Сок папайи — 7 научно доказанных фактов пользы для здоровья человека

Главная
Напитки
Безалкогольные
Сок папайи — 7 научно доказанных фактов пользы для здоровья человека

Автор Анна Шелестун

Тропический плод дынного или хлебного дерева, называемый на Кубе фрутобомбой, относится по ботанической классификации к ягодам из-за наличие большого количества семян. Любители экзотических фруктов, конечно, догадались, что речь идет о папайе, спелые плоды которой обладают многогранным оригинальным вкусом. Их часто используют в кулинарии для приготовления разнообразных блюд и десертов или просто запекают в духовке (запеченный фрукт пахнет свежеиспеченным хлебом, за что и получил название «плод хлебного дерева»).

Также из мякоти папайи отжимают вкусный и очень полезный фреш — напиток употребляют в натуральном виде, смешивают с прочими соками или используют для приготовления разнообразных коктейлей. Найти сок папайи можно и на полках современных супермаркетов, но, как правило, такой напиток не является абсолютно натуральным — в нем присутствуют дополнительные ингредиенты в виде разнообразных консерваторов и усилителей вкуса. Поэтому наиболее полезным считается свежевыжатый фреш. Его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Состав и калорийность

Невзирая на сладкий вкус, папайя относится к легко усваиваемым и достаточно низкокалорийным фруктам — в 100 граммах продукта содержится всего 57 ккал ^[1]. К тому же в нем очень мало белка и жира (0,17% и 0,15%), немного углеводов (14,9%). Сок папайи можно смело рекомендовать людям, следящим за весом и фигурой. К тому же он очень полезен для здоровья — в состав напитка входит множество необходимых для полноценного развития организма витаминов. Вот только некоторые из них:

Витамин B3, или ниацин (0,15 мг). Никотиновая кислота снижает уровень холестерина в крови, помогает уменьшить воспалительный процесс и болевые ощущения при артрите, улучшает работу мозга, эффективна в лечении дерматозов ^[2] и глаукомы ^[3].
Витамин C (3 мг). Аскорбиновая кислота является водорастворимым антиоксидантом, поддерживающим хорошее самочувствие и продлевающим молодость, — защищает кожу от фотостарения, участвует в синтезе организмом естественного коллагена ^[4], эффективна в профилактике подагры ^[5], снижает общий холестерин в сыворотке крови ^[6], предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин E (0,24 мг). Является мощным антиоксидантом — обладает противовоспалительными свойствами ^[7], защищает клетки от окисления ^[8] и старения, осветляет и омолаживает кожные покровы. Налаживает менструальный цикл и смягчает неприятные симптомы менопаузы, снижает риск прерывания беременности ^[9], предупреждает образование тромбозов, улучшает ночное зрение.

Также сок папайи содержит различные микроэлементы: калий (31 мг) — расслабляет кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления ^[10]; кальций (10 мг) — укрепляет костную ткань, помогает в борьбе с остеопорозом ^[11]; натрий (5 мг) — стабилизирует водный баланс в тканях, нормализует работу нервных окончаний и сокращение мышц ^[12]; магний (3 мг) — регулирует уровень сахара в крови, применяется для профилактики диабета 2-го типа ^[13], пр.

К тому же фрукт является источником уникального протеолитического растительного фермента, папаина. Обратите внимание, что больше всего его содержится именно в зеленых недозревших плодах. ^[14] Полипептид помогает расщеплять белки и улучшает процесс пищеварения ^[15], способствует регенерации тканей ЖКТ, ускоряет заживление имеющихся ран ^[16] и воспалений. В папайе в значительных количествах присутствуют лютеин, альфа- и бета-каротин (способствуют здоровью глаз, улучшают ночное зрение ^[17], предупреждают развитие катаракты). Как свидетельствуют исследования, наиболее полезная форма каротиноидов содержится именно в свежевыжатом соке фрукта. ^[18]

Топ-7 полезных свойств сока папайи

1. Помогает в профилактике и лечении жировой болезни печени

НАЖБП, или неалкогольная жировая болезнь печени, проявляющаяся в виде паталогических изменений органа вследствие отложения в его клетках жировых капель, может со временем прогрессировать в фиброз, а затем и цирроз. Предотвратить развитие опасного для жизни заболевания поможет папайя. В результате проведенного эксперимента, у группы подопытных, ежедневно употреблявших в течение 12 недель папайевый сок, значительно снизилось количество липидов в печени, уменьшились воспалительные процессы. ^[19]

2. Эффективен в борьбе с лишним весом

Исследования показывают, что фрукт обладает высоким потенциалом в снижении риска ожирения. ^[20] Выпивайте ежедневно несколько стаканов фреша папайи, чтобы уже в ближайшем будущем увидеть потрясающие изменения в зеркальном отражении и на собственном опыте убедиться в уникальных жиросжигающих свойствах вкусного напитка.

3. Обладает противораковой активностью

В мякоти плода содержатся фенольные соединения, в частности, кофеиновая, хинная и хлорогеновая кислоты, показывающие высокую активность в борьбе с онкологией. ^{[21, 22, 23]} Защитите себя и близких от риска знакомства с опасным заболеванием, введя в свой рацион полезный папайевый сок!

4. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний

Питательные вещества, входящие в состав фрукта, обладают антиоксидантными и гипогликемическими свойствами — помогают снизить уровень холестерина, нормализовать количество сахара в крови, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и состояние больных, страдающих диабетом. ^[24]

5. Повышает иммунитет, помогает в лечении COVID-19

Папайя обладает иммуномодулирующими и противовоспалительными свойствами — введение фрукта в протокол лечения больных, страдающих пост-ковидным синдромом, показывает отличные результаты. ^[25] Дополните ваш ежедневный рацион несколькими стаканами вкусного и чрезвычайно полезного сока папайи, чтобы улучшить самочувствие и защитить организм от влияния вирусов и инфекций!

6. Обладает противовоспалительным эффектом

Ферменты и антиоксиданты, содержащиеся в мякоти фрукта, предотвращают повреждения клеток и уменьшают воспаления, вызванные окислительными стрессами — помогают предотвратить развитие таких заболеваний как артрит, нейро-дегенеративные расстройства (в частности, болезнь Альцгеймера) и пр. ^[26]

7. Улучшает пищеварение

Папайя содержит большое количество ферментов, улучшающих и облегчающих процессы переваривания пищи. ^[27] Клинические исследования выявили, что употребление фрукта благоприятно сказывается на состоянии больных, страдающих изжогой, запорами, синдромом раздраженного кишечника. ^[28]

Не менее полезным является и сок, извлеченный из листьев папайи. Жидкость содержит огромное количество активных компонентов (алкалоидов, дубильных веществ, флавоноидов), обладающих противовоспалительной, антибактериальной, противоопухолевой активностью. Настойка из листьев папайи способствует выработке организмом тромбоцитов ^[29], широко применяется в лечении такого опасного инфекционного заболевания как лихорадка Денге. ^[30]

Противопоказания и возможный вред сока папайи

Сок недозревших плодов может вызывать спазматические сокращения матки, что является небезопасным во время беременности. ^[31] Поэтому будущим мамам на период ожидания малыша рекомендуется воздержаться от употребления этого вкусного напитка.

Также у людей, страдающих атопией, папайя может вызвать пищевую и респираторную аллергию. ^[32] Поэтому, если вы ранее не были знакомы с этим экзотическим фруктом, вводить его в рацион (в том числе сок, отжатый из мякоти папайи), стоит с осторожностью.

Нормы и рекомендации по употреблению сока папайи

Сок папайи можно употреблять в чистом виде, разводить с прочими фрешами или добавлять в коктейли. Для получения всех необходимых микроэлементов, содержащихся в фрукте, взрослому достаточно выпивать в день около 200 мл чистого напитка, детям достаточно половины взрослой нормы — около 100 мл.

Как приготовить и хранить сок из папайи

Для приготовления сока плоды папайи разрезают пополам, очищают с помощью ложки от семян, срезают шкурку и режут на кусочки, которые затем отжимают на соковыжималке или перебивают блендером.

Обратите внимание! Семена папайи обладают высокой антигельминтной активностью. ^[33] Для получения лечебного напитка, рекомендованного периодически употреблять в качестве профилактики гельминтоза как детям, так и взрослым, извлекать семена перед переработкой фрукта не нужно.

Наиболее полезным считается свежевыдавленный сок, не успевший окислиться от контакта с кислородом. Если сразу весь напиток выпить не удалось, чтобы избежать развития в нем патогенных организмов, его рекомендуется хранить в холодильнике (до 3 дней) или заморозить, разлив по zip-пакетам и отправив в морозильную камеру.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Сок папайи — экзотический напиток, обладающий множеством полезных свойств. Систематически употребляя вкусный фреш, можно существенно повысить иммунитет, улучшить самочувствие, подкорректировать фигуру и предупредить развитие многих опасных заболеваний, в том числе диабета и цирроза печени. Включите напиток в ежедневный рацион и на собственном опыте убедитесь в его пользе!

Дата публикации материала – 9 марта 2022

В продолжении темы:

Источники информации

Papaya juice, 100% https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2344821/nutrients
Wohlrab, J., & Kreft, D. (2014). Niacinamide-mechanisms of action and its topical use in dermatology. Skin pharmacology and physiology, 27(6), 311-315. DOI: 10.1159/000359974
Hui, F., Tang, J., Williams, P. A., McGuinness, M. B., Hadoux, X., Casson, R. J., ... & Crowston, J. G. (2020). Improvement in inner retinal function in glaucoma in response to nicotinamide (Vitamin B3) supplementation: A crossover randomized clinical trial. medRxiv, 2020-01. DOI: 10.1111/ceo.13818
Al-Niaimi, F., & Chiang, N. Y. Z. (2017). Topical vitamin C and the skin: mechanisms of action and clinical applications. The Journal of clinical and aesthetic dermatology, 10(7), 14. PMID: 29104718
Choi, H. K., Gao, X., & Curhan, G. (2009). Vitamin C intake and the risk of gout in men: a prospective study. Archives of internal medicine, 169(5), 502-507. DOI: 10.1001/archinternmed.2008.606
McRae, M. P. (2008). Vitamin C supplementation lowers serum low-density lipoprotein cholesterol and triglycerides: a meta-analysis of 13 randomized controlled trials. Journal of chiropractic medicine, 7(2), 48-58. DOI: 10.1016/j.jcme.2008.01.002
Mohd Zaffarin, A. S., Ng, S. F., Ng, M. H., Hassan, H., & Alias, E. (2020). Pharmacology and pharmacokinetics of vitamin E: Nanoformulations to enhance bioavailability. International journal of nanomedicine, 9961-9974. DOI: 10.2147/IJN.S276355
Miyazawa, T., Burdeos, G. C., Itaya, M., Nakagawa, K., & Miyazawa, T. (2019). Vitamin E: regulatory redox interactions. IUBMB life, 71(4), 430-441. DOI: 10.1002/iub.2008
Md Amin, N. A., Sheikh Abdul Kadir, S. H., Arshad, A. H., Abdul Aziz, N., Abdul Nasir, N. A., & Ab Latip, N. (2022). Are Vitamin E Supplementation Beneficial for Female Gynaecology Health and Diseases?. Molecules, 27(6), 1896. DOI: 10.3390/molecules27061896
Su, X. T., Yang, C. L., & Ellison, D. H. (2020). Kidney is essential for blood pressure modulation by dietary potassium. Current cardiology reports, 22, 1-8. DOI: 10.1007/s11886-020-01359-1
Need, A. G., Horowitz, M., Philcox, J. C., & Nordin, B. E. (1987). Biochemical effects of a calcium supplement in osteoporotic postmenopausal women with normal absorption and malabsorption of calcium. Mineral and electrolyte metabolism, 13(2), 112-116. PMID: 3696089
Lemoine, S., Salerno, F. R., Akbari, A., & McIntyre, C. W. (2021). Influence of dialysate sodium prescription on skin and muscle sodium concentration. American Journal of Kidney Diseases, 78(1), 156-159. DOI: 10.1053/j.ajkd.2020.11.025
Norouzi, M., Rezvankhah, B., Haeri, M. R., Heydari, H., Tafaroji, J., Shafigh, N., ... & Gharehbeglou, M. (2022). Magnesium supplementation and insulin resistance in patients with rheumatoid arthritis. European Journal of Translational Myology, 32(3). DOI: 10.4081/ejtm.2022.10622
Drugs and Lactation Database (LactMed®) [Internet]. Bethesda (MD): National Institute of Child Health and Human Development; 2006. 2021 Feb 15. PMID: 30000941
Kostiuchenko, O., Kravchenko, N., Markus, J., Burleigh, S., Fedkiv, O., Cao, L., ... & Prykhodko, O. (2022). Effects of Proteases from Pineapple and Papaya on Protein Digestive Capacity and Gut Microbiota in Healthy C57BL/6 Mice and Dose-Manner Response on Mucosal Permeability in Human Reconstructed Intestinal 3D Tissue Model. Metabolites, 12(11), 1027. DOI: 10.3390/metabo12111027
Leite, A. P., Oliveira, B. G. R. B. D., Soares, M. F., & Barrocas, D. L. R. (2012). Uso e efetividade da papaína no processo de cicatrização de feridas: uma revisão sistemática. Revista Gaúcha de Enfermagem, 33, 198-207. DOI: 10.1590/s1983-14472012000300026
Richer, S., Novil, S., Gullett, T., Dervishi, A., Nassiri, S., Duong, C., ... & Davey, P. G. (2021). Night Vision and Carotenoids (NVC): A randomized placebo controlled clinical trial on effects of carotenoid supplementation on night vision in older adults. Nutrients, 13(9), 3191. DOI: 10.3390/nu13093191
Gouado, I., Schweigert, F. J., Ejeh, R. A., Tchouanguep, M. F., & Camp, J. V. (2007). Systemic levels of carotenoids from mangoes and papaya consumed in three forms (juice, fresh and dry slice). European Journal of Clinical Nutrition, 61(10), 1180-1188. DOI: 10.1038/sj.ejcn.1602841
Deenin, W., Malakul, W., Boonsong, T., Phoungpetchara, I., & Tunsophon, S. (2021). Papaya improves non-alcoholic fatty liver disease in obese rats by attenuating oxidative stress, inflammation and lipogenic gene expression. World Journal of Hepatology, 13(3), 315. DOI: 10.4254/wjh.v13.i3.315
Maharaj, S., & Mungul, S. (2020). Initial manifestation of parotid extra‑medullary myeloma in an HIV positive patient on anti‑retroviral therapy: A case report and review of the literature. Biomedical Reports, 13(4), 1-1. DOI: 10.3892/br.2020.1337
Maruthanila, V. L., & Mirunalini, S. (2020). Carica papaya leaves and cancer prevention: an overview. Mini Reviews in Medicinal Chemistry. DOI: 10.2174/1389557520666200811102622
Mirzaei, S., Gholami, M. H., Zabolian, A., Saleki, H., Farahani, M. V., Hamzehlou, S., ... & Sethi, G. (2021). Caffeic acid and its derivatives as potential modulators of oncogenic molecular pathways: New hope in the fight against cancer. Pharmacological Research, 171, 105759. DOI: 10.1016/j.phrs.2021.105759
Kang, H., Ling, F., Xin, X., & Ping, L. (2021). (−)-4-O-(4-O-β-D-glucopyranosylcaffeoyl) quinic acid exerts anti-tumour effects against uveal melanoma through PI3K/AKT pathway. Cutaneous and Ocular Toxicology, 40(2), 119-124. DOI: 10.1080/15569527.2021.1914074
Santana, L. F., Inada, A. C., Espirito Santo, B. L. S. D., Filiú, W. F. O., Pott, A., & Alves, F. M. (2019). R.; de Cassia Freitas, K. Hiane, PA Nutraceutical Potential of Carica papaya in Metabolic Syndrome. Nutrients, 11, 1608. DOI: 10.3390/nu11071608
Kharaeva, Z., Shokarova, A., Shomakhova, Z., Ibragimova, G., Trakhtman, P., Trakhtman, I., ... & Korkina, L. (2022). Fermented Carica papaya and Morinda citrifolia as perspective food supplements for the treatment of post-COVID symptoms: Randomized placebo-controlled clinical laboratory study. Nutrients, 14(11), 2203. DOI: 10.3390/nu14112203
Aruoma, O. I., Hayashi, Y., Marotta, F., Mantello, P., Rachmilewitz, E., & Montagnier, L. (2010). Applications and bioefficacy of the functional food supplement fermented papaya preparation. Toxicology, 278(1), 6-16. DOI: 10.1016/j.tox.2010.09.006
Weiser, F. A., Fangl, M., & Mosgoeller, W. (2018). Supplementation of Caricol®-Gastro reduces chronic gastritis disease associated pain. Neuroendocrinol. Lett, 39, 19-25. PMID: 29604620
Muss, C., Mosgoeller, W., & Endler, T. (2013). Papaya preparation (Caricol®) in digestive disorders. Neuroendocrinology Letters, 34(1), 38-46. PMID: 23524622
Munir, S., Liu, Z. W., Tariq, T., Rabail, R., Kowalczewski, P. Ł., Lewandowicz, J., ... & Aadil, R. M. (2022). Delving into the Therapeutic Potential of Carica papaya Leaf against Thrombocytopenia. Molecules, 27(9), 2760. DOI: 10.3390/molecules27092760
Singh, S. P., Kumar, S., Mathan, S. V., Tomar, M. S., Singh, R. K., Verma, P. K., ... & Acharya, A. (2020). Therapeutic application of Carica papaya leaf extract in the management of human diseases. DARU Journal of Pharmaceutical Sciences, 28, 735-744. DOI: 10.1007/s40199-020-00348-7
Adebiyi, A., Adaikan, P. G., & Prasad, R. N. V. (2002). Papaya (Carica papaya) consumption is unsafe in pregnancy: fact or fable? Scientific evaluation of a common belief in some parts of Asia using a rat model. British Journal of Nutrition, 88(2), 199-203. DOI: 10.1079/BJNBJN2002598
Bhowmik, M., Sarkar, M. B., Sarkar, R. K., Dasgupta, A., Saha, S., Jana, K., ... & Bhattacharya, S. G. (2021). Cloning and immunobiochemical analyses on recombinant chymopapain allergen Cari p 2 showing pollen-fruit cross-reaction. Molecular Immunology, 137, 42-51. DOI: 10.1016/j.molimm.2021.06.010
Sapaat, A., Satrija, F., Mahsol, H. H., & Ahmad, A. H. (2012). Anthelmintic activity of papaya seeds on Hymenolepis diminuta infections in rats. Trop Biomed, 29(4), 508-512. PMID: 23202594

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!