Показания:
Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов при затихании обострения; понижение общего питания и реактивности организма в период реконвалесценции после инфекционных болезней, травм и операций; анемия. В указанных случаях используется при отсутствии болезней пищеварительной системы.

Лечебная диета №11 имеет повышенную энергетическую ценность, увеличение содержания белков животного происхождения, витаминов, минеральных веществ (железо, кальций, фосфор и пр.).

Детальное описание и применение лечебной диеты № 11

Цель назначения:

Улучшение питания организма, повышение его защитных сил, усиление восстановительных процессов в пораженном органе.

Химический состав диеты: белки – 100-120 г (60 % животные), жиры – 100-110 г (20-25 % растительные), углеводы – 400-450 г, поваренная соль – 12-15 г, свободная жидкость – 1,5 л. Энергоценность диеты – 2900-3100 ккал.

Запрещенные продукты:
Рекомендуемые продукты:
- жирные сорта мяса и птицы.
- острые и жирные соусы.
- торты и пирожные с большим количеством крема.
- бараний, говяжий и кулинарные жиры.
- пшеничный и ржаной хлеб, различные мучные изделия;
- супы на бульонах, молочные, фруктовые, горячие и холодные, овощные и крупяные;
- не жирное мясо, рыба, птица в любой кулинарной обработке, не рыбные морепродукты;
- молочные продукты, в полном ассортименте с обязательным включением творога, сыра;
- яйца, в разном приготовлении;
- сливочное и растительное масла в натуральном виде, топленое масло для приготовления блюд;
- различные крупы, особенно гречневая, овсяная, макаронные изделия, бобовые хорошо разваренные и в виде пюре;
- овощи, фрукты, ягоды в любой кулинарной обработке, в виде салатов и закусок;
- соусы, разнообразные — мясной красный, молочный бешамель, сметанный, молочно-яичный и тд;
- разнообразные приправы, в умеренном количестве;
- различные сладкие блюда, мед, варенье и тд;
- напитки, любые, обязательно овощные и фруктовые соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Режим питания: 4-5 раз в день.

Примерное меню лечебной диеты №11

1-й завтрак: салат из свежей капусты с яблоками со сметаной, омлет, каша овсяная молочная, чай с молоком.
2-й завтрак: сыр, чай.
Обед: борщ на мясном бульоне со сметаной, курица жареная с отварным рисом, компот.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: зразы мясные, фаршированные луком и яйцом, морковное пюре, запеканка из гречневой крупы с творогом, чай.
На ночь: кефир.

Опасные свойства и противопоказания лечебной диеты № 11

Перед применением данной диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Администрация сайта не гарантирует, что указанная диета поможет и не навредит лично вам. Не забывайте что любую диету вы используете на свой страх и риск. Будьте благоразумны!