Сок из кумквата — уникальный напиток для восстановления сил и возвращения молодости

Главная
Напитки
Безалкогольные
Сок из кумквата — уникальный напиток для восстановления сил и возвращения молодости

Автор Анна Шелестун

Экзотические миниатюрные цитрусовые, напоминающие по форме и размеру небольшие сливы, а по вкусу похожие на мандарины, имеют несколько названий: кумкват, фортунелла или кинкан. А еще они знакомы почитателям под именем «золотой мандарин». Именно так переводится с китайского название «кумкват». Кроме того, что фрукты имеют оригинальный кисло-сладкий слегка пряный вкус и необычную форму, они также являются источником многочисленных микроэлементов. Именно поэтому вкусный и полезный сок из кумквата рекомендуется включать в рацион малышей и взрослых в качестве обязательной витаминной добавки, особенно в непростой осенне-зимний период вирусов и простуд.

Состав и калорийность

Сок из кумквата на 80,8% состоит из воды, содержит небольшое количество жиров и белков (0,86% и 1,88%). Углеводов в его составе несколько больше, чем в прочих привычных нам цитрусовых (15,9 грамм на 100 грамм продукта ^[1]), что объясняет его более высокую калорийность (71 ккал против 46 ккал апельсинового или 41 ккал грейпфрутового соков). Этот факт нужно учитывать при составлении рациона, если вы строго следите за фигурой и количеством употребляемых калорий.

В соке кумквата содержится много полезных витаминов и микроэлементов:

Калий (186 мг). Нормализует кровяное давление ^[2], стабилизирует водный баланс в организме, играет важную роль в работе нервной системы, предупреждает спазмирование мышц, улучшает работоспособность.
Кальций (62 мг). Кроме того, что данный химический элемент является основой костной ткани (обеспечивает ее плотность и здоровье) ^[3], он также отвечает за свертываемость крови, нормализацию артериального давления, осуществление правильных обменных процессов в организме, уменьшает симптомы ПМС.
Магний (20 мг). Нормализует сердечный ритм и количество сахара в крови, улучшает рост костной ткани ^[4], помогает организму полноценно усваивать витамин D, предупреждает возникновение судорог ^[5], уменьшает боли в суставах.
Фосфор (19 мг). Улучшает обмен веществ, помогает полноценно усваиваться многим химическим элементам, снимает болевые ощущения в мышцах (устраняет судороги) ^[6], улучшает настроение и предупреждает развитие депрессий.
Натрий (10 мг). Главный компонент плазмы крови. Налаживает правильную работу всего организма: поддерживает гармоничный баланс жидкости в теле, препятствует обезвоживанию ^[7], способствует выработке слюны и лимфы, стабилизирует работу нервной и мышечной систем и пр.
Витамин С (43,9 мг). Как и все цитрусовые, кумкват является ценным источником аскорбиновой кислоты. Водорастворимый антиоксидант замедляет процессы старения организма, улучшает состояние кожи ^[8] — способствует ускоренной регенерации тканей, налаживает производство собственного коллагена и эластина, нормализует работу мозга, замедляет рост опухолей, помогает бороться со стрессом. ^[9]

Также фрукты содержат полиненасыщенные жирные кислоты, липиды. ^[10] Они участвуют в выработке гормонов, помогают правильному усвоению витаминов, являются строительным материалом для нервной ткани.

Топ-5 полезных свойств сока из кумквата

1. Является мощным антиоксидантом

Кумкват — источник уникальных флавоноидов. ^[11] Вещества растительного происхождения активируют работу ферментов, повышают сопротивляемость организма к воздействию различных вирусов (обладают антимикробным действием), а также замедляют процессы старения, уменьшают риск развития онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний. Сок из кумквата — настоящий напиток молодости и здоровья!

2. Помогает в лечении онкологии

Исследования показали, что эфирные масла, содержащиеся в кожуре и мякоти экзотического цитрусового, эффективно замедляют развитие онкологических процессов в организме. ^[12] Скажите раку решительное «нет», ежедневно выпивая за свое здоровье стаканчик вкусного целебного напитка под названием фреш кумквата.

3. Способствует повышению иммунитета

Сок кумквата помогает бороться со стрессом и различными заболеваниями — активирует естественную выработку уникальных клеток-киллеров. ^[13] NK-клетки эффективно защищают организм от патогенов, оперативно ликвидируют злокачественные и поврежденные клетки, не допуская их неконтролируемого размножения.

4. Обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний

Систематическое употребление полезного напитка оказывает благотворное влияние на сосуды — очищает их от плохого холестерина, стабилизирует давление, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. ^[14] Избежать инсульта и инфаркта, значительно улучшить самочувствие поможет систематическое употребление вкусного кислого-сладкого сока из экзотического цитрусового.

5. Ускоряет метаболизм, помогает бороться с ожирением

Проведенные эксперименты доказывают, что систематическое употребление сока кумквата положительно сказывается на состоянии здоровья людей, страдающих нарушениями обмена веществ, а также их внешнем виде. ^[15] Возьмите себе за правило ежедневно выпивать стакан свежевыжатого фреша из кумквата, и уже в ближайшем будущем вы гарантированно увидите приятный результат в зеркальном отражении!

Противопоказания и возможный вред сока кумквата

Сок кумквата практически не имеет противопоказаний кроме аллергии на цитрусовые. Также его стоит с осторожностью употреблять в период обострения язвы ЖКТ и людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.

Пить кисло-сладкий напиток, как и любой другой концентрированный натуральный сок, дантисты рекомендуют через соломинку, а также советуют обязательно тщательно ополаскивать ротовую полость после контакта с жидкостью чистой водой. Такие предосторожности помогут избежать процессов разрушения эмали и кариеса зубов. ^[16]

Нормы и рекомендации по употреблению сока кумквата

Для полноценного насыщения организма всеми необходимыми витаминами и минералами взрослому человеку рекомендуется ежедневно выпивать около 2 стаканов свежевыдавленного сока кумквата. Для подростков в возрасте от 12 лет норма составляет 1 стакан, для малышей от 3 лет — около 100 мл.

Добавлять в рацион малышей новые напитки стоит аккуратно, чтобы избежать риска проявления аллергических реакций. Если кроха ранее не пробовал ни сам кумкват, ни его сок, начните знакомство с цитрусовым с нескольких капель жидкости. При отсутствии негативных реакций, можно увеличить количество до 1 чайной ложки, постепенно доведя норму до 100 мл.

Как приготовить и хранить сок из кумквата

Для приготовления напитка необходимо отобрать цельные плоды и пропустить их через соковыжималку. Обратите внимание! Снимать кожуру с фруктов не нужно. Кроме того, что эти цитрусовые едят вместе со шкуркой (она даже более сладкая по вкусу, чем кисло-сладкая мякоть), специалисты утверждают, что в ней содержится гораздо больше фенолов и флавоноидов. Для увеличения концентрации и общего выхода полезных веществ из фруктов их рекомендуется на несколько секунд погрузить в горячую воду перед обработкой. ^[17] Затем из фруктов отжимают сок с помощью стандартной соковыжималки.

Употреблять напиток рекомендуется сразу после отжима, пока он не успел окислиться от контакта с кислородом, в нем не начали развиваться опасные болезнетворные бактерии. Если выпить за один прием весь полученный сок не удастся, можно его ненадолго (на несколько часов) поставить на хранение в холодильник.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Сок из кумквата — экзотический, но весьма полезный напиток. Он способен в кратчайшие сроки полноценно насытить организм всеми необходимыми ему витаминами и минералами, оперативно усилить иммунитет к будущему сезону холодов и простуд, предупредить развитие многих опасных заболеваний. Именно поэтому я рекомендую как можно чаще добавлять в стандартный рацион малышей и взрослых этот вкусный целебный фреш.

Дата публикации материала – 19 декабря 2022

В продолжении темы:

Источники информации

Kumquats, raw, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168154/nutrients
Weaver, C. M. (2013). Potassium and health. Advances in Nutrition, 4(3), 368S-377S. DOI: 10.3945/an.112.003533
Cormick, G., Betran, A. P., Romero, I. B., Cormick, M. S., Belizán, J. M., Bardach, A., & Ciapponi, A. (2021). Effect of calcium fortified foods on health outcomes: a systematic review and meta-analysis. Nutrients, 13(2), 316. DOI: 10.3390/nu13020316
Rondanelli, M., Faliva, M. A., Tartara, A., Gasparri, C., Perna, S., Infantino, V., ... & Peroni, G. (2021). An update on magnesium and bone health. BioMetals, 34(4), 715-736. DOI: 10.1007/s10534-021-00305-0
Garrison, S. R., Korownyk, C. S., Kolber, M. R., Allan, G. M., Musini, V. M., Sekhon, R. K., & Dugré, N. (2020). Magnesium for skeletal muscle cramps. Cochrane Database of Systematic Reviews, (9). DOI: 10.1002/14651858.CD009402.pub2
Clarkson, P. M., & Haymes, E. M. (1995). Exercise and mineral status of athletes: calcium, magnesium, phosphorus, and iron. Medicine and science in sports and exercise, 27(6), 831-843. PMID: 7658944
Ayotte Jr, D., & Corcoran, M. P. (2018). Individualized hydration plans improve performance outcomes for collegiate athletes engaging in in-season training. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 15(1), 27. DOI: 10.1186/s12970-018-0230-2
Pullar, J. M., Carr, A. C., & Vissers, M. C. (2017). The roles of vitamin C in skin health. Nutrients, 9(8), 866. DOI: 10.3390/nu9080866
Moritz, B., Schmitz, A. E., Rodrigues, A. L. S., Dafre, A. L., & Cunha, M. P. (2020). The role of vitamin C in stress-related disorders. The Journal of Nutritional Biochemistry, 85, 108459. DOI: 10.1016/j.jnutbio.2020.108459
Güney, M., Oz, A. T., & Kafkas, E. (2015). Comparison of lipids, fatty acids and volatile compounds of various kumquat species using HS/GC/MS/FID techniques. Journal of the Science of Food and Agriculture, 95(6), 1268-1273. DOI: 10.1002/jsfa.6817
Lou, S. N., & Ho, C. T. (2017). Phenolic compounds and biological activities of small-size citrus: Kumquat and calamondin. Journal of Food and Drug Analysis, 25(1), 162-175. DOI: 10.1016/j.jfda.2016.10.024
Soni, S., Parekh, M. Y., Jacob, J. A., Mack, J. P., & Lobo, D. E. (2022). Kumquat essential oil decreases proliferation and activates JNK signaling and apoptosis in HT-1080 fibrosarcoma cells. Molecular and Cellular Biochemistry, 477(2), 445-453. DOI: 10.1007/s11010-021-04291-2
Terao, R., Murata, A., Sugamoto, K., Watanabe, T., Nagahama, K., Nakahara, K., ... & Eto, N. (2019). Immunostimulatory effect of kumquat (Fortunella crassifolia) and its constituents, β-cryptoxanthin and R-limonene. Food & function, 10(1), 38-48. DOI: 10.1039/c8fo01971a
Mahmoud, A. M., Hernandez Bautista, R. J., Sandhu, M. A., & Hussein, O. E. (2019). Beneficial effects of citrus flavonoids on cardiovascular and metabolic health. Oxidative medicine and cellular longevity, 2019. DOI: 10.1155/2019/5484138
Tan, S., Li, M., Ding, X., Fan, S., Guo, L., Gu, M., ... & Zhou, Z. (2014). Effects of Fortunella margarita fruit extract on metabolic disorders in high-fat diet-induced obese C57BL/6 mice. PLoS One, 9(4), e93510. DOI: 10.1371/journal.pone.0093510
Liska, D., Kelley, M., & Mah, E. (2019). 100% fruit juice and dental health: A systematic review of the literature. Frontiers in public health, 190. DOI: 10.3389/fpubh.2019.00190
Lou, S. N., Lai, Y. C., Hsu, Y. S., & Ho, C. T. (2016). Phenolic content, antioxidant activity and effective compounds of kumquat extracted by different solvents. Food chemistry, 197, 1-6. DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.10.096

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!