака, гипертонии, анемии и сердечнососудистых заболеваний(8).

КурицаКурица. Источник протеина.

БананБанан. Гипоаллергенный продукт, обогащающий организм калием и сохраняющий здоровье сердечнососудистой системы.

ЯблокиЯблоки. Помимо сложных углеводов и железа, они содержат полезные вещества, которые улучшают работу мозга и помогают детям легче засыпать(9).

Натуральные сокиНатуральные соки. Это кладезь витаминов и полезных веществ. Тем не менее, педиатры советуют разводить их водой.

Как улучшить аппетит детей

Наверное, не стоит говорить о том, что это одна из самых больших проблем для многих родителей. Способы ее решения предлагают педиатры и мамы. Итак,

  • Нужно говорить о предстоящем приеме пищи заранее, давая возможность ребенку закончить все свои дела и просто подготовиться.
  • Перейти на трехразовое питание и ограничить перекусы.
  • Предлагать ребенку только свежеприготовленную пищу, аромат которой будет разлетаться по дому и медленно возбуждать его аппетит.
  • По мере возможности позволять ребенку вместе с вами покупать продукты, готовить блюда и сервировать стол. Ему будет хотеться попробовать то, в процессе создания чего он участвовал.
  • Говорить воодушевленно о еде, читать книги о ней и разговаривать о пользе тех или иных продуктов.
  • Приучать ребенка к здоровому питанию на собственном примере с малых лет.
  • Составлять вместе с ним меню на неделю, украшая его картинками красочных блюд из журналов.
  • Предлагая новый продукт, начинать с небольших порций, давая малышу возможность привыкнуть к нему.
  • Кормить по требованию, особенно деток 1-4 лет. Это позволит избежать проблем с лишним весом в будущем(10).
  • Ограничить потребление сахара, соли, специй и газированных напитков.
  • Сохранять спокойствие в любой ситуации, даже если ребенок капризничает и не хочет есть. Иногда лучше просто подождать полчаса, пока у него появится аппетит.
  • Не забывать о презентации. Красивое и интересно оформленное блюдо наверняка съест даже самый капризный ребенок(11).

И самое главное, любить своего ребенка таким, каков он есть. Тогда у вас непременно все получится!

Источники информации:

1) Healthy Diets for Children - Healthy Eating for Kids, source
2) Nutritional Needs for Toddlers and Children, source
3) The special nutritional needs of children , source
4) Top 5 Best Food for Children, source
5) Feeding Children, source
6) 11 Best Foods For Growing Children , source
7) Top Brain Foods For Children, source
8) Are Pomegranates Good for Children? source
9) 15 Best Foods For Kids With ADHD, source
10) Secrets Of Healthy Eating For Kids, source
11) Food For Children: A Battle You Can Win, source

Статья впервые опубликована на сайте:

16 марта 2015 года

Использование материалов:

© Еда+ Запрещено любое использование материалов без нашего предварительного письменного согласия. Размещение иллюстраций возможно при наличии гиперссылки на источник.