Хлор наряду с калием (K) и натрием (Na) - один из трех нутриентов, необходимых человеку в больших количествах.
У животных и человека, ионы хлора участвуют в поддержании осмотического равновесия, хлорид-ион имеет оптимальный радиус для проникновения через мембрану клеток. Именно этим объясняется его совместное участие с ионами натрия и калия в создании постоянного осмотического давления и регуляции водно-солевого обмена. В организме хлора содержится до 1 килограмма и сосредоточен он в основном в коже.
Для очистки воды в нее часто добавляют хлор, что позволяет избежать заражение некоторыми заболеваниями, например, брюшным тифом или гепатитом. При кипячении воды хлор испаряется, благодаря чему вкус воды улучшается.
Продукты богатые хлором
Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта
Суточная потребность в хлоре
Суточная потребность в хлоре составляет 4-7 гр. Верхний допустимый уровень потребления Хлоридов не установлен.
Усваиваемость
Хлор хорошо выводится из организма с потом и мочой почти в том же количестве, сколько потребляется.
Полезные свойства хлора и его влияние на организм
Хлор принимает активное участие в поддержании и регулировании водного баланса в организме. Он необходим для нормальной нервной и мышечной деятельности, способствует пищеварению, помогает выводить засоряющие организм вещества, принимает участие в очищении печени от жира, требуется для нормальной работы головного мозга.
В избыточном количестве хлор способствует удержанию воды в организме.
Взаимодействие с другими эссенциальными элементами
Совместно с натрием (Na) и калием (K) регулирует кислотно-щелочной и водный баланс организма.
Признаки нехватки хлора
- вялость;
- мышечная слабость;
- сухость во рту;
- потеря аппетита.
Далеко зашедшая недостаточность хлора в организме сопровождается:
- понижением артериального давления;
- учащением ритма сердца;
- потерей сознания.
Признаки избытка возникают очень редко.
Факторы, влияющие на содержание хлора в продуктах
При добавлении соли при приготовлении в любой продукт или блюдо, содержание хлора там увеличивается. Часто в приведенных таблицах тех или иных продуктов (например, хлеб или сыр), содержание большого количества хлора там возникает за счет добавления в них соли.
Почему возникает дефицит хлора
Дефицита хлора практически не бывает, т.к. содержание его достаточно велико во многих блюдах и употребляемой воде.
