В то время, когда на улице холодно и организм требует энергии, не лишним будет вспомнить о витаминах. Вернее, об одном из них, известном под названием «витамин Р». Витамин Р, или биофлавоноиды, впервые были обнаружены в болгарском красном перце и лишь спустя некоторое время были найдены и в других овощах, фруктах, ягодах, травах, злаках и орехах.
Продукты богатые биофлавоноидами:
Не смотря на то, что во всех вышеперечисленных продуктах присутствуют биофлавоноиды, их концентрация в них весьма неоднородна. Например, у большинства фруктов и овощей, данные соединения расположены преимущественно в кожице. Исключением являются фрукты с окрашенной мякотью. В них биофлавоноиды распределены по всему объему более равномерно.
Общая характеристика биофлавоноидов
Биофлавоноиды принадлежат к группе растительных пигментов класса полифенолов. Ученым известно более 6500 разновидностей этих веществ.
Данные соединения принимают активное участие в растительном метаболизме и широко распространены среди высших растений. В растениях биофлавоноиды присутствуют в виде гликозидов.
Все флавоноиды различаются по цвету. Так, например антоцианы придают растениям красную, синюю и фиолетовую окраски. А флавоны, халконы, флавонолы и ауроны - жёлтую и оранжевую. Флавоноиды участвуют в фотосинтезе и в образовании лигнина.
В организме человека биофлавоноиды участвуют в укреплении стенок сосудов. Кроме того, они способны к нейтрализации свободных радикалов, играют существенную роль в снабжении организма энергией.
Суточная потребность в биофлавоноидовах
Потребность организма в биофлавоноидах составляет в среднем 25-50 мг в сутки. При этом следует учесть, что витамин Р в организме человека самостоятельно не образуются, его необходимо употреблять с продуктами питания растительного происхождения.
Потребность в биофлавоноидовах возрастает:
- в холодное время года;
- при слабости и утомляемости;
- при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- в стрессовых ситуациях;
- при повышенной ломкости капилляров;
- при внешних и внутренних травмах и ранах.
Потребность в биофлавоноидовах снижается:
- при наличии индивидуальной непереносимости той или иной группы биофлавоноидов;
- в случае заболеваний, связанных с нарушением усвоения данных веществ;
- при употреблении биологически-активных добавок, в состав которых уже входят биофлавоноиды.
Усваиваемость биофлавоноидов
Поскольку биофлавоноиды относятся к группе полифенольных углеводов, они активно взаимодействуют с сахарами. При этом необходимо помнить, что для их полного усвоения следует употреблять достаточное количество воды.
Полезные свойства биофлавоноидов, их влияние на организм
Биофлавоноиды, употребляемые вместе с растительной пищей, оказывают на наш организм следующее воздействие:
- уменьшают ломкость и проницаемость капилляров;
- участвуют в окислительно-восстановительных процессах;
- предохраняют витамин С от окисления;
- регулируют уровень сахара в крови;
- препятствуют возникновению катаракты;
- понижают уровень холестерина в крови и нормализуют состав желчи;
- улучшают тканевое дыхание;
- используются для лечения сердечных, желудочных, почечных и сосудистых заболеваний;
- повышают стрессоустойчивость и снижают утомляемость.
Биофлавоноиды применяют при заболеваниях, связанных с нарушениями проницаемости сосудистой стенки. Они назначаются при геморрагических диатезах, инсультах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, лучевой болезни.
Используя биофлавоноиды, хороших результатов можно добиться при ревматизме, эндокардите, гипертонической болезни, миокардите, хроническом гломерулонефрите, атеросклерозе, ишемической болезни сердца и язвенной болезни желудка.
Взаимодействие с эссенциальными элементами
Все биофлавоноиды активно взаимодействуют с углеводами (группа сахаров). При этом они образуют комплексные соединения – гликозиды, на которых и возложены функции защиты организма от неблагоприятных условий внешней среды. Кроме того, практически все биофлавоноиды хорошо сочетаются с рутином и органическими кислотами.
Признаки нехватки биофлавоноидов в организме:
- общая слабость;
- недомогание;
- быстрая утомляемость;
- боль в суставах;
- мелкие кровоизлияния на коже (в области волосяных мешочков).
Признаки избытка биофлавоноидов в организме:
- головная боль;
- ломота в суставах;
- быстрая утомляемость;
- раздражительность;
- аллергии.
Факторы, влияющие на содержание биофлавоноидов в организме
К факторам, влияющим на содержание флавоноидов в нашем организме, относится лишь один – регулярное употребление продуктов, содержащих данные соединения. При этом желательно, чтобы продукты подвергались минимальному термическому воздействию. Только при этом способе биофлавоноиды способны оказать на организм соответствующие воздействия.
Биофлавоноиды для красоты и здоровья
Многие наверняка слышали, что прошлые поколения людей были здоровее нынешних. Медики утверждают, что связано это не только с экологической обстановкой в мире, но также и с теми продуктами, которые регулярно попадают к нам на стол.
Раньше, особенно в голодные годы, в пищу употреблялось огромное количество зелени, начиная от свекольной ботвы и заканчивая калачиками и пестиками сосны, к столу подавалось много свежих ягод, орехов, овощей. А поскольку биофлавоноиды присутствуют именно в растениях, то их употребление способствовало тому, что здоровье было лучше, а волосы и кожа отличались особой красотой и сиянием.
Поэтому, если у вас имеются какие-то проблемы с ногтями, кожей и волосами следует употреблять растительную пищу, богатую биофлавоноидами. При этом, желательно, чтобы пища была разнообразной и содержала разные группы этих необходимых организму веществ.
