В то время, когда на улице холодно и организм требует энергии, не лишним будет вспомнить о витаминах. Вернее, об одном из них, известном под названием «витамин Р». Витамин Р, или биофлавоноиды, впервые были обнаружены в болгарском красном перце и лишь спустя некоторое время были найдены и в других овощах, фруктах, ягодах, травах, злаках и орехах.

Продукты богатые биофлавоноидами:

ЦитрусовыеЦитрусовые
Черная и красная смородинаЧерная смородина

Не смотря на то, что во всех вышеперечисленных продуктах присутствуют биофлавоноиды, их концентрация в них весьма неоднородна. Например, у большинства фруктов и овощей, данные соединения расположены преимущественно в кожице. Исключением являются фрукты с окрашенной мякотью. В них биофлавоноиды распределены по всему объему более равномерно.

Общая характеристика биофлавоноидов Биофлавоноиды принадлежат к группе растительных пигментов класса полифенолов. Ученым известно более 6500 разновидностей этих веществ.

Данные соединения принимают активное участие в растительном метаболизме и широко распространены среди высших растений. В растениях биофлавоноиды присутствуют в виде гликозидов.

Все флавоноиды различаются по цвету. Так, например антоцианы придают растениям красную, синюю и фиолетовую окраски. А флавоны, халконы, флавонолы и ауроны - жёлтую и оранжевую. Флавоноиды участвуют в фотосинтезе и в образовании лигнина.

В организме человека биофлавоноиды участвуют в укреплении стенок сосудов. Кроме того, они способны к нейтрализации свободных радикалов, играют существенную роль в снабжении организма энергией.

Суточная потребность в биофлавоноидовах Потребность организма в биофлавоноидах составляет в среднем 25-50 мг в сутки. При этом следует учесть, что витамин Р в организме человека самостоятельно не образуются, его необходимо употреблять с продуктами питания растительного происхождения.

Потребность в биофлавоноидовах возрастает: • в холодное время года;

• при слабости и утомляемости;

• при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

• в стрессовых ситуациях;

• при повышенной ломкости капилляров;

• при внешних и внутренних травмах и ранах.

Потребность в биофлавоноидовах снижается: • при наличии индивидуальной непереносимости той или иной группы биофлавоноидов;

• в случае заболеваний, связанных с нарушением усвоения данных веществ;

• при употреблении биологически-активных добавок, в состав которых уже входят биофлавоноиды.

Усваиваемость биофлавоноидов Поскольку биофлавоноиды относятся к группе полифенольных углеводов, они активно взаимодействуют с сахарами. При этом необходимо помнить, что для их полного усвоения следует употреблять достаточное количество воды.

Полезные свойства биофлавоноидов, их влияние на организм Биофлавоноиды, употребляемые вместе с растительной пищей, оказывают на наш организм следующее воздействие:

• уменьшают ломкость и проницаемость капилляров;

• участвуют в окислительно-восстановительных процессах;

• предохраняют витамин С от окисления;

• регулируют уровень сахара в крови;

• препятствуют возникновению катаракты;

• понижают уровень холестерина в крови и нормализуют состав желчи;

• улучшают тканевое дыхание;

• используются для лечения сердечных, желудочных, почечных и сосудистых заболеваний;

• повышают стрессоустойчивость и снижают утомляемость.

Биофлавоноиды применяют при заболеваниях, связанных с нарушениями проницаемости сосудистой стенки. Они назначаются при геморрагических диатезах, инсультах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, лучевой болезни.

Используя биофлавоноиды, хороших результатов можно добиться при ревматизме, эндокардите, гипертонической болезни, миокардите, хроническом гломерулонефрите, атеросклерозе, ишемической болезни сердца и язвенной болезни желудка.

Взаимодействие с эссенциальными элементами Все биофлавоноиды активно взаимодействуют с углеводами (группа сахаров). При этом они образуют комплексные соединения – гликозиды, на которых и возложены функции защиты организма от неблагоприятных условий внешней среды. Кроме того, практически все биофлавоноиды хорошо сочетаются с рутином и органическими кислотами.
Признаки нехватки биофлавоноидов в организме: • общая слабость;

• недомогание;

• быстрая утомляемость;

• боль в суставах;

• мелкие кровоизлияния на коже (в области волосяных мешочков).

Признаки избытка биофлавоноидов в организме: • головная боль;

• ломота в суставах;

• быстрая утомляемость;

• раздражительность;

аллергии.
Факторы, влияющие на содержание биофлавоноидов в организме К факторам, влияющим на содержание флавоноидов в нашем организме, относится лишь один – регулярное употребление продуктов, содержащих данные соединения. При этом желательно, чтобы продукты подвергались минимальному термическому воздействию. Только при этом способе биофлавоноиды способны оказать на организм соответствующие воздействия.

Биофлавоноиды для красоты и здоровья

Многие наверняка слышали, что прошлые поколения людей были здоровее нынешних. Медики утверждают, что связано это не только с экологической обстановкой в мире, но также и с теми продуктами, которые регулярно попадают к нам на стол.

Раньше, особенно в голодные годы, в пищу употреблялось огромное количество зелени, начиная от свекольной ботвы и заканчивая калачиками и пестиками сосны, к столу подавалось много свежих ягод, орехов, овощей. А поскольку биофлавоноиды присутствуют именно в растениях, то их употребление способствовало тому, что здоровье было лучше, а волосы и кожа отличались особой красотой и сиянием.

Поэтому, если у вас имеются какие-то проблемы с ногтями, кожей и волосами следует употреблять растительную пищу, богатую биофлавоноидами. При этом, желательно, чтобы пища была разнообразной и содержала разные группы этих необходимых организму веществ.

Другие популярные компоненты питания:

БелкиЖелатин87% в желатине
Жиры
Масло рапсовое
99% в рапсовом масле
УглеводыСахар-рафинад99,9% в сахаре-рафинаде
Вода
Огурец
96% в огурцах
Лизин
Молоко
В молоке
ХолестеринМозги0,02% в мозгах
КлетчаткаРжаные и пшеничные отруби44% в ржаных и
пшеничных отрубях
Крахмал
Рис
78% в рисе
Омега-3Рыбий жир19% в рыбьем жире
ГлюкозаСахар-рафинад99,9% в сахаре-рафинаде