Клетчатка или растительные волокна – это сложная форма углеводов, которая содержится в оболочках высших растений. Ее также нередко называют целлюлозой. Люди ее используют в пищу, а также для производства различных промышленных товаров. С химической точки зрения, клетчатка – это сложный полисахарид, отвечающий за формирования клеточных оболочек высших растений. Подробнее
Топ-100 натуральных источников клетчатки
№ | Продукт | г в 100 г |
1 | Отруби кукурузные термически необработанные | 79 |
2 | Корица порошок | 53,1 |
3 | Чабер молотый | 45,7 |
4 | Отруби пшеничные термически необработанные | 42,8 |
5 | Розмарин сушёный | 42,6 |
6 | Орегано душица, высушенная | 42,5 |
7 | Семена кориандра | 41,9 |
8 | Шалфей молотый | 40,3 |
9 | Майоран специя в виде порошка | 40,3 |
10 | Семена фенхеля | 39,8 |
11 | Тмин семена | 38 |
12 | Базилик сухой | 37,7 |
13 | Какао-порошок | 37 |
14 | Тимьян сушёный | 37 |
15 | Паприка специя, в виде порошка | 34,9 |
16 | Перец чили молотый сухой | 34,8 |
17 | Семена чиа | 34,4 |
18 | Гвоздика приправа в виде порошка | 33,9 |
19 | Мята сушёная | 29,8 |
20 | Перец чили острый высушенный на солнце | 28,7 |
21 | Кардамон | 28 |
22 | Семя льняное | 27,3 |
23 | Петрушка сушёная | 26,7 |
24 | Лавровый лист | 26,3 |
25 | Перец белый молотый | 26,2 |
26 | Горох сухой, зрелый | 25,5 |
27 | Перец чёрный молотый | 25,3 |
28 | Французская зеленая фасоль свежая | 25,2 |
29 | Бобы в сыром виде, зрелые | 25 |
30 | Фасоль красная сухая | 24,9 |
31 | Пажитник семена | 24,6 |
32 | Морковь сушёная | 23,6 |
33 | Куркума приправа в виде порошка | 22,7 |
34 | Перец душистый молотый | 21,6 |
35 | Семена укропа | 21,1 |
36 | Отруби рисовые необработанные термически | 21 |
37 | Мускатный орех пряность, молотый | 20,2 |
38 | Семена мака | 19,5 |
39 | Фасоль Лима сухая | 19 |
40 | Люпин (бобы люпина) сухие | 18,9 |
41 | Крупа ячневая в сухом виде | 17,3 |
42 | Кунжут обжаренный | 16,9 |
43 | Хлебцы ржаные | 16,5 |
44 | Кокосовая стружка неподслащённая | 16,3 |
45 | Маш сухой | 16,3 |
46 | Мука арахисовая | 15,8 |
47 | Перловка крупа перловая сухая | 15,6 |
48 | Фасоль пёстрая сухая | 15,5 |
49 | Фасоль чёрная сухая | 15,5 |
50 | Отруби овсяные необработанные термически | 15,4 |
51 | Фасоль белая сухая | 15,3 |
52 | Луковый порошок | 15,2 |
53 | Попкорн без соли | 15,1 |
54 | Ржаное зерно (рожь) в сухом виде | 15,1 |
55 | Голубиный горох сухой | 15 |
56 | Семена аниса | 14,6 |
57 | Мука из тритикале | 14,6 |
58 | Попкорн солёный | 14,5 |
59 | Экстракт имбиря порошок | 14,1 |
60 | Розмарин свежий | 14,1 |
61 | Тимьян свежий | 14 |
62 | Укроп сушёный | 13,6 |
63 | Ягоды годжи сушёные | 13 |
64 | Фасоль Адзуки сухая | 12,7 |
65 | Фасоль розовая сухая | 12,7 |
66 | Миндаль свежий | 12,5 |
67 | Булгур сухой, крупа | 12,5 |
68 | Яблоки сушёные | 12,4 |
69 | Семена горчицы молотая горчица | 12,2 |
70 | Нут сухой | 12,2 |
71 | Семена сельдерея | 11,8 |
72 | Кунжут необжаренный | 11,6 |
73 | Грибы шиитаке сушёные | 11,5 |
74 | Кервель ажурный сушёный | 11,3 |
75 | Семечки подсолнуха жареные (очищенные) | 11,1 |
76 | Лапша кукурузная в сухом виде | 11 |
77 | Виноградные листья свежие | 11 |
78 | Миндаль жареный | 10,9 |
79 | Шоколад тёмный (70-85% какао) | 10,9 |
80 | Мука нутовая | 10,8 |
81 | Чечевица красная или розовая сухая | 10,8 |
82 | Мука цельнозерновая пшеничная | 10,7 |
83 | Полба крупа в сухом виде | 10,7 |
84 | Чечевица сухая | 10,7 |
85 | Фисташки свежие | 10,6 |
86 | Кипрей, листья свежие | 10,6 |
87 | Овсянка крупа овсяная в сухом виде | 10,6 |
88 | Фасоль черноглазая сухая | 10,6 |
89 | Цедра апельсина свежая | 10,6 |
90 | Цедра лимона свежая | 10,6 |
91 | Зира семена кумина | 10,5 |
92 | Фасоль белая варёная | 10,5 |
93 | Кориандр лист высушенный | 10,4 |
94 | Маракуйя свежая | 10,4 |
95 | Фисташки жареные без соли | 10,3 |
96 | Гречка крупа гречневая сухая коричневая | 10,3 |
97 | Фисташки жареные солёные | 10,3 |
98 | Хлебцы мультизерновые | 10,2 |
99 | Овсяные хлопья сухие быстрого приготовления | 10,1 |
100 | Гречка зелёная сухая | 10,0 |
Про клетчатку и её значение для организма
Источники информации
- U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE - Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, https://fdc.nal.usda.gov/
- Справочное издание "Химический состав российских пищевых продуктов" Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
- Справочное издание "Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона" / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.
Была ли эта статья вам полезна?
Поделитесь с друзьями:
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!