Абрикосовый сок – Топ 10 доказанных полезных свойств

Главная
Напитки
Безалкогольные
Абрикосовый сок – Топ 10 доказанных полезных свойств

Автор Анна Шелестун

Кто не любит спелые, сочные, сладкие и ароматные абрикосы? Их приятный вкус знаком нам с детства. С давних времен абрикосовый сок и плоды абрикоса очень ценились за их полезные свойства и питательность. Абрикосовый сок богат витамином А, бета-каротином, железом и клетчаткой. Он способствует отличному пищеварению, но чрезмерное употребление плодов или сока может привести к расстройству кишечника.

Состав и калорийность

Свежий абрикос содержит (в 100 г):

Калории 46 ККал

Белки
0,8г
Жиры
0,1г
Углеводы
11,1г
Вода
87,8г
Зола
0,75г

Витамины	мг	Минералы	мг
Витамин С	85,9	Калий, К	199
Витамин E	0,6	Фосфор, Р	12
Витамин B3	0,27	Магний, Mg	7
Витамин B6	0,06	Кальций, Ca	6
Витамин B2	0,03	Селен	0,1

Полный состав абрикоса

Топ 10 полезных свойств абрикосового сока

1. Поддерживает сердечно-сосудистую систему

Из-за накопления свободных радикалов на стенках сосудов образовываются бляшки, и они становятся труднопроходимыми. Это может привести к тромбозу и закупорке сосудов, что грозит серьезными осложнениями для сердечно-сосудистой системы. Абрикосовый сок богат бета-каротином, который помогает снижать уровень холестерина (липопротеинов низкой плотности) в крови, в результате чего сосуды остаются чистыми.

Абрикосовый сок содержит большое количество витамина С, который вместе с бета-каротином обладает мощным антиоксидантным действием, способствует улучшению эластичности сосудов и стенок артерий. В результате для нормального циркулирования крови сердцу не нужно усиленно работать ^[1,2,3]. Также абрикосовый сок является отличной профилактикой инфаркта миокарда.

2. Улучшает здоровье глаз

В абрикосовом соке содержится большое количество каротиноидов лютеина, фитоена и фитофлюена, именно они помогают избежать некоторых болезней глаз. Они защищают нервные окончания, идущие от сетчатки к мозгу от свободных радикалов и вредного ультрафиолетового излучения. Также абрикосовый сок содержит витамин А, который полезен для зрения. ^[4,5,6]

3. Поддерживает здоровье беременных женщин

Абрикосовый сок богат железом и помогает поднять уровень гемоглобина у беременных женщин, а большое количество клетчатки способствует устранению запоров и улучшению пищеварения, устраняет тошноту и обеспечивает организм будущей мамочки витаминами, минералами и кальцием. ^[7,8,9]

4. Полезен для работы внутренних органов

Благодаря большому содержанию клетчатки, пектина и высокой питательной ценности, абрикосовый сок налаживает нормальное пищеварение, устраняет запоры. Он не способствует повышению кислотности, напротив, является щелочным. Умеренное употребление абрикосового сока поможет устранить метеоризм и колики, способствует растворению камней в желчном пузыре. ^[10]

5. Обеспечивает красоту кожи, волос и ногтей

Абрикосовый сок богат витамином С, что способствует улучшению тонуса кожи и эластичности. Кальций и минералы способствуют хорошему росту волос и ногтей. ^[11]

6. Укрепляет костную ткань

Абрикосовый сок способствует усилению выработки остеобластов и секреции остеокальцина, что способствует росту и обновлению костной ткани. Это особенно важно для людей старше шестидесяти лет, женщин в период постменопаузы, когда кальций плохо усваивается организмом и возникает большой риск возникновения остеопороза костей.

Высокое содержание магния и фосфора в абрикосовом соке обеспечивает нормальную работу мозга и нервной системы в целом. ^[12]

7. Помогает поднять уровень гемоглобина

Абрикосовый сок богат железом, поэтому способствует повышению гемоглобина. Он является переносчиком кислорода в кровяных тельцах. Он также способствует обновлению крови. Поэтому регулярно употребляя абрикосовый сок вы предотвратите появление анемии. ^[13]

8. Предотвращение онкологических заболеваний

Абрикосовый сок богат ликопином и природными антиоксидантами, которые известен своими способностями предотвращать рак. Он лучше всего усваивается организмом при термической обработке плодов. Это как раз происходит при изготовлении сока. ^[14]

9. Оказывает бактериостатическое действие на организм

В результате проведенного исследования с концентратом японского абрикосового сока было выявлено, что он способен подавлять стафилококки и кишечную палочку и сам по себе является природным антибиотиком для лечения кишечных инфекций без нанесения вреда организму. ^[15]

10. Помогает бороться с бактерией Helicobacter pylori

Во многих случаях причиной гастрита и даже рака желудка является бактерия Helicobacter pylori. Для борьбы с ней применяются антибиотики и другие агрессивные препараты, губительно действующие на организм и вызывающие дисбактериоз. Абрикосовый сок способен подавлять данную бактерию и не допускать развития заболевания. ^[16]

Противопоказания к употреблениюя абрикосового сока

Людям, страдающим аллергией на пищевые продукты следует с осторожностью употреблять абрикосовый сок, так как он может спровоцировать приступ заболевания. ^[17]
Из -за большого количества пектина и клетчатки не следует употреблять слишком много абрикосового сока, чтобы не возникло расстройство желудка и кишечника. ^[18]
Абрикосовый сок содержит большое количество сахара, поэтому его не рекомендуют употреблять в большом количестве при сахарном диабете.

Правила приготовления и употребления абрикосового сока

Существует два метода приговления абрикосового сока:

1 Плоды промойте, обсушите, удалите косточки и пропустите через соковыжималку;
2 Плоды промойте, удалите косточки и проварите до мягкости. Пропустите через фильтр с марлей, в итоге сок будет без мякоти и более прозрачный.

Первый вариант более полезен для здоровья, так как в нем сохраняется полезная клетчатка и все витамины, тогда как при варке и процеживании большая часть клетчатки удаляется, а витамины улетучиваются. Если собрать абрикосы на пике зрелости, сахар можно не добавлять, сок и так получится вкусным и сладким. Можно добавлять при приготовлении немного воды, чтобы сок был не таким концентрированным. Лучше всего не хранить абрикосовый сок, а пить свежевыжатым, так как при длительном взаимодействии с воздухом разрушаются многие полезные вещества. Рекомендованная дозировка – от одного до тех стаканов сока в день, не более. Не стоит употреблять абрикосовый сок натощак или запивать им тяжелую пищу.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Абрикосовый сок является кладезем витаминов и клетчатки, способствует оздоровлению всего организма, повышает гемоглобин, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и улучшает состояние костной ткани. Он очень полезен для будущих мам, к тому же очень вкусный, сладкий и ароматный, пить его – одно удовольствие!

Дата публикации материала – 4 августа 2022

В продолжении темы:

Источники информации

Olmedilla-Alonso, B., Benítez-González, A. M., Estévez-Santiago, R., Mapelli-Brahm, P., Stinco, C. M., & Meléndez-Martínez, A. J. (2021). Assessment of Food Sources and the Intake of the Colourless Carotenoids Phytoene and Phytofluene in Spain. Nutrients, 13(12), 4436, doi:10.3390/nu13124436
do Rosario, V. A., Chang, C., Spencer, J., Alahakone, T., Roodenrys, S., Francois, M., ... & Charlton, K. (2021). Anthocyanins attenuate vascular and inflammatory responses to a high fat high energy meal challenge in overweight older adults: A cross-over, randomized, double-blind clinical trial. Clinical Nutrition, 40(3), 879-889. doi:10.1016/j.clnu.2020.09.041
Parlakpinar, H., Olmez, E., Acet, A., Ozturk, F., Tasdemir, S., Ates, B., ... & Otlu, A. (2009). Beneficial effects of apricot-feeding on myocardial ischemia-reperfusion injury in rats. Food and chemical toxicology, 47(4), 802-808. doi:10.1016/j.fct.2009.01.014
Olmedilla-Alonso, B., Benítez-González, A. M., Estévez-Santiago, R., Mapelli-Brahm, P., Stinco, C. M., & Meléndez-Martínez, A. J. (2021). Assessment of Food Sources and the Intake of the Colourless Carotenoids Phytoene and Phytofluene in Spain. Nutrients, 13(12), 4436. doi:10.3390/nu13124436
Granado, F., Olmedilla, B., Blanco, I., & Rojas-Hidalgo, E. (1996). Major fruit and vegetable contributors to the main serum carotenoids in the Spanish diet. European journal of clinical nutrition, 50(4), 246-250. PMID8730612
Pintea, A., Dulf, F. V., Bunea, A., Socaci, S. A., Pop, E. A., Opriță, V. A., ... & Mondello, L. (2020). Carotenoids, Fatty Acids, and Volatile Compounds in Apricot Cultivars from Romania—A Chemometric Approach. Antioxidants, 9(7), 562. doi:10.3390/antiox9070562
Alajil, Omar, et al. "Nutritional and phytochemical traits of apricots (Prunus armeniaca L.) for application in nutraceutical and health industry." Foods 10.6 (2021): 1344. doi:10.3390/foods10061344
Alajil, O., Sagar, V. R., Kaur, C., Rudra, S. G., Sharma, R. R., Kaushik, R., ... & Mekhemar, M. (2021). Nutritional and phytochemical traits of apricots (Prunus armeniaca L.) for application in nutraceutical and health industry. Foods, 10(6), 1344. doi: 10.3390/foods10061344
Schmidt, K. M., Haddad, E. N., Sugino, K. Y., Vevang, K. R., Peterson, L. A., Koratkar, R., ... & Comstock, S. S. (2021). Dietary and plasma carotenoids are positively associated with alpha diversity in the fecal microbiota of pregnant women. Journal of food science, 86(2), 602-613. doi:10.1111/1750-3841.15586.
Camerlingo, C., Zenone, F., Delfino, I., Diano, N., Mita, D. G., & Lepore, M. (2007). Investigation on clarified fruit juice composition by using visible light micro-Raman spectroscopy. Sensors, 7(10), 2049-2061. doi:10.3390/s7102049
Alajil, O., Sagar, V. R., Kaur, C., Rudra, S. G., Sharma, R. R., Kaushik, R., ... & Mekhemar, M. (2021). Nutritional and phytochemical traits of apricots (Prunus armeniaca L.) for application in nutraceutical and health industry. Foods, 10(6), 1344, doi:10.3390/foods10061344
Rendina, E., Hembree, K. D., Davis, M. R., Marlow, D., Clarke, S. L., Halloran, B. P., ... & Smith, B. J. (2013). Dried plum’s unique capacity to reverse bone loss and alter bone metabolism in postmenopausal osteoporosis model. PloS one, 8(3), e60569, doi:10.1371/journal.pone.0060569
Alajil, O., Sagar, V. R., Kaur, C., Rudra, S. G., Sharma, R. R., Kaushik, R., ... & Mekhemar, M. (2021). Nutritional and phytochemical traits of apricots (Prunus armeniaca L.) for application in nutraceutical and health industry. Foods, 10(6), 1344, doi:10.3390/foods10061344
Gouda, M., Moustafa, A., Hussein, L., & Hamza, M. (2015). Three week dietary intervention using apricots, pomegranate juice or/and fermented sour sobya and impact on biomarkers of antioxidative activity, oxidative stress and erythrocytic glutathione transferase activity among adults. Nutrition journal, 15(1), 1-10, doi:10.1186/s12937-016-0173-x
Yang, D. J., Chen, H. Y., & Liu, S. C. (2014). Study of the antibacterial efficacy of bainiku-ekisu against pathogens. International Journal of Bacteriology, 2014, doi:10.1155/2014/460395
Fujita, K., Hasegawa, M. I. Y. U. K. I., Fujita, M. A. R. I., Kobayashi, I., Ozasa, K. O. T. A. R. O., & Watanabe, Y. O. S. H. I. Y. U. K. I. (2002). Anti-Helicobacter pylori effects of Bainiku-ekisu (concentrate of Japanese apricot juice). Nihon Shokakibyo Gakkai Zasshi= The Japanese Journal of Gastro-enterology, 99(4), 379-385. PMID: 11979735
Giangrieco, I., Ricciardi, T., Alessandri, C., Farina, L., Crescenzo, R., Tuppo, L., ... & Ciardiello, M. A. (2019). ENEA, a peach and apricot IgE-binding protein cross-reacting with the latex major allergen Hev b 5. Molecular immunology, 112, 347-357, doi:10.1016/j.molimm.2019.05.007
Camerlingo, C., Zenone, F., Delfino, I., Diano, N., Mita, D. G., & Lepore, M. (2007). Investigation on clarified fruit juice composition by using visible light micro-Raman spectroscopy. Sensors, 7(10), 2049-2061, doi:10.3390/s7102049

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!