Лого Еда+
Продукты 400+
Овощи Фрукты Травы Зелень Ягоды Грибы Специи Крупы Орехи Сухофрукты Мясо Птица Рыба Яйца Морепр-ты Молочные Масла Мёд Напитки Поиск
Весь каталог
Нутриенты100+
Белки
Витамины
Вода
Жиры
Минералы
Клетчатка
Углеводы
Антиоксиданты
Омега-3
Все нутриенты
Правильное питание
Чем полезно?
Еда для органов
Еда стран мира
Cостав и калорийность
Еда по воздействию
Диеты
Еда при болезнях
Вегетарианство
Советы по питанию
Е-добавки
Еда по сезону
Системы питания
Анализ тела и рациона
Очистка организма
Способы готовки
О проекте
Наша команда
На нас ссылаются
Правила цитирования
Общая информация
FAQ
Правила комментариев
Использование Cookie
Вакансии
Редакционная политика
Соглашение
Реклама на сайте
Блог проекта
Конфиденциальность
Поддержать нас
Задать вопрос
Лого Еда+ Весь каталог
Еда+
Лого Еда+
  • Каталог 400+ продуктов
  • Главная
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Мёд
    • Напитки
    • Поиск
  • Чем полезно?
  • Cостав и калорийность
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
    • Витамины
    • Минералы
    • Белки
    • Жиры
    • Углеводы
    • Все компоненты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги
    • Инстаграм
    • YouTube
    • Фейсбук
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • Pinterest
На основе фактов

Статья на основе фактов

Этот контент проходит медицинскую экспертизу и проверку для обеспечения достоверности информации.

В соответствии с принципами нашей редакционной политики, мы используем данные научных исследований, сайты авторитетных СМИ и медицинских рецензируемых журналов. Данные о источниках информации приведены внизу статьи.

  1. Главная
  2. Напитки
  3. Безалкогольные
  4. Персиковый сок – 10 ключевых фактов о пользе напитка для здоровья

Автор Анна Шелестун

Проверил эксперт Татьяна Елисеева

Сок из абрикос
Содержание статьи
  1. Вступление
  2. Состав и калорийность
  3. Топ 10 полезных свойств персикового сока
  4. Противопоказания к употреблению
  5. Как правильно пить
  6. Комментарий эксперта
  7. Источники информации

Персик является очень вкусным, сочным и полезным фруктом, который любят как маленькие дети, так и взрослые. Он мясистый и извлечь сок в чистом виде довольно проблематично, поэтому чаще всего из него готовят нектар с мякотью или пюре. Персиковый сок употребляют как отдельно, так и смешивают с соусами, коктейлями, маринадами. Преимуществом употребления сока является то, что он легче и быстрее усваивается организмом, принося огромную пользу для здоровья.

Персиковый сок поможет вам стать красивее, придаст бодрости и энергии, поможет контролировать аппетит. Особенно полезен сок персика после тренировок, в промежутках между приемами пищи. При приготовлении сока мякоть не отделяют, а взбивают до гелеобразной массы. В таком виде клетчатка мягко окутывает желудочно-кишечный тракт, поддерживает нормальный уровень микрофлоры кишечника, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунитет.

Состав и калорийность

Свежий персик содержит (в 100 г): [1]

Калории 39 ККал

  • Белки

    0,91г

  • Жиры

    0,25г

  • Углеводы

    9,54г

  • Вода

    88,87г

  • Зола

    0,43г

Витамины мг Минералы мг
Витамин С 6,6 Калий, К 190
Витамин B3 0,806 Фосфор, Р 20
Витамин Е 0,73 Кальций, Ca 6
Витамин B2 0,031 Магний, Mg 9
Витамин B6 0,025 Железо, Fe 0,25
Полный состав

Топ 10 полезных свойств персикового сока

Графин персикового сока

1. Помогает избавиться от лишнего веса

Персиковый сок богат клетчаткой, витамином Е, бета-каротином, он обладает низкой калорийностью, и содержит сорбит. Это помогает быстро вывести шлаки и токсины из организма, устраняет запоры. Выпив после тренировки стакан персикового сока, вы обманете свой организм – он насытится, но вы не поправитесь. Также персиковый сок содержит большое количество полифенолов, которые помогают бороться с ожирением. [1, 2]

2. Помогает справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта

Персиковый сок богат клетчаткой и пектинами, причем они находятся в гелеобразной форме, мягко обволакивают кишечник, выводят токсины, улучшают перистальтику и обеспечивают нормальный стул, также персиковый сок способствует улучшению микрофлоры кишечника и являются хорошей профилактикой дисбактериоза. [3]

3. Является мощным антиоксидантом

Различные хронические заболевания, например, атеросклероз, ревматоидный артрит, приводят к окислению организма. Учеными было проведено исследование, где 10 участников употребляли различные соки, в том числе и персиковый. Соки были свежевыжатые. В ходе испытания выяснилось, что соки поглощают вредные радикалы и являются мощными антиоксидантами, очищают плазму крови человека. [4]

Персиковый сок в стакане

4. Способствуют омоложению организма

Персиковый сок богат витамином Е и, как выяснилось благодаря Балтиморскому лонгитюдному исследованию старения (BLSA), являются источником флавоноидов, которые, как известно, способствуют поддержанию молодости и красоты организма человека. Эффект был заметен у испытуемых в возрасте 50+. Регулярно употребляя персиковый сок, вы будете выглядеть молодо и привлекательно долгие годы. [5]

5. Благотворно влияет на здоровье глаз

В результате проведения оптимизации дисперсионно-жидкостной микроэкстракции было выявлено, что в персиковом соке в большом количестве присутствует репрезентативный каротиноид β-каротин. Он является профилактическим средством против снижения зрения и развития катаракты. Также по результатам исследования, в котором участвовали пожилые афроамериканские женщины страдающие глаукомой, было выявлено, что употребление соков, в том числе и персикового, является защитным средством от этого недуга. [6, 7]

6. Подходит для питания маленьких детей

Персиковый сок крайне редко вызывает аллергию, отлично усваивается и переваривается детским организмом, поэтому его часто рекомендуют вводить в рацион питания даже маленьких детей. Кроме того, проведенные исследования сравнительной характеристики антиоксидантного действия сока, молока и злаков в организме маленьких детей показали, что персиковый сок обладает высокой антиоксидантной способностью. Поэтому от его употребления ребенок получит огромную пользу. [8]

Свежий персиковый сок

7. Подходит для употребления даже для людей с диабетом второго типа

Для изучения динамики гликемии после еды были отобраны 21 пациента, страдающие диабетом второго типа. На втором этапе исследования людям давали персиковый нектар, выяснилось, что при измерении уровня глюкозы спустя 14-часового голодания после его употребления, гликемический ответ был очень низким. Так что даже с таким грозным недугом можно в небольших количествах употреблять персиковый сок. [9]

8. При использовании персикового сока в кулинарии сохраняются антиоксидантные свойства

Для подтверждения данного факта был проведен интересный эксперимент. Испекли три вида печенья. Первый-с персиковым пюре, второй на основе жира и третий с сахарозой. Выяснилось, что добавление персикового пюре изменило профиль полиферолов и в разы увеличило антиоксидантные свойства. Часть полиферолов отлично всасывалась тонким кишечником, принося пользу организму. Это хорошая новость для сладкоежек, ведь можно баловать себя мучным, при этом заботиться о здоровье. [10]

9. Из персикового сока получают очень полезное и вкусное вино и уксус

Оказывается, персиковый сок можно использовать для приготовления вина и уксуса. В процессе ферментации содержание TPC и значение ORAC в персиковом уксусе были выше, чем в персиковом соке, это доказало проведенное исследование. Таким образом антиоксидантные свойства возрастают в разы, и польза для организма только увеличивается. Это хорошая альтернатива, как использовать персиковый сок с коротким сроком хранения или если имеются его излишки. [11]

Свежие персики и сок из них

10. Облегчает выздоровление при хронических заболеваниях

В персиковом соке содержится эллаговая кислота. Это природный фенол, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием. Так что людям с ослабленным иммунитетом и хроническими заболеваниями необходимо включать в свой рацион персиковый сок. [12]

Противопоказания к употреблению

Персиковый сок настолько мягко и обволакивающе действует на организм, что прямых противопоказаний к его употреблению нет. Не стоит превышать дозировку персикового сока в таких случаях:

  • если вы страдаете аллергией на пищевые продукты;
  • если у вас диабет;
  • если вы вводите сок в прикорм маленькому ребенку. [13, 14]
Женщина пьет свежий персиковый сок

Как правильно пить персиковый сок

Максимальную пользу, конечно же, принесет свежевыжатый сок персика. Мякоть не отделяют, так как это проблематично, а взбивают блендером, пока она не станет гелеобразной структуры. Персиковый нектар воспринимается организмом как еда, а не питье, поэтому пейте его хотя бы за полчаса до приема пищи или замените ним один из приемов. Сам по себе персиковый сок достаточно сладкий, вкусный и ароматный, дополнительно подслащивать его не стоит. Рекомендуемая дозировка персикового сока - 200 мл в день.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева фото

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Как видим, помимо того, что персиковый сок очень ароматный, сладкий и вкусный, он еще и очень полезный, так как содержит много клетчатки во взвешенном виде. Она обволакивает кишечник и выводит шлаки и токсины. Персиковый сок можно без опаски давать маленьким детям и беременным женщинам, так как он бережно действует на организм, принося пользу для здоровья.

Дата публикации материала – 9 августа 2022

В продолжении темы:

  • Полезные свойства персика и противопоказания
  • Калорийность и полный состав персика (40+ нутриентов)

Источники информации

  1. Khomich, L. M., Perova, I. B., & Eller, K. I. (2019). Peach juice-puree nutritional profile. Voprosy Pitaniia, 88(6), 100-109. DOI: 10.24411/0042-8833-2019-10070
  2. Noratto, G. D., Garcia-Mazcorro, J. F., Markel, M., Martino, H. S., Minamoto, Y., Steiner, J. M., ... & Mertens-Talcott, S. U. (2014). Carbohydrate-free peach (Prunus persica) and plum (Prunus domestica) juice affects fecal microbial ecology in an obese animal model. PloS one, 9(7), e101723. doi:10.1371/journal.pone.0101723
  3. Skypala, I. J. (2017). When nutrition and allergy collide: the rise of anaphylaxis to plant foods. Current Opinion in Allergy and Clinical Immunology, 17(5), 338-343. doi:10.1097/aci.0000000000000387
  4. Ko, S. H., Choi, S. W., Ye, S. K., Cho, B. L., Kim, H. S., & Chung, M. H. (2005). Comparison of the antioxidant activities of nine different fruits in human plasma. Journal of medicinal food, 8(1), 41-46. doi:10.1089/jmf.2005.8.41
  5. Maras, J. E., Talegawkar, S. A., Qiao, N., Lyle, B., Ferrucci, L., & Tucker, K. L. (2011). Flavonoid intakes in the Baltimore longitudinal study of aging. Journal of food composition and analysis, 24(8), 1103-1109. doi:10.1016/j.jfca.2011.04.007
  6. Viñas, P., Bravo-Bravo, M., López-García, I., & Hernández-Córdoba, M. (2013). Quantification of β-carotene, retinol, retinyl acetate and retinyl palmitate in enriched fruit juices using dispersive liquid–liquid microextraction coupled to liquid chromatography with fluorescence detection and atmospheric pressure chemical ionization-mass spectrometry. Journal of Chromatography A, 1275, 1-8. doi:10.1016/j.chroma.2012.12.022
  7. Giaconi, J. A., Yu, F., Stone, K. L., Pedula, K. L., Ensrud, K. E., Cauley, J. A., ... & Coleman, A. L. (2012). Study of Osteoporotic Fractures Research Group The association of consumption of fruits/vegetables with decreased risk of glaucoma among older African-American women in the study of osteoporotic fractures. Am. J. Ophthalmol, 154, 635-644. doi:10.1016/j.ajo.2012.03.048
  8. Perales, S., Barberá, R., Lagarda, M. J., & Farré, R. (2008). Antioxidant capacity of infant fruit beverages; influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion. Nutrición Hospitalaria, 23(6), 547-553. PMID: 19132262
  9. KhKh, S., Meshcheriakova, V. A., Plotnikova, O. A., Nikol'skaia, G. V., & IuV, P. (1999). Effect of fructose-containing beverages on glycemic parameters in patients with type II diabetes mellitus. Voprosy Pitaniia, 68(1), 42-45. PMID: 10198964
  10. Canalis, M. B., Baroni, M. V., León, A. E., & Ribotta, P. D. (2020). Effect of peach puree incorportion on cookie quality and on simulated digestion of polyphenols and antioxidant properties. Food Chemistry, 333, 127464. doi:10.1016/j.foodchem.2020.127464
  11. Budak, N. H., Özdemir, N., & Gökırmaklı, Ç. (2022). The changes of physicochemical properties, antioxidants, organic, and key volatile compounds associated with the flavor of peach (Prunus cerasus L. Batsch) vinegar during the fermentation process. Journal of Food Biochemistry, 46(6), e13978. doi:10.1111/jfbc.13978
  12. Derosa, G., Maffioli, P., & Sahebkar, A. (2016). Ellagic acid and its role in chronic diseases. Anti-Inflammatory Nutraceuticals and Chronic Diseases, 473-479. doi:10.1007/978-3-319-41334-1_20
  13. Navarro, B., Alarcón, E., Claver, Á., Pascal, M., Díaz-Perales, A., & Cisteró-Bahima, A. (2019). Oral immunotherapy with peach juice in patients allergic to LTPs. Allergy, Asthma & Clinical Immunology, 15(1), 1-6. doi:10.1186/s13223-019-0374-x
  14. Muraki, I., Imamura, F., Manson, J. E., Hu, F. B., Willett, W. C., van Dam, R. M., & Sun, Q. (2013). Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. Bmj, 347. doi:10.1136/bmj.f5001
Внимание!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Анна Шелестун фото
Авторы:
Анна Шелестун,
Татьяна Елисеева
Задать вопрос
Рейтинг:
9.8/10
Голосов: 10
Полезность материала 10
Достоверность информации 9.3
Оформление статьи 10

Полезные и опасные свойства других напитков:

МолокоМолоко
КоньякКоньяк
ПивоПиво
ВиноВино
Компот
Компот
ЧайЧай
КофеКофе
КвасКвас
Сок
Сок
Мартини
Мартини

Присоединяйтесь!

Витамины

  • A
  • В
  • B1
  • B2
  • B3
  • B4
  • B6
  • B8
  • B9
  • B12
  • B13
  • B15
  • C
  • D
  • E
  • F
  • H
  • H1
  • K
  • L
  • N
  • P
  • PP
  • U

Минералы

  • AlАлюминий
  • BБор
  • BrБром
  • VВанадий
  • FeЖелезо
  • IЙод
  • KКалий
  • CaКальций
  • SeСелен
  • SiКремний
  • FФтор
  • MgМагний
  • CoКобальт
  • MnМарганец
  • As
  • ZnЦинк
  • MoМолибден
  • CuМедь
  • NaНатрий
  • NiНикель
  • SСера
  • PФосфор
  • ClХлор
  • CrХром
Карл УорнерФото Карла Уорнера из еды →

Нутриенты

  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Вода
  • Клетчатка
  • Лизин
  • Холестерин
  • Крахмал
  • Сахароза
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Омега-3
  • Омега-9
Все нутриенты
Наш YouTube канал →

Актуальные статьи:

1Еда стимулирующая отток желчи 2Еда при отеках: 10 продуктов для борьбы с лишней жидкостью 3Еда против паразитов 4Еда для разжижения крови 5Еда для повышения уровня лейкоцитов

Рекомендуем:

Еда для почек Еда для почек Еда для мышц Еда для мышц Еда для легких Еда для легких Еда для волос Еда для волос Еда для сердца Еда для сердца

Сезонные продукты из нашего каталога:

ФейхоаФейхоа
КалинаКалина
ЛимонЛимон
Черноплодная рябинаЧерноплодная рябина
ТыкваТыква
ГранатГранат
ОблепихаОблепиха
ТопинамбурТопинамбур
ХурмаХурма
ИнжирИнжир
БананБанан
БрокколиБрокколи
АвокадоАвокадо
Капуста белокочаннаяКапуста белокочанная
ЧеснокЧеснок
Семена чиаСемена чиа
КуркумаКуркума

Новое на сайте:

Сок ананаса
Ананасовый сок — целебный напиток здоровья и долголетия
Мышьяк
Мышьяк (As) – опасность для организма и здоровья, где содержится
Сок бергамота
Сок бергамота — экзотический напиток для восстановления сил и здоровья
Ванадий
Ванадий (V) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок цитрона
Сок цитрона — уникальный источник ценных витаминов и минеральных веществ
Бром
Бром (Br) – значение для организма и здоровья, где содержится
Сок танжело
Сок танжело — освежающий напиток для возвращения молодости и восстановления сил
Кобальт
Кобальт (Co) – значение для организма и здоровья, где содержится

Популярные витамины и минералы:

Витамин А
Витамин B
Витамин С
Витамин Д
Витамин Е
Витамин К
Витамин F
Витамин В9
Витамин В12
Кальций
Йод
Магний
Фтор
Железо
Фосфор
Цинк
Калий
Лого Еда+
  • Свойства продуктов
    • Овощи
    • Фрукты
    • Травы
    • Зелень
    • Ягоды
    • Грибы
    • Специи
    • Крупы
    • Орехи
    • Сухофр-ты
    • Мёд
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
    • Яйца
    • Морепр-ты
    • Молочные
    • Масла
    • Напитки
    • Поиск
  • Cостав и калорийность
  • Чем полезно?
  • Еда при болезнях
  • Нутриенты
  • Е-добавки
  • Анализ тела и рациона
  • Еда для органов
  • Еда по воздействию
  • Вегетарианство
  • Еда по сезону
  • Очистка организма
  • Еда стран мира
  • Диеты
  • Советы по питанию
  • Системы питания
  • Способы готовки
  • Иллюстрации и фото
  • Наши книги

Главное

  • О проекте Еда+
  • Наша команда
  • Главный редактор
  • Вакансии
  • Реклама
  • Задать вопрос

Информация

  • Общие положения
  • Редакционная политика
  • Использование Cookie
  • Блог проекта
  • FAQ
  • Карта сайта

Контент

Стоковые изображения от

Depositphotos - стоковые изображения

Материалы защищены международным авторским правом.

Правила цитирования

Репутация

Отзывы о Еда+ Рейтинг

92% положительных на основании 38 оценок

На нас ссылаются

Контакты

Время работы:

По будням с 9:00 до 18:00

+44 204 577 40 35 edition@edaplus.info

Адрес редакции: United Kingdom, London, Unit 2 Cromwell industrial estate, Postcode E10 7QZ

Наши группы:

  • Инстаграм
  • Телеграм
  • Ютюб
  • Фейсбук
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Дзен
  • Пинтерест
Наши книги Наш журнал

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам.
Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

© 2010-2023 Еда+

Для лиц старше 16 лет

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение DMCA.com Protection Status