Лого Еда+
Продукты 400+
Овощи Фрукты Травы Зелень Ягоды Грибы Специи Крупы Орехи Сухофрукты Мясо Птица Рыба Яйца Морепр-ты Молочные Масла Мёд Напитки Поиск
Весь каталог
Нутриенты100+
Белки
Витамины
Вода
Жиры
Минералы
Клетчатка
Углеводы
Антиоксиданты
Омега-3
Все нутриенты
Правильное питание
Чем полезно?
Еда для органов
Еда стран мира
Cостав и калорийность
Еда по воздействию
Диеты
Еда при болезнях
Вегетарианство
Советы по питанию
Е-добавки
Еда по сезону
Системы питания
Анализ тела и рациона
Очистка организма
Способы готовки
О проекте
Наша команда
На нас ссылаются
Правила цитирования
Общая информация
FAQ
Правила комментариев
Использование Cookie
Вакансии
Редакционная политика
Соглашение
Реклама на сайте
Блог проекта
Конфиденциальность
Поддержать нас
Задать вопрос
Лого Еда+ Весь каталог
Еда+
Лого Еда+
  • Каталог 400+ продуктов
  • Главная
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Мёд
    • Напитки
    • Поиск
  • Чем полезно?
  • Cостав и калорийность
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
    • Витамины
    • Минералы
    • Белки
    • Жиры
    • Углеводы
    • Все компоненты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги
    • Инстаграм
    • YouTube
    • Фейсбук
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • Pinterest
На основе фактов

Статья на основе фактов

Этот контент проходит медицинскую экспертизу и проверку для обеспечения достоверности информации.

В соответствии с принципами нашей редакционной политики, мы используем данные научных исследований, сайты авторитетных СМИ и медицинских рецензируемых журналов. Данные о источниках информации приведены внизу статьи.

  1. Главная
  2. Еда по воздействию
  3. Согревающие продукты для борьбы с холодом, стрессом и депрессией

Автор Анна Шелестун

Проверил эксперт Татьяна Елисеева

Согревающие продукты
Содержание статьи
  1. Вступление
  2. Что есть в холодную погоду, чтобы не замерзнуть
  3. Почему в холодную погоду повышается аппетит
  4. Топ-12 согревающих продуктов
  5. Простые способы согреться и улучшить терморегуляцию
  6. Комментарий эксперта
  7. Источники информации

Согревающая еда успокаивает пищеварительную систему и дарит энергию, необходимую для борьбы с холодом, ежедневным стрессом и инфекциями. Не зря во время простуды хочется горячего куриного супа или ароматного имбирного чая, а не коктейля со льдом. Некоторые продукты и специи оказывают термогенное воздействие на организм. Читайте дальше, если хотите узнать, какие согревающие продукты помогают быть в гармонии с окружающей средой, облегчают пищеварение и улучшают обмен веществ.

Что есть в холодную погоду, чтобы не замерзнуть — рекомендации по зимнему питанию

В аюрведе и китайской медицине продукты сгруппированы в зависимости от их способности охлаждать или нагревать тело. Практикующие целители считают, что рацион должен быть сбалансированным — это важно для поддержания равновесия. Согревающая еда повышает энергию, улучшает кровообращение, помогает защищаться от простуды. Не менее важны нейтральные и охлаждающие продукты, которые выводят токсины.

Организм особенно нуждается в согревающей пище, если есть следующие симптомы:

Мужчина мерзнет на холоде
  • холодные руки и ноги;
  • вздутие живота и боль;
  • дискомфорт после еды или питья охлажденных продуктов, напитков;
  • проблемы с суставами;
  • задержка жидкости;
  • упадок сил.

Определить температуру еды помогают не только специально разработанные списки, но и ее цвет — фиолетовые, синие, зеленые фрукты и овощи более охлаждающие, чем красные, оранжевые и желтые. Способ приготовления тоже влияет на то, насколько пища будет согревать или охлаждать тело. Например, согревающий эффект ей придает продолжительное и медленное приготовление.

Почему в холодную погоду повышается аппетит?

Многие люди чувствуют себя зимой более голодными, чем летом, что зачастую приводит к набору лишнего веса. С приходом холодов растет желание ощущать тепло и это проявляется в тяге к быстроуглеводной пище (особенно к десертам). Сахар и крахмал обеспечивают желанный комфорт, но на короткий срок — голод после них наступает очень быстро. Лучше заменить их цельнозерновыми крупами. Они медленнее перевариваются и не провоцируют ожирение.

Во время зимних прогулок температура тела понижается, а метаболизм увеличивается, чтобы согреть воздух, которым вы дышите. Поэтому сжигается больше калорий, чем в другие сезоны. Вдыхание холодного сухого воздуха также заставляет тело увлажнять его, что приводит к значительным потерям влаги. Диетологи отмечают, что чрезмерное чувство голода нередко связано с нехваткой воды.

Топ-12 согревающих продуктов, которые помогут не мерзнуть зимой и меньше болеть

1. Масло гхи

Ложка масла гхи

В топленом сливочном масле нет лактозы и казеина. Оно гипоаллергенное, легко усваивается и содержит только полезные жиры, за что горячо любимо диетологами, аллергологами. Также не портится со временем и отлично подходит для жарки из-за высокой точки дымления (около 250 градусов). А еще это богатый источник витаминов А, Е и масляной кислоты, которая преобразуется в энергию и необходима для бесперебойной работы многих органов. [1]

2. Куркума

Специя признана во всем мире суперфудом, а из ее основного компонента куркумина производят БАДы, полезные при любых воспалительных заболеваниях. Куркумин улучшает кровообращение, выведение токсинов, работу печени и иммунной системы. Чаще всего его используют в карри, супах, десертах и выпечке для придания желтого цвета. Лучше всего компонент усваивается с жирами, поэтому его рекомендуют добавлять в горячее молоко. [2]

3. Чили

Острый перец чили содержит капсаицин, который вызывает термогенез — преобразования энергии в тепло. Как только согревающий суперфуд попадает в рот, мы краснеем и потеем, а температура тела повышается. [3]

4. Кимчи

Корейская капуста кимчи

Ферментированная пекинская капуста богата пробиотиками, необходимыми для здоровья кишечной флоры, витаминами С и B, b-каротином, калием, железом и фосфором. В отличие от традиционной квашеной капусты, корейское блюдо готовится с большим количеством специй, в том числе красным перцем. [4]

5. Имбирь

Корень имбиря давно используется при простуде и обладает полезными свойствами для пищеварения. Его гингеролы и эфирные масла стимулируют работу мышц желудка, помогают избавиться от запоров и замедленного болезненного пищеварения. Важный бонус — имбирь уменьшает тошноту, защищает от рака и сердечно-сосудистых заболеваний благодаря антиоксидантам. [5]

6. Овсянка

Теплая и сытная овсяная каша — легкоусвояемый завтрак. Овес богат углеводами, аминокислотами, витаминами E и B, цинком, железом и пребиотиками, необходимыми для роста полезных бактерий в пищеварительном тракте. Вместо быстроуглеводных хлопьев выбирайте овес долгой варки и ищите способы разнообразить его вкус — приправляйте корицей, маслом гхи, кокосовой стружкой, пюре из запеченных яблок или тыквы, соусом из клюквы или апельсинов. [6]

7. Тмин

Семена тмина

Пряность, популярная в мексиканской кухне, обладает землистым пряным вкусом и согревающим ароматом. Его преимущества заключаются не только в оригинальном вкусе, но и в составе — тмин богат биоактивными компонентами. Он стимулирует выработку желчи и ферментов для пищеварения. [7]

8. Рис

Рисовая каша на воде с солью — традиционный завтрак в Азии. Минимальное количество ингредиентов делает его легкоперевариваемым и успокаивающим блюдом. Рис быстро усваивается пищеварительной системой и на этот процесс организм тратит мало энергии. Чтобы получить пользу от блюда, выбирайте нешлифованный рис, так как белый лишен оболочки и полезных веществ.

9. Чеснок

Согревающий ингредиент богат олигосахаридами — пребиотическими соединениями. При регулярном употреблении они стимулируют рост полезных бактерий, предотвращают запоры и улучшают пищеварение. Еще чеснок обладает противовирусными и антимикробными свойствами, укрепляет иммунитет. [8]

10. Батат

Сладкий картофель батат

Сладкий картофель превосходно питает в зимние месяцы и наполняет организм бета-каротином, витаминами группы B и минералами, такими как калий, марганец. Как и рис, батат легко усваивается, не перегружая организм. В нем много резистентного крахмала — особенного вида клетчатки, полезной для кишечника. [9]

11. Лук-порей

Жемчужный лук более сладкий и менее резкий, чем репчатый. С пореем в основном готовят супы и он приносит намного больше пользы, чем вы предполагаете: в нем много пребиотиков для улучшения кишечной флоры, калия, витаминов В и С. Исследования подтверждают, что он помогает при повышенном давлении, нарушениях пищеварения, подагре, артрите.

12. Черная фасоль

Питательные бобы содержат большое количество клетчатки и резистентного крахмала — главной пищи полезных бактерий в кишечнике. Черная фасоль самая калорийная в семействе бобовых и особенно популярна среди вегетарианцев из-за большого содержания белка, витамина B1, меди, марганца, магния, фосфора, железа. Она снижает уровень сахара в крови, защищает от всевозможных воспалений и колоректального рака. [10]

Простые способы согреться и улучшить терморегуляцию

Согласно аюрведе, согревающими свойствами еще обладают некоторые специи (кардамон и гвоздика), орехи, яблоки, апельсины, а также сухофрукты (финики, изюм, курага). Добавив их в свой рацион, вы повысите иммунитет и выносливость организма в холодную погоду. Сохранить тепло помогут дополнительные рекомендации диетологов:

Довольная девушка пьет горячий напиток на улице
  • пейте много воды — не менее 30 мл на 1 кг собственного веса;
  • не пропускайте приемы пищи;
  • ешьте разнообразные продукты с медленными углеводами, корнеплоды — картофель, морковь, свеклу;
  • планируйте заранее полезные перекусы;
  • употребляйте только теплую пищу;
  • откажитесь от обезвоживающего тело кофеина;
  • не употребляйте алкоголь — он расширяет кровеносные сосуды и увеличивает теплопотери.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева фото

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Принятие естественного ритма природы позволяет без страданий пережить сезон низких температур. Но помните о важности баланса между согревающими и охлаждающими продуктами — соблюдая правило, вы защититесь от многих болезней. Зимний рацион не должен состоять только из перечисленной в статье еды. Здоровая диета в любое время года включает листовую зелень, салаты из свежих овощей, витаминные сезонные фрукты. Не лишайте себя других суперфудов с целебными свойствами!

Дата публикации материала – 29 ноября 2021

Источники информации

  1. Comparison of effects of soft margarine, blended, ghee, and unhydrogenated oil with hydrogenated oil on serum lipids: A randomized clinical trail, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24575140/
  2. Immunomodulatory Effects and Mechanisms of Curcuma Species and Their Bioactive Compounds: A Review, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8120430/
  3. Capsaicin, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
  4. Some Important Metabolites Produced by Lactic Acid Bacteria Originated from Kimchi, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8465840/
  5. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019938/
  6. Oatmeal-Containing Breakfast is Associated with Better Diet Quality and Higher Intake of Key Food Groups and Nutrients Compared to Other Breakfasts in Children, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31035541/
  7. Caraway as Important Medicinal Plants in Management of Diseases, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6328425/
  8. Chemical Constituents and Pharmacological Activities of Garlic (Allium sativum L.): A Review, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7146530/
  9. Research Advances of Purple Sweet Potato Anthocyanins: Extraction, Identification, Stability, Bioactivity, Application, and Biotransformation, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6864833/
  10. Health Benefits of Plant-Based Nutrition: Focus on Beans in Cardiometabolic Diseases, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7915747/
Внимание!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Анна Шелестун фото
Авторы:
Анна Шелестун,
Татьяна Елисеева
Задать вопрос
Рейтинг:
9.9/10
Голосов: 21
Полезность материала 10
Достоверность информации 10
Оформление статьи 9.7

Популярные статьи этого раздела:

ХолестеринЕда для снижения уровня холестерина
АнтибиотикиАнтибиотик
АфродизиакиПродукты-афродизиаки для женщин
СтарениеЕда против старения
Набор весаЕда для набора веса
ИммунитетЕда для повышения иммунитета
НервыЕда для успокоения нервов
Рост мышцЕда для набора мышечной массы
ПамятьЕда для улучшения памяти
ЗрениеЕда для улучшения зрения

Присоединяйтесь!

Витамины

  • A
  • В
  • B1
  • B2
  • B3
  • B4
  • B6
  • B8
  • B9
  • B12
  • B13
  • B15
  • C
  • D
  • E
  • F
  • H
  • H1
  • K
  • L
  • N
  • P
  • PP
  • U

Минералы

  • AlАлюминий
  • BБор
  • BrБром
  • VВанадий
  • FeЖелезо
  • IЙод
  • KКалий
  • CaКальций
  • SeСелен
  • SiКремний
  • FФтор
  • MgМагний
  • CoКобальт
  • MnМарганец
  • As
  • ZnЦинк
  • MoМолибден
  • CuМедь
  • NaНатрий
  • NiНикель
  • SСера
  • PФосфор
  • ClХлор
  • CrХром
Карл УорнерФото Карла Уорнера из еды →

Нутриенты

  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Вода
  • Клетчатка
  • Лизин
  • Холестерин
  • Крахмал
  • Сахароза
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Омега-3
  • Омега-9
Все нутриенты
Наш YouTube канал →

Актуальные статьи:

1Еда стимулирующая отток желчи 2Еда при отеках: 10 продуктов для борьбы с лишней жидкостью 3Еда против паразитов 4Еда для разжижения крови 5Еда для повышения уровня лейкоцитов

Рекомендуем:

Еда для почек Еда для почек Еда для мышц Еда для мышц Еда для легких Еда для легких Еда для волос Еда для волос Еда для сердца Еда для сердца

Сезонные продукты из нашего каталога:

ФейхоаФейхоа
КалинаКалина
ЛимонЛимон
Черноплодная рябинаЧерноплодная рябина
ТыкваТыква
ГранатГранат
ОблепихаОблепиха
ТопинамбурТопинамбур
ХурмаХурма
ИнжирИнжир
БананБанан
БрокколиБрокколи
АвокадоАвокадо
Капуста белокочаннаяКапуста белокочанная
ЧеснокЧеснок
Семена чиаСемена чиа
КуркумаКуркума

Новое на сайте:

Сок ананаса
Ананасовый сок — целебный напиток здоровья и долголетия
Мышьяк
Мышьяк (As) – опасность для организма и здоровья, где содержится
Сок бергамота
Сок бергамота — экзотический напиток для восстановления сил и здоровья
Ванадий
Ванадий (V) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок цитрона
Сок цитрона — уникальный источник ценных витаминов и минеральных веществ
Бром
Бром (Br) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок танжело
Сок танжело — освежающий напиток для возвращения молодости и восстановления сил
Кобальт
Кобальт (Co) – значение для организма и здоровья, где содержится

Популярные витамины и минералы:

Витамин А
Витамин B
Витамин С
Витамин Д
Витамин Е
Витамин К
Витамин F
Витамин В9
Витамин В12
Кальций
Йод
Магний
Фтор
Железо
Фосфор
Цинк
Калий
Лого Еда+
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мёд
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Напитки
    • Поиск
  • Cостав и калорийность
  • Чем полезно?
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги

Главное

  • О проекте Еда+
  • Наша команда
  • Главный редактор
  • Вакансии
  • Реклама
  • Задать вопрос

Информация

  • Общие положения
  • Редакционная политика
  • Использование Cookie
  • Блог проекта
  • FAQ
  • Карта сайта

Контент

Стоковые изображения от

Depositphotos - стоковые изображения

Материалы защищены международным авторским правом.

Правила цитирования

Репутация

Отзывы о Еда+ Рейтинг

92% положительных на основании 38 оценок

На нас ссылаются

Контакты

Время работы:

По будням с 9:00 до 18:00

+44 204 577 40 35 edition@edaplus.info

Адрес редакции: United Kingdom, London, Unit 2 Cromwell industrial estate, Postcode E10 7QZ

Наши группы:

  • Инстаграм
  • Телеграм
  • Ютюб
  • Фейсбук
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Дзен
  • Пинтерест
Наши книги Наш журнал

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам.
Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

© 2010-2023 Еда+

Для лиц старше 16 лет

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение DMCA.com Protection Status