Лого Еда+
Продукты 400+
Овощи Фрукты Травы Зелень Ягоды Грибы Специи Крупы Орехи Сухофрукты Мясо Птица Рыба Яйца Морепр-ты Молочные Масла Мёд Напитки Поиск
Весь каталог
Нутриенты100+
Белки
Витамины
Вода
Жиры
Минералы
Клетчатка
Углеводы
Антиоксиданты
Омега-3
Все нутриенты
Правильное питание
Чем полезно?
Еда для органов
Еда стран мира
Cостав и калорийность
Еда по воздействию
Диеты
Еда при болезнях
Вегетарианство
Советы по питанию
Е-добавки
Еда по сезону
Системы питания
Анализ тела и рациона
Очистка организма
Способы готовки
О проекте
Наша команда
На нас ссылаются
Правила цитирования
Общая информация
FAQ
Правила комментариев
Использование Cookie
Вакансии
Редакционная политика
Соглашение
Реклама на сайте
Блог проекта
Конфиденциальность
Поддержать нас
Задать вопрос
Лого Еда+ Весь каталог
Еда+
Лого Еда+
  • Каталог 400+ продуктов
  • Главная
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Мёд
    • Напитки
    • Поиск
  • Чем полезно?
  • Cостав и калорийность
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
    • Витамины
    • Минералы
    • Белки
    • Жиры
    • Углеводы
    • Все компоненты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги
    • Инстаграм
    • YouTube
    • Фейсбук
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • Pinterest
На основе фактов

Статья на основе фактов

Этот контент проходит медицинскую экспертизу и проверку для обеспечения достоверности информации.

В соответствии с принципами нашей редакционной политики, мы используем данные научных исследований, сайты авторитетных СМИ и медицинских рецензируемых журналов. Данные о источниках информации приведены внизу статьи.

  1. Главная
  2. Чем полезно
  3. Кэроб: полезный заменитель какао и суперфуд для здоровья

Автор Анна Шелестун

Проверил эксперт Татьяна Елисеева

Кэроб на белом фоне
Содержание статьи
  1. Вступление
  2. Топ-7 полезных свойств кэроба для детей, женщин и мужчин
  3. Противопоказания для приема кэроба
  4. Сколько кэроба можно есть детям и взрослым?
  5. Как есть кэроб: доступные формы и способы применения в кулинарии
  6. Комментарий эксперта
  7. Источники информации

Это одна из здоровых альтернатив шоколаду, который получают из стручков рожкового дерева, а точнее из содержащейся в нем мякоти, которая имеет насыщенный орехово-карамельный вкус. Высушенные и перемолотые плоды добавляют в десерты, выпечку вместо какао не только ради получения коричневого цвета, но также из-за пользы. Благодаря богатому питательному профилю продукт набирает популярность в терапевтическом мире — он помогает лечить ЖКТ, контролировать вес и уровень глюкозы.

Калорийность кэроба ниже, чем качественного какао-порошка — в 100 г примерно 222 ккал. В нем также в два раза больше кальция, присутствуют 7 незаменимых аминокислот, очень мало жиров и нет кофеина. В составе много магния, калия, галловой кислоты и пищевых волокон — в двух столовых ложках 5 г клетчатки, что составляет 20% от суточной нормы. Пища с таким взрывным питательным профилем заслуживает звания суперпродукта! [1]

Дерево кэроб с плодами

Топ-7 полезных свойств кэроба для детей, женщин и мужчин

1. Борется с диареей

В отличие от традиционных сладостей, натуральное лакомство останавливает диарею благодаря высокой концентрации дубильных веществ (танинов). По словам ученых, полифенолы сокращают симптомы расстройства кишечника у детей, но кроме них нужно принимать раствор для пероральной регидратации. [2]

2. Снижает холестерин

Антиоксидантные полифенолы в нерастворимой клетчатке рожкового дерева снижают общий и «плохой» холестерин. Нерастворимые волокна улучшают метаболизм липидов, что видно по анализам уже через 6 недель после ежедневного приема. [3, 4]

3. Контролирует количество глюкозы в крови и защищает от диабета

Замена сахара подсластителем из стручков рожкового дерева приводит к лучшему метаболизму глюкозы. Ученые подтверждают, что кэроб снижает скорость распада углеводов, стимулирует секрецию инсулина. Эти свойства полезны при лечении диабета 2 типа и для людей с избыточной массой тела. [5]

4. Помогает похудеть

Заменив в рецептах шоколадную стружку на кэроб, можно безболезненно сократить потребление калорий — в стакане порошка содержится 51 г сахара и менее 1 г жира. Входящие в состав активные соединения будут дополнительно стимулировать обмен веществ, улучшать пищеварение. [6]

5. Содержит антиоксиданты для борьбы с воспалением

Рожковое дерево богато антиоксидантами, поэтому используется для борьбы со свободными радикалами — компоненты предупреждают повреждение клеток, ускоряют их восстановление. Из-за высокой антиоксидантной активности продукт рассматривают как средство для лечения рака шейки матки и легких. [7, 8]

6. Защищает ЖКТ

Полезный экстракт может оказать большую помощь при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), проблемах с перевариванием еды. Танины, флавоноиды и фенольные соединения защищают слизистую оболочку желудка. В исследовании на крысах дубильные вещества кэроба даже предотвращали развитие язвы желудка. [9]

7. Борется с грибками и бактериями

Распространение резистентности бактерий к антибиотикам подчеркивает потребность в альтернативных антибактериальных агентах. Порошок из стручков и семян рожкового дерева может быть таким средством, так как содержит много активных соединений, усиливающих действие друг друга. Из него уже делают антибактериальные растворы для полоскания горла, промывания ран. [10]

Домашние сладости из кероба и орехов

Противопоказания для приема кэроба

Неизвестно, как мякоть из стручков рожкового дерева влияет на беременных и кормящих женщин, однако она считается безопасной для большинства людей, ведь крайне редко вызывает аллергию. Нужно лишь учитывать, что содержащаяся в продукте клетчатка влияет на поглощение лекарств организмом. Чтобы предупредить это взаимодействие, рекомендуется есть суперпродукт не раньше, чем через 30–60 минут после приема препаратов. [11]

Сколько кэроба можно есть детям и взрослым?

Пока недостаточно научной информации, чтобы определить безопасный диапазон доз. Подходящая для лечения порция зависит от возраста, состояния здоровья и других факторов.

Кэроб принимают для снижения холестерина — 4 г порошка дважды в день в течение месяца или 15 г мякоти на протяжении 6 недель. Детям для лечения диареи рекомендуется давать 1,5 г/кг порошка (не более 15 г в сутки) с последующим приемом стандартного раствора для пероральной регидратации. Курс должен длится до 6 дней. Несмотря на множество рекомендаций, нельзя забывать, что эти методы лечения относятся к нетрадиционной медицине и при проблемах со здоровьем нужно всегда консультироваться с врачом, диетологом, нутрициологом. [12]

Кэроб с овсянкой и орехами

Как есть кэроб: доступные формы и способы применения в кулинарии

Пик популярности рожкового дерева пришелся на 1970-е годы, но в 2020-х суперфуд вернулся в «моду». Славу обрел заслуженно — он слаще какао и менее горький, поэтому частично заменяет сахар в рецептах. Это делает его отличным ингредиентом для блинов, овсянки, молочных коктейлей. Им можно заменить шоколад в кексах, печенье, батончиках, конфетах, пирожных и сладких соусах. Выпечка с таким ингредиентом получается более нежной и пористой, чем с какао.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева фото

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Кэроб является веганскими, безглютеновым, безлактозным и органическим, поэтому идеально подходит для приготовления полезных перекусов. Он обуздывает приступы голода, дарит заряд энергии, контролирует гликемический ответ и способствует насыщению без чувства вины. Не стоит забывать о его противодиабетических, антиоксидантных, антидиарейных и других свойствах. У кэроба множество невероятных преимущество и он, несомненно, заслуживает быть в рационе каждого человека, а не только веганов.

Дата публикации материала – 14 февраля 2022

Источники информации

  1. Carob flour, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173755/nutrients
  2. Tannin-rich carob pod for the treatment of acute-onset diarrhea, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2723939/
  3. Supplementation with an insoluble fiber obtained from carob pod (Ceratonia siliqua L.) rich in polyphenols prevents dyslipidemia in rabbits through SIRT1/PGC-1α pathway, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29274033/
  4. Functional Components of Carob Fruit: Linking the Chemical and Biological Space, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133875/
  5. Effects of a Carob-Pod-Derived Sweetener on Glucose Metabolism, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872689/
  6. Carob pod polyphenols suppress the differentiation of adipocytes through posttranscriptional regulation of C/EBPβ, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7939365/
  7. Biological Activities of Aqueous Extracts from Carob Plant (Ceratonia siliqua L.) by Antioxidant, Analgesic and Proapoptotic Properties Evaluation, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7397290/
  8. Anti-Cancer Activity and Phenolic Content of Extracts Derived from Cypriot Carob (Ceratonia siliqua L.) Pods Using Different Solvents, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8401790/
  9. Gastroprotective effect of carob (Ceratonia siliqua L.) against ethanol-induced oxidative stress in rat, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4546091/
  10. Antibacterial activity of carob (Ceratonia siliqua L.) extracts against phytopathogenic bacteria Pectobacterium atrosepticum, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25489722/
  11. Carob is not allergenic in peanut-allergic subjects, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10202350/
  12. Functional polysaccharides of carob fruit: a review, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6767635/
Внимание!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Анна Шелестун фото
Авторы:
Анна Шелестун,
Татьяна Елисеева
Задать вопрос
Рейтинг:
8.6/10
Голосов: 18
Полезность материала 8.2
Достоверность информации 7.8
Оформление статьи 9.7

Популярные статьи этого раздела:

Квашеная капустаКвашеная капуста
ЭхинацеяЭхинацея
Стевия
Стевия
КардамонКардамон
КорицаКорица
СпирулинаСпирулина
Боярышник
Боярышник
Капуста кале
Капуста кале
Пищевые дрожжиПищевые дрожжи
КинзаКинза

Присоединяйтесь!

Витамины

  • A
  • В
  • B1
  • B2
  • B3
  • B4
  • B6
  • B8
  • B9
  • B12
  • B13
  • B15
  • C
  • D
  • E
  • F
  • H
  • H1
  • K
  • L
  • N
  • P
  • PP
  • U

Минералы

  • AlАлюминий
  • BБор
  • BrБром
  • VВанадий
  • FeЖелезо
  • IЙод
  • KКалий
  • CaКальций
  • SeСелен
  • SiКремний
  • FФтор
  • MgМагний
  • CoКобальт
  • MnМарганец
  • As
  • ZnЦинк
  • MoМолибден
  • CuМедь
  • NaНатрий
  • NiНикель
  • SСера
  • PФосфор
  • ClХлор
  • CrХром
Карл УорнерФото Карла Уорнера из еды →

Нутриенты

  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Вода
  • Клетчатка
  • Лизин
  • Холестерин
  • Крахмал
  • Сахароза
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Омега-3
  • Омега-9
Все нутриенты
Наш YouTube канал →

Актуальные статьи:

1Еда стимулирующая отток желчи 2Еда при отеках: 10 продуктов для борьбы с лишней жидкостью 3Еда против паразитов 4Еда для разжижения крови 5Еда для повышения уровня лейкоцитов

Рекомендуем:

Еда для почек Еда для почек Еда для мышц Еда для мышц Еда для легких Еда для легких Еда для волос Еда для волос Еда для сердца Еда для сердца

Сезонные продукты из нашего каталога:

ФейхоаФейхоа
КалинаКалина
ЛимонЛимон
Черноплодная рябинаЧерноплодная рябина
ТыкваТыква
ГранатГранат
ОблепихаОблепиха
ТопинамбурТопинамбур
ХурмаХурма
ИнжирИнжир
БананБанан
БрокколиБрокколи
АвокадоАвокадо
Капуста белокочаннаяКапуста белокочанная
ЧеснокЧеснок
Семена чиаСемена чиа
КуркумаКуркума

Новое на сайте:

Сок ананаса
Ананасовый сок — целебный напиток здоровья и долголетия
Мышьяк
Мышьяк (As) – опасность для организма и здоровья, где содержится
Сок бергамота
Сок бергамота — экзотический напиток для восстановления сил и здоровья
Ванадий
Ванадий (V) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок цитрона
Сок цитрона — уникальный источник ценных витаминов и минеральных веществ
Бром
Бром (Br) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок танжело
Сок танжело — освежающий напиток для возвращения молодости и восстановления сил
Кобальт
Кобальт (Co) – значение для организма и здоровья, где содержится

Популярные витамины и минералы:

Витамин А
Витамин B
Витамин С
Витамин Д
Витамин Е
Витамин К
Витамин F
Витамин В9
Витамин В12
Кальций
Йод
Магний
Фтор
Железо
Фосфор
Цинк
Калий
Лого Еда+
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мёд
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Напитки
    • Поиск
  • Cостав и калорийность
  • Чем полезно?
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги

Главное

  • О проекте Еда+
  • Наша команда
  • Главный редактор
  • Вакансии
  • Реклама
  • Задать вопрос

Информация

  • Общие положения
  • Редакционная политика
  • Использование Cookie
  • Блог проекта
  • FAQ
  • Карта сайта

Контент

Стоковые изображения от

Depositphotos - стоковые изображения

Материалы защищены международным авторским правом.

Правила цитирования

Репутация

Отзывы о Еда+ Рейтинг

92% положительных на основании 38 оценок

На нас ссылаются

Контакты

Время работы:

По будням с 9:00 до 18:00

+44 204 577 40 35 edition@edaplus.info

Адрес редакции: United Kingdom, London, Unit 2 Cromwell industrial estate, Postcode E10 7QZ

Наши группы:

  • Инстаграм
  • Телеграм
  • Ютюб
  • Фейсбук
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Дзен
  • Пинтерест
Наши книги Наш журнал

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам.
Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

© 2010-2023 Еда+

Для лиц старше 16 лет

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение DMCA.com Protection Status